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Kachumbari
Il kuchumbari un piatto di insalata crudo Africano, nella variante del Kenya.
Difficoltà:
Ingredienti - Ricetta:
2 cipolle rosse 5 pomodori 1 Peperoncino verde (o rosso piccante) 1/4 di tazza di coriandolo fresco succo di un lime olio extravergine d'oliva
Preparazione: Kachumbari
tagliare le cipolle a cubetti e tenerle in ammollo in acqua calda e mezzo cucchiaino di sale per 2 min
tagliare a cubetti i pomodori, e metterli in un insalatiera.
tagliare a rondelle sottili il peperoncino fresco, privandolo dei semi
tritiamo il coriandolo, uniamo il tutto e condiamo con il succo del lime.
aggiungiamo le cipolle ben scolate dall'acqua, condiamo con dell'olio d'oliva extravergine
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