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Spaghetti al Pesto di Germogli
Difficoltà:
Ingredienti - Ricetta:
per 2 persone per il pesto 40 gr di germogli misti 20 gr di mix di noci 30 gr di foglie di basilico olio extravergine d'oliva per gli spaghetti zucchine
Preparazione: Spaghetti al Pesto di Germogli
frullare insieme i germogli, le noci, le foglie di basilico e versare l'olio extravergine d'oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea.
per gli spaghetti: tagliare le estremita delle zucchine e poi tagliare a metà, con il pelapatate sbucciare le zucchine.
tagliare le zucchine con lo spiromat,
condire con il pesto gli spaghetti e impiattare. decorando con dei semi di papavero e germogli freschi.
Consigli:
trattandosi di un pesto sarebbe meglio usare un mortaio.
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