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Fagottini
Ingredienti - Ricetta:
per la sfoglia 450 gr di polpa di Mele gialle 1/3 di tazza di farina di carrube per la crema 1 Banana mature 3 Datteri medjool 5 Bacche di jujube 1 cucchiaio di sciroppo di mele crudo 5 cucchiai d'acqua 1/4 di tazza di Gelsi Bianchi essiccati
Preparazione: Fagottini
per la sfoglia frullare 450 gr di polpa di mele gialle 1/3 di tazza di farina di carrube, stendiamo tutto in un vassoio dell'essiccatore di uno spessore che non superi 1 cm, ed essicchiamo per 7/8 ore.
per la crema: frulliamo insieme 1 banana matura,3 datteri medjool, reidratati 5 bacche di jujube, 1 cucchiaio di sciroppo di mele crudo, 5 cucchiai d'acqua. invece alla fine senza frullare uniamo
ora dividiamo la sfoglia in 2 o 3 o4 parti a piacere
versare la crema in base a quanto è grande il fagottino, e arrotoliamo, per sigillare bene i bordi con lo sciroppo di mela.
decorare con una spolverata di farina di carrube e qualche gelso.
1/4 di tazza di gelsi bianchi essiccati.
