Prince Cake - Torta Crudista

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

per la crema 2 tazze di Mandorle reidrtate e private della pellicina 1 tazza di fragole 1 tazza di mirtilli 1 tazza di more 1/2 tazza di farina di cocco 1/2 tazza di Datteri medjuol reidratati 1/2 tazza di burro di cocco 1 cucchiaio di Mais Viola in polvere 1/3 di tazza d'Agave crudo 1/4 di tazza di acqua di kewra 1 cucchiaino di Vaniglia per la base 1 tazza di mandorle reidratate e private della pellicina 40 gr di Mele essiccate 90 gr di datteri 1 cucchiaino di cannella un pizzico di vaniglia 1/2 cucchiaino di zenzero scorza grattuggiata di un limone 50 gr di cacao fondente sminuzzato 1 cucchiaio di chicchi di Melograno essiccati.

Preparazione: Prince Cake - Torta Crudista

per la crema frullare : 2 tazze di mandorle reidrtate e private della pellicina, 1 tazza di fragole, 1 tazza di mirtilli, 1 tazza di more, 1/2 tazza di farina di cocco,1/2 tazza di datteri medjuol reidratati,1/2 tazza di burro di cocco,1 cucchiaio di mais viola in polvere,1/3 di tazza d'agave crudo,1/4 di tazza di acqua di kewra,1 cucchiaino di vaniglia, fino a quando non diventa tutto cremoso.

versiamo il composto in una forma tonda poggiata su un vassoio, compattre bene e rendere la superfice uniforme, e riporla in frigo.

per la base: frulliamo: 1 tazza di mandorle reidratate e private della pellicina,40 gr di mele essiccate, 90 gr di datteri secchi , 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di vaniglia ,1/2 cucchiaino di zenzero,scorza grattuggiata di un limone, .bisogna ottenere un composto appiccicoso e malleabile. unire con le mani al composto 50 gr di cacao fondente sminuzzato,1 cucchiaio di chicchi di melograno.

riprendiamo la torta dal frigo e stendiamo il composto sull'impasto viola in modo da ottenere uno spessore uniforme.

rovesciamo la torta e lasciamola in frigo per 6 ore almeno.

decorarla con mirtilli semi di papavero, bacche di acai in polvere e fiori edibili

 

 

 

Consigli:

se la torta non deve essere consumata in breve tempo, vi consigliamo di tenerla nel congelatore

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