Tondolini

I tondolini sono dei pani schiacciati a forma tondeggiante.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

80 gr di farina di nocciole 60 gr di farina di mandorle 60 gr di farina di cocco 3 cucchiai di Lucuma in polvere 3 cucchiai di olio di semi di girasole 3 cucchiai di sciroppo d'Agave crudo 40 gr di Farina di Canapa 40 gr di farina di semi di lino 1 cucchiaino di cannella 200 ml di acqua 40 gr di Uva Passa reidratata

Preparazione: Tondolini

in un contenitore capiente versiamo: 80 gr di farina di nocciole, 60 gr di farina di mandorle, 60 gr di farina di cocco, 3 cucchiai di lucuma in polvere, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 3 cucchiai di sciroppo d'agave crudo, 40 gr di farina di canapa , 40 gr di farina di semi di lino, 1 cucchiaino di cannella ,200 ml di acqua versata lentamente e impasta con le mani.

mentre si lavora l'impasto unire l'uva passa, dare la forma di un panetto allungato, tagliarlo in fette spesse 1 cm, con le mani diamo una forma rotonda alle fette, disporre su i vassoi dell'essiccatore, e lasciare essiccare per 10 ore, a metà cottura girare dall'altra parte, 

 

Consigli:

ottimi da gustare con una generosa spolverata di cannella e succo d'agave o di raw-marmellate.

I tondolini si possono conservare a temperatura ambiente avvolti in carta alimentare

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