Crema di Anacardi all’arancia e zenzero

Scopri come preparare una profumatissima e salutare crema di anacardi, arricchita con il sapore fresco dell'arancia e un tocco spicy di zenzero. Fatta in casa, senza zucchero e totalmente vegana e crudista, è perfetta per accompagnare ogni tuo pasto, dal dolce al salato. Ecco come prepararla con i nostri Anacardi Giganti Naturali Biologici.

Preparazione della Crema di Anacardi bio all’arancia e zenzero

Ecco i passaggi per preparare la tua crema di anacardi:

1. Immergi gli anacardi in acqua abbondante per almeno 6 ore.
2. Dopo averli scolati e asciugati accuratamente, mettili in un frullatore potente insieme all'olio di cocco e allo sciroppo d’agave, azionando alla massima velocità.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungi le carote grattugiate e il succo di arancia, continuando a frullare fino a ottenere una pasta cremosa e omogenea.
4. A questo punto, aggiungi la scorza di arancia e lo zenzero grattugiato, mescolando per qualche secondo in più.
5. Se la consistenza non è abbastanza cremosa, aggiungi mezzo cucchiaio di olio di cocco alla volta. Ricorda, se desideri utilizzare la crema come glassa per qualche dolcetto, non dovrebbe risultare troppo liquida.
6. Infine, conserva la crema in un barattolo di vetro con coperchio. Può essere conservata in frigorifero e consumata entro 4 giorni.

Consigli dello Chef

Ecco alcuni consigli utili per ottenere il massimo dalla tua crema di anacardi:

• Se la crema presenta una consistenza granulosa, è del tutto normale visti gli ingredienti con cui è stata preparata. Utilizza un frullatore potente per ottenere una crema più omogenea e liscia possibile.
• La crema di anacardi può essere utilizzata in molteplici modi: come glassa per torte e cupcakes, come salsa per insalate e verdure, o semplicemente spalmata su pane tostato e cracker.
• Puoi variare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a tuo piacimento, come vaniglia, cacao, miele o cannella.

Ricorda, gli anacardi sono un alimento ricco di nutrienti essenziali per la salute, tra cui rame, magnesio, vitamine del gruppo B e vitamina K. Sono inoltre una fonte di acido oleico, benefico per il sistema vascolare e utili nel contrastare il colesterolo alto. Sono inoltre considerati un alimento anti-diabete. Nonostante il loro apporto calorico elevato, contengono meno grassi rispetto ad altra frutta secca, tuttavia è importante non abusarne.

Speriamo che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu possa godere dei benefici e del delizioso sapore della nostra crema di anacardi con arancia e zenzero. Buon appetito!