Raw Love Cake Effetto Liquore

una variante più cioccolatosa e liquorosa della classica love cake di cbe

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

400 gr di carote 60 gr di farina di carrube 60 gr di farina di mandorle 40 gr di Mele essiccate 40 gr di burro di cocco 4 Datteri medjoul 4 cucchiai di sciroppo di mele 5 cucchiai di anice in polvere 80 gr di Uvetta reidratata 40 gr di Amarene reidratate 100 gr di tavoletta di Cioccolato 6 cucchiai di latte di Mandorla 1/2 avocado 30 gr di cacao crudo 5 datteri denocciolati 3 cucchiai di sciroppo d'agave 60 ml di acqua

Preparazione: Raw Love Cake Effetto Liquore

frullare : 

400 gr di carote
60 gr di farina di carrube
60 gr di farina di mandorle
40 gr di mele essiccate
40 gr di burro di cocco
4 datteri medjoul
4 cucchiai di sciroppo di mele
2-3 cucchiai di anice in polvere
mettiamo il tutto in un contenitore e aggiungiamo al composto, senza frullare: 
80 gr di uvetta reidratata
40 gr di amarene reidratate
mescoliamo bene il tutto, versiamo il composto dentro la forma, appiattiamo bene la superfice, e riponiamo in frigo per almeno 6 ore.
abbiamo 2 opzioni per il rivestimento: 
la prima sciogliamo a bagno maria 100 gr di tavoletta di cioccolato con 6 cucchiai di latte di mandorla, una volta sciolto unire 1 cucchiaino di anice in polvere, e rivestiamo la torta prima di sfilare la forma.
la seconda frullare : 
30 gr di cacao crudo
5 datteri denocciolati
3 cucchiai di sciroppo d'agave
60 ml di acqua
1 cucchiaino di anice in polvere 
una volta frullato il tutto rivestiamo la superfice della torta con questa crema, poi sfilare la forma e tagliare a fette. 
 

 

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