Insalata di Amaranto

L'amaranto si presta benissimo per preparare ottime insalate estive, fresco è una valida alternativa al classico riso, arricchendolo con dei semi oleosi e con della frutta secca sarà un piatto unico davvero ricco!

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

-
Aglio Crudo a Fette Essiccato al Sole Bio Raw Organic 35g
-
Amaranto in Grani Crudo dell'India 500 g
-
Erba Cipollina Cruda essiccata al Sole Bio Raw Organic 35g
-
Olio extravergine di oliva Villa Pontina estratto a freddo 3Lt
-
Pinoli Sgusciati Bio Raw Organic 250g
-
Pomodori Ciappa Siciliani Crudi essiccati al Sole Bio Raw Organic 500g
-
Semi di Sesamo Neri Crudi 250g

Tempo Preparazione: 30 minuti

Tempo Extra: 30 minuti

Tempo Totale: 1 ora

Dosi (persone): 4

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Ingredienti - Ricetta:

1 Tazza di Amaranto
1 Cetriolo
1 Zucchina
12 Pomodorini
1 Cipolla Rossa Dolce
Erba Cipollina Fresca
1 Buccia di Limone Grattugiata + il Succo
1 Costa di Sedano + le Foglie
1 Cucchiaino di Semi di Sesamo
1 Cucchiaio di Pinoli
Olio Extravergine d' Oliva Quanto Basta
i Fiori Freschi dell' Aglio

Attrezzatura:

Macchina Tagliaverdure da Cucina Manuale Rossa- Food Cutter- Health Craft

Preparazione: Insalata di Amaranto

Sciacquare con abbondante acqua l'amaranto e cuocere 1 tazza di amaranto con 3 d'acqua, per 30 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare altri 10 minuti. Nel frattempo che si raffredda lavare sbucciare con un pelapatate il cetriolo e la zucchina, e tagliare a dadini le verdure.In una ciotola unire l'amaranto alle verdure e condire con tutto il resto.