Barrette di Amaranto

ideale per uno spuntino energetico in qualsiasi momento della giornata dall'ufficio alla palestra o per colazione, specialmente in estate quando si preferisce fare la colazione con cibi leggeri e freschi, ma nutrienti.

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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Amaranto in Grani Crudo dell'India 500 g
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Bacche di Goji Crude Premium Quality Bio 125g - Goji Berries Raw Organic - Lycium Barbarum
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Datteri Denocciolati Bio 250g - Pitted Dates Organic-
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Granella di Cocco Crudo Bio Raw Organic 250g
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Grano Saraceno Pregerminato Crudo Bio 250g - Buckwheat seeds pregerminated Raw Organic
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Mandorle Crude Sgusciate di Sicilia Sgusciate Bio Raw Organic 500g
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Mirtilli Rossi Crudi con Succo di Mela Bio Raw Organic 250g
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Sciroppo d'Acero di grado C 250ml

Tempo Preparazione: 40 minuti

Tempo Extra: 6 ore

Tempo Totale: 6 ore e 40 minuti

Dosi (persone): 6

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Ingredienti - Ricetta:

1/2 Tazza Abbondante di Datteri
70 g di Amaranto Germogliato
40 g di Grano Saraceno Germogliato
1/2 Tazza di Cocco in Granella
40 g di Frutti Rossi e Bacche di Goji Misti
80 g di Sciroppo D’ Acero
1/4 di Tazza di Mandorle Tritate
1 Buccia Grattugiata D'arancia e il Succo

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Germogliatore Geo in plastica a 3 piani

Preparazione: Barrette di Amaranto

Come prima cosa germogliare l'amaranto e il grano saraceno. Frullare i datteri il succo d'agave e il cocco con il succo d'arancia, il risultato deve essere una pallina appiccicosa, se il succo risulta essere poco si può aggiungere dell'acqua. Unire tutto il resto degli ingredienti lavorando l'imasto con le mani, ora disporre le barrette su di un piano e tagliare a rettangoli (tipo 8 x 3 cm), lasciare le barrette nell'essiccatore per almeno 6 ore e poi conservare in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico.