Barrette di Amaranto

ideale per uno spuntino energetico in qualsiasi momento della giornata dall'ufficio alla palestra o per colazione, specialmente in estate quando si preferisce fare la colazione con cibi leggeri e freschi, ma nutrienti.

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 40 minuti

Tempo Extra: 6 ore

Tempo Totale: 6 ore e 40 minuti

Dosi (persone): 6

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Ingredienti - Ricetta:

1/2 Tazza Abbondante di Datteri
70 g di Amaranto Germogliato
40 g di Grano Saraceno Germogliato
1/2 Tazza di Cocco in Granella
40 g di Frutti Rossi e Bacche di Goji Misti
80 g di Sciroppo D’ Acero
1/4 di Tazza di Mandorle Tritate
1 Buccia Grattugiata D'arancia e il Succo

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Germogliatore Geo in plastica a 3 piani

Preparazione: Barrette di Amaranto

Come prima cosa germogliare l'amaranto e il grano saraceno. Frullare i datteri il succo d'agave e il cocco con il succo d'arancia, il risultato deve essere una pallina appiccicosa, se il succo risulta essere poco si può aggiungere dell'acqua. Unire tutto il resto degli ingredienti lavorando l'imasto con le mani, ora disporre le barrette su di un piano e tagliare a rettangoli (tipo 8 x 3 cm), lasciare le barrette nell'essiccatore per almeno 6 ore e poi conservare in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico.