Panna Quasi Cotta

Questa variante della panna cotta è molto leggera, ho voluto creare una ricetta senza noci. Il pregio dell'agar agar è che non ha sapore e nessun odore, è l'agente addensante perfetto per qualsiasi dessert.

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

  • -
    Agar Agar Crudo in Polvere Bio Raw Organic 50g
  • -
    Granella di Cocco Crudo Bio Raw Organic 250g
  • -
    Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
  • -
    Vaniglia Bourbon Cruda in Polvere Bio 10g - Vanilla Powder Raw Organic-
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Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 4

Ingredienti - Ricetta:

Preparazione: Panna Quasi Cotta

Sciogliere la polvere di agar agar in 8 cucchiai di acqua, far bollire per un paio di minuti, e lasciare raffreddare.

Lavare e asciugare i frutti di bosco. Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e mescolare bene, versare il composto ottenuto in 4 bicchieri, e lasciarli in frigo fino a quando la panna cotta non avrà una consistenza più cremosa e compatta. 

Servire con decorata con i frutti di bosco.

Consigli:

L'effetto gelificante è stato ottenuto bollendo l'agar agar , quindi la ricetta tecnicamente non è cruda.  

 I bicchieri di panna cotta possono essere composti anche con i frutti di bosco nel fondo o nel mezzo, oppure usando una salsa di frutti di bosco che si può ottenere frullando i frutti di bosco con del succo d'agave.

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