Spaghetti di Carote ai Peperoni

Leggeri, gustosi, croccanti, sani, sfiziosi, chi più ne ha più ne metta..... gli spaghetti di carote sono un primo piatto che porta colore e vitamine in tavola, un' insalata che crede di essere una pasta… diversa dal solito, ma altrettanto buona!

CiboCrudo Chef:

Naturalmente Crudo

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 30 minuti

Tempo Totale: 30 minuti

Dosi (persone): 4

CiboCrudo Chef:

Naturalmente Crudo

Ingredienti - Ricetta:

4 Carote
Sale Rosa
Per il Pesto:
1 Peperone Rosso Grande
Tahini Chiaro (Burro Di Sesamo)
Pistacchi un pugnetto
Olio ExtraVergine di Oliva
Acqua
Menta o Basilico, a piacere
Semi di Papavero per decorare

Attrezzatura:

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti

Preparazione: Spaghetti di Carote ai Peperoni

Preparare gli spaghetti con lo spiromat , salarli, massaggiarli e lasciarli riposare.
Frullare tutti gli ingredienti del pesto, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Scolare gli spaghetti e condirli col pesto ai peperoni , cospargendoli di semi di papavero.