Formaggio di Mandorle e Noci
Rinunciare ai tradizionali formaggi eliminandoli dalla dieta spesso può risultare difficile, questa ricetta di formaggio vegan crudo è l' ideale per i vegani, per persone intolleranti al lattosio, per onnivori curiosi o in cerca di alternative.






Ingredienti - Ricetta:
- 1 T di Mandorle Pelate
- 1 C Olio Extravergine d'oliva
- 1 c di Sale Rosa
- 2 C di Succo di Limone
- 1 c di Tamari
- 1 c di Crema D'Aglio
- 1 C di Lievito Alimentare Secco
- 12 Noci Sgusciate
- Acqua q b
Attrezzatura:
Vitamix Professional
Preparazione: Formaggio di Mandorle e Noci
Reidratare le mandorle per circa 8 ore e privarle della pellicina.
Frullare tutti gli ingredienti , tranne le noci., aggiungendo poca acqua, se occorre, fino ad ottenere una crema omogenea .
Tenere da parte qualche gheriglio di noce per la decorazione , sminuzzare tutte le altre e incorporarle con l'impasto ottenuto, mescolando il tutto.
Con le mani bagnate, dare al formaggio la forma desiderata, guarnirlo con le noci intere e riporlo in frigorifero per qualche ora, affinché si rassodi ,
prima di consumarlo .
Commenti:

Accedi per commentare