La testimonianza di Paola Remonti

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Nel corso degli anni avevo fatto tante diete per aumentare le difese e il livello di energia nel mio corpo, senza successo. Avevo anni prima provato anche a diventare vegetariana, facendomi seguire da uno specialista importante nell’utilizzo della macrobiotica, ma non avevo trovato benefici, anzi ero stata obbligata a sospendere quel tipo di alimentazione. Acquisto i prodotti CiboCrudo dal 2016. Mi aveva portata a conoscenza di CiboCrudo la Maestra Ding, in cui ripongo tanta fiducia, durante un suo corso di Alimentazione Crudista al Centro Shaolin di Milano. Io non sapevo assolutamente cosa fosse l’alimentazione crudista. Dopo il corso della Maestra Ding, CiboCrudo per me è stato fondamentale per prendere coraggio nel portare un cambio nel mio modo di nutrirmi: tutti quei cibi, anche sconosciuti, attentamente selezionati con cui poter sperimentare, molte informazioni accurate e dettagliate, le ricette, l’entusiasmo che traspare anche dal sito. Avevo avuto qualche dubbio sul prezzo, ma poi ho capito che gli alimenti di CiboCrudo fanno sentire la “differenza”. È un po’ come quando da ragazza ero stata ospite in campagna in Puglia e avevo assaggiato la loro frutta: lì avevo capito di non aver saputo prima di allora cosa fossero realmente quei frutti. Così è con gli alimenti di CiboCrudo: a volte mi capita di dover comprare gli stessi alimenti nei negozi o nei supermercati, ma non sono la stessa cosa. Un altro dubbio prima di acquistare che talvolta mi viene è che nell'euforia di comprare anche alimenti per me nuovi non ho la sicurezza di riuscire a utilizzarli tutti. Nel tempo ho amato questa azienda perché mi sono resa conto della serietà e delle competenze di CiboCrudo, da cui prendo forza per un cambio di alimentazione. È come se mi si fosse aperto un nuovo mondo. Scoprire che ci sono tante possibilità di sostituire alcuni cibi con semi, uniti a verdure e frutta crude è stato fantastico! Ho potuto smettere di continuare a riempirmi di farinacei o di riso quando avevo i miei attacchi di fame. Ho scoperto che si può rivoluzionare il modo di fare colazione. Avendo fatto esperienza di macrobiotica, mi sono invece accorta che apportare una buona quantità di cibo crudo nella dieta mia e di mio marito ci faceva star decisamente meglio. E i superfood sono un aiuto straordinario. Per la prima volta nella mia vita ho provato la sensazione di poter sperimentare un altro stile alimentare senza sforzo, con piacevolezza e una buona dose di “gioco”, io che non avevo mai amato cucinare. Così a ogni compleanno mi sono fatta regalare, o mi sono regalata grazie a CiboCrudo, un arnese da cucina fondamentale, a cominciare dal Vitamix. Nulla di drastico. Nessuna rinuncia. Semplicemente inserire e sperimentare cibi e modalità di cottura nuove. Ciò che fa bene si trasforma poi in un gesto quotidiano e diventa virale: far scoprire a parenti e amici che possono usare come dolcificanti dell’ottimo succo d’agave oppure dello zucchero di palma da cocco è un semplice esempio di come si possa aiutare con rispetto anche persone totalmente dentro a una logica “televisiva” che è facile e possibile fare dei gesti di cambiamento nell’alimentazione nella direzione della salute propria e del pianeta. Sul sito trovo una varietà di scelta e una qualità che io non ho trovato altrove e alcuni alimenti di CiboCrudo, che prima non usavamo, da quando sono entrati nella nostra casa sono diventati un dono quotidiano.

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