Crema di Pomodori secchi Bio
Crema di Pomodorini Secchi (Sugo o Salsa)
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- Termine Minimo di Conservazione: 16/11/2023
- Origine: Italia
L’equilibrio di Madre Natura Prendi un cucchiaino ed assaggia questa Crema di Pomodoro: esatto! L’equilibrio al palato è perfetto! E’ stata la sensazione che abbiamo provato al momento del primo contatto con questa crema. Perché, sai, noi le testiamo ad una ad una prima di scegliere quella che davvero ci convince! E, pensa, neanche i produttori hanno dovuto lavoraci più di tanto, perché se, come loro, prendi la materia prima rispettandola e non aggiungendo nulla, allora assaggerai proprio la “ricetta di Madre Natura” che è la migliore, in assoluto. In questa Crema di Pomodori, troverai il 44% di pomodori secchi, per esaltare ancora di più l’aroma, ed il 16% di pomodori. Ovviamente entrambi biologici. Ma, vuoi sapere un’altra particolarità? Tutti gli ingredienti sono biologici: così buona al palato, quanto per il tuo benessere!
Crema di Pomodori
Rosso è il colore più intenso e passionale che conosciamo e rosso è il colore con cui più comunemente conosciamo il pomodoro, uno degli alimenti principali della nostra tradizione alimentare.
Lo mangiamo in tutte le forme: come sugo per pasta e pizza, a pezzi, come paté o salsa e proprio in quest’ultima forma abbiamo pensato per te la Crema di Pomodori Secchi!
Comoda da conservare e facile da utilizzare: quando pensi ad un rapido spuntino o a un semplice antipasto cosa può esserci di più gustoso del sapore del pomodoro da spalmare su dei croccanti crostini?
Se vuoi scoprire tutto sulla salsa di pomodori secchi e sugli stessi pomodori prosegui la lettura, scoprirai come usarla, ti daremo alcune ricette e punteremo i nostri occhi sull’ortaggio più famoso della nostra penisola!
Sentirai parlare anche di paté di pomodori secchi o sugo con pomodori secchi; non preoccuparti, stiamo parlando sempre della stessa crema!
La Crema di Pomodori Secchi
Sintesi Proprietà e Benefici degli Attivi della Crema di Pomodori Secchi
Sintesi Valori Nutrizionali della Crema di Pomodori Secchi
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
La Crema di Pomodori Secchi
Amiamo il pomodoro sotto ogni sua forma, per il suo sapore, per il suo colore, per la sua freschezza e per la sua delicata intensità, che è unica e inconfondibile. Per questo mettiamo a tua disposizione anche la possibilità di assaporarlo sotto forma di paté, il paté di pomodori secchi!.
La Crema di Pomodori Secchi è conservata in un barattolo salva freschezza che ti consentirà di accedere ad un sublime sapore ogni volta che ne avrai il desiderio. Siamo sempre dediti all’alimentazione crudista, ma vogliamo anche godere delle ottime proprietà gustative dei nostri prodotti e per questo qualche volta ci concediamo qualche piccola eccezione. La salsa di pomodori secchi infatti richiede un piccolo passaggio di cottura e sappiamo perfettamente che potrebbe alterare le proprietà che potrebbero avere i principi attivi del pomodoro. Nonostante questo non vogliamo privarci di godere dei sapori che gli alimenti possono darci anche se magari non riescono a donarci tutto quel che potrebbero in termini di benefici.
Nelle nostre ricette non ti diremo come cucinare il sugo con pomodori secchi, il nostro prodotto è già pronto! Ti offriremo già la possibilità di provarlo dove più desideri!
Sintesi Proprietà e Benefici degli Attivi della Crema di Pomodori Secchi
Non vogliamo attribuire ai nostri prodotti proprietà che non hanno ed è per questo che ti diciamo subito che non sappiamo quanto nella Crema di Pomodori Secchi siano conservati i benefici degli attivi del pomodoro. Non per questo trascuriamo gli aspetti legati ai principi attivi dei pomodori e vogliamo parlarti anche delle eventuali proprietà che potrebbero avere. Abbiamo preso in esame una ricerca scientifica che ci parla dei benefici degli attivi del pomodoro contro le malattie cardiovascolari (*1). Nel presente studio si sono prodigati ad indagare la correlazione tra alimentazione e incidenza di malattie cardiovascolari, notando che l’assunzione di prodotti a base di pomodoro apportano attivi che verificano benefici sul metabolismo dei lipidi e sulla pressione arteriosa, ma non con un’incidenza troppo significativa, il che indica semplicemente che sono necessari degli approfondimenti ulteriori.
Sintesi Valori Nutrizionali della Crema di Pomodori Secchi
La tabella completa dei valori nutrizionali del sugo di pomodori secchi che vedremo in seguito ci parlerà esclusivamente di carboidrati, grassi e proteine, l’essenza di ogni alimento, senza tralasciare le calorie che sono forse la prima cosa che andiamo a vedere.
Queste ammontano a 288kcal per 100 grammi di prodotto, ma non lasciarti spaventare dai numeri: pensa alla piccola quantità che ne consumeresti spalmando la Crema di Pomodori Secchi sui crostini!
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
Con il seguente link ti portiamo direttamente all’estratto della ricerca sulla correlazione tra attivi dei prodotti a base di pomodori e malattie cardiovascolari. Oltre all’estratto troverai il file Pdf gratuito dell’intera ricerca scientifica. Ti ricordiamo che se parliamo di paté di pomodori secchi o di sugo con pomodori secchi non stiamo parlando allo stesso modo di pomodori quindi le proprietà potrebbero non corrispondere del tutto!
*1https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25469376
Approfondimento:
Cos’è la Crema di Pomodori Secchi
Entriamo sempre di più nel vivo della nostra Crema di Pomodori Secchi: vediamo cosa ha da dirci il suo ingrediente principale e come utilizzare questa squisita salsa di pomodori nella nostra cucina! Ti faremo aspettare ancora un pochino prima di arrivare alle ricette, ma se non puoi resistere puoi consultare subito l’apposita sezione; ne abbiamo messe a disposizione tre!
Crema di Pomodori Secchi
Dentro la Storia con i Pomodori
Utilizzo in Cucina della Crema di Pomodori Secchi
Crema di Pomodori Secchi
Parlare di Crema di Pomodori Secchi o di salsa o paté di pomodori significa parlare, ovviamente, di un derivato dei pomodori. Quest’ortaggio ha un nome botanico particolarissimo, come particolare è la sua storia: LycopersiconEsculentum. La famiglia a cui appartiene è quella delle Solonaceae. Forse non molti sanno che le piante appartenenti a questa famiglia possiedono una sostanza tossica chiamata solanina. A volte è sufficiente la cottura per eliminare la tossicità, ma nonostante il pomodoro appartenga a questa pianta, la solanina è contenuta solo nelle parti verdi e in quantità non rilevanti nel frutto. È per questo che il pomodoro può essere mangiato crudo. Benché il nome botanico maggiormente conosciuto sia quello che vi abbiamo detto prima, questo ha subito diverse mutazioni nel corso degli anni e attualmente, secondo l’ICBN, il nome più recente e ufficiale in realtà sarebbeSolanumLycopersicum.
Il Pomodoro è piuttosto comune in Italia, ma la sua coltivazione non è semplice e richiede delle accortezze che sono fondamentali come il sostegno, un’esposizione solare non eccessiva e un’irrigazione frequente, ma non abbondante. Inoltre questa pianta può subire uno shock termico durante l’irrigazione ed è per questo che è necessario irrigare con l’acqua a temperatura ambiente, possibilmente al mattino e alla sera.
La cultivar più conosciuta è di colore rosso, ma questo frutto è talmente diffuso che ne abbiamo conosciuto moltissime varianti, sia nella forma che nel colore. Dal rosso al verde, dal tondo a forme più allungate; esistono davvero un’infinità di tipologie di pomodoro!
La Crema di Pomodori Secchi è ricavata dall’essicazione dei pomodori e da un breve processo di cottura con pochissimi altri ingredienti. Mantenendo il sapore intenso e fragrante riusciamo a portare in una salsa tutta l’essenza del pomodoro!
Dentro la Storia con i Pomodori
I pomodori ci accompagnano dall’epoca degli Aztechi, che erano soliti utilizzare proprio la salsa di pomodori. In Europa è stato scoperto intorno al 1500 e fu diffuso attraverso l’importazione spagnola. Anche in Europa mantenne le proprietà che gli stessi Aztechi gli attribuivano tanto che i francesi e gli inglesi lo chiamavano pomo d’amore. Nonostante la precoce importazione, soltanto successivamente si imparò a coltivarlo cercando i climi maggiormente favorevoli. La sua coltivazione si sviluppò successivamente, anche perché inizialmente si pensava che il Pomodoro fosse velenoso e si utilizzava solo a scopo ornamentale. La coltivazione a scopo alimentare esplose in Europa solo alle fine del 1700 mentre prima, sporadicamente, veniva usato bollito per fare qualche tipo di sugo. Una volta scoperto come alimento, il pomodoro si diffuse a macchia d’olio conoscendo un forte incremento nei consumi di tutti i tipi: crudo, cotto, come salsa, paté o crema. Ancora oggi è un alimento utilizzato in tutte le parti del mondo e l’Italia vanta un consumo di tutto rispetto.
Utilizzo in Cucina della Crema di Pomodori Secchi
Scrivere un paragrafo a parte per parlare degli utilizzi della Crema di Pomodori può sembrarti superfluo, ma potrebbe non esserlo. Innanzi tutto iniziamo col dire che chiameremo questa crema anche sugo con pomodori secchi o salsa di pomodori, ma anche paté di pomodori perché, in fondo, sono essenzialmente la stessa cosa. Sappiamo che il sapore del pomodoro non ti è estraneo e che quindi puoi liberamente decidere come utilizzarlo e su quali piatti, ma quello che potresti non conoscere sono i tanti alimenti con cui una buona salsa di pomodori secchi si incontrerebbe in un connubio perfetto! Tra questi nelle nostre ricette abbiamo pensato a due diversi tipi di crostini e alla quinoa nera, ma vogliamo anche dirti che il paté di pomodori secchi è buonissimo anche con l’amaranto, il grano saraceno, i semi di chia. Puoi provarla anche con i grissini, i cracker, i burger vegani e in alcuni tipi di insalatone!
Il pomodoro ha dei sapori inconfondibilmente intensi, ma che non disturbano l’accostamento con tanti altri tipi di alimenti altrettanto decisi.
Proprietà e Benefici dei Principi Attivi della Crema di Pomodori Secchi
Sappiamo quanto sia importante l’alimentazione per mantenere nel giusto equilibrio i delicati sistemi che governano il nostro organismo; tuttavia non sempre le proprietà e i benefici che possono essere legati agli attivi sono così essenziali, a volte è bene lasciarci andare e godere soltanto delle proprietà gustative.
In fondo anche il piacere del palato è una forma di benessere! Nonostante questa premessa, abbiamo incontrato nel nostro cammino di ricerca qualcosa di interessante sull’ingrediente principale della nostra Crema di Pomodori Secchi!
Pomodori e sistema Cardiovascolare
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
Pomodori e Sistema Cardiovascolare
La salsa di pomodori secchi è un alimento che subisce un piccolo processo di cottura e per questo potrebbe non mantenere intatte le proprietà di cui ti parliamo ora. La presente ricerca (*1) fa riferimento ai prodotti a base di pomodori, ma non sappiamo se la Crema di Pomodori possa rientrare tra questi prodotti. Nello studio che abbiamo visto si passano in rassegna i legami tra alimentazione e malattie cardiovascolari andando ad indagare la differenza di un supplemento basato solo su un principio attivo o basato sull’intero prodotto a base di pomodori. Le conclusioni ci dicono che rispetto al supplemento con il solo principio attivo ricavato dai pomodori, l’utilizzo dell’intero prodotto porta a benefici maggiori anche se non ancora sufficientemente rilevanti. Però si è visto che un consumo di alimenti a base di pomodori può apportare attivi che realizzano dei benefici in termini di metabolismo dei lipidi e una diminuzione della pressione arteriosa; tutto questo ovviamente a vantaggio del nostro sistema cardiocircolatorio!
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
Sei curioso di leggere tutta la ricerca scientifica? Nel seguente link trovi l’estratto e presente anche il file Pdf dell’intera ricerca; se hai voglia leggila, è esaustiva ed interessante!
*1https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25469376
Crema di Pomodori:Valori Nutrizionali e Calorie
Siamo sicuri che butti sempre un occhio alle calorie di ogni alimento! Questa è proprio la sezione dedicata a questo piccolo, ma non irrilevante particolare! Scopriamo insieme la tabella completa dei valori nutrizionali del sugo di pomodori secchi.
Tabella Completa Valori Nutrizionali
Breve Analisi Nutrizionale
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
Tabella Completa Valori Nutrizionali
Sapere il più possibile di un cibo, ci aiuta a capire come, quando e quanto utilizzarlo.
Ecco per te qualche informazione senza dubbio interessante.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
(i seguenti valori appartengono al prodotto CiboCrudo ma possono subire delle variazioni minime a seconda dei lotti)
Calorie: 288kcal
Carboidrati: 10,6 g
Di cui zuccheri: 10 g
Grassi: 25,7 g
Di cui saturi: 3,6 g
Proteine: 1,3 g
Sodio: 2,6 g
Breve Analisi Nutrizionale
La struttura dell’alimento ci parla di un regime calorico che si aggira sulle 288 kcal per 100 g di prodotto. Ti sembra tanto? Se però consideri che per ogni porzione sui tuoi crostini consumi molto meno di 100 grammi possiamo dire che le calorie possono ridimensionarsi un pochino.
Nel resto della nostra salsa di pomodori secchi troviamo la comune struttura presente in ogni alimento: proteine, grassi e carboidrati. Nella tabella nutrizionale non troviamo molti altri elementi a cui possono essere attribuite diverse proprietà come ad esempio il Licopene (*1) che è stato oggetto di una ricerca per i suoi presunti effetti benefici sul sistema cardiovascolare, ma si è visto che l’assunzione isolata con integratori è meno efficace di un’assunzione tramite l’alimento che lo contiene, in questo caso il pomodoro o i suoi prodotti derivati!
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
La ricerca scientifica che ci accompagna in questo approfondimento è sempre la stessa perché tratta di diversi aspetti dello stesso argomento; per questo anche noi l’abbiamo utilizzata a supporto di diversi aspetti perché ci piace guardare le informazioni da tutti gli angoli possibili per fornirti tutte le prospettive! Ti riproponiamo nuovamente il link.
*1https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25469376
Ricette con la Crema di Pomodori Secchi
La nostra tradizione culinaria è famosa in tutto il mondo e i pomodori sono l’alimento che più forse ci caratterizza. Quando pensiamo ai pomodori pensiamo al sugo con pomodori di una buona pasta o a quello che mettiamo sulla pizza! Pensiamo anche ai pomodorini, freschi e succosi, che mangiamo nelle insalate. Noi qui ti porteremo dentro ad alcune ricette che hanno alla base il buon sapore della nostra tradizione, ma sotto forma di paté di pomodori!
Vieni con noi nel mondo delle ricette con la Crema di Pomodori Secchi. Sei pronto?
QuinoaNera con Crema di Pomodori Secchi, Pinoli e Porri
Crostini con Crema di Pomodori e Origano
Crostiniai Semi di Lino con Crema di Pomodori Secchi
La nostra sezione ricette inizia con la possibilità di un piccolo snack o di un buon antipasto. Siamo andati sull’unione di due sapori classici nella nostra cucina: origano e pomodori! Il paté o salsa di pomodori secchiunita a questi crostini sarà una piacevolissima sorpresa per il tuo palato!
Ingredienti
325 g di semi di lino
250ml di acqua
Origano quanto basta
Un pizzico di sale
Crema di Pomodori Secchi
Preparazione
Questi crostini sono molto simili a dei cracker e ti diremo come prepararli per poterci spalmare sopra la salsa di pomodori secchi o paté! Puoi chiamarla come vuoi, ma parliamo sempre dello stesso tripudio di gusto che solo il pomodoro può darti. Come prima cosa metti in ammollo i semi nell’acqua fino ad ammorbidirli a sufficienza per consentire una giusta lavorazione. Una volta reidratati, scolali e aggiungi impastando l’origano e il sale in un mix adeguato ad insaporirli senza eccesso! Una volta ottenuto il composto, modellalo in modo da appiattirlo e mettilo nel vassoio dell’essiccatore, consigliamo di mantenere lo spessore di un centimetro. Puoi dare ora la forma che preferisci ai crostini e poi mettili ad essiccare per circa 10-12 ore a 42 gradi. Qualora non avessi un essiccatore puoi utilizzare il forno lasciandolo a bassa temperatura e con lo sportello aperto. Una volta ottenuti i crostini, puoi servirli spalmando la Crema di Pomodori e puoi gustarli quando vuoi. I crostini si possono mantenere fino a una settimana!
Quinoa Nera con Crema di Pomodori Secchi, Pinoli e Porri
Non possiamo e non vogliamo limitare l’utilizzo della Crema di Pomodori Secchi e per questo non possiamo accostarla solo ai crostini, ma vogliamo e dobbiamo utilizzarla anche per preparare degli ottimi primi piatti servendocene come un vero e proprio sugo con pomodori secchi. A tal proposito abbiamo pensato all’unione di sapori decisi con quello più dolce dei pinoli. Ecco la ricetta!
Ingredienti per due persone
240g di quinoa nera
20 g di pinoli
1 porro
Crema di Pomodori Secchi
Preparazione
Metti in ammollo la quinoa nera per circa un’ora. Mentre aspetti la reidratazione dei semi, lava il porro, togli il primo leggero strato e sminuzzalo fino ad ottenere tanti piccoli filamenti.
Quando la quinoa sarà pronta uniscila al porro e mescola bene aggiungendo pian piano la quantità che più desideri di salsa di pomodori secchi. Una volta che gli ingredienti saranno amalgamati, mettili nei piatti e solo ora aggiungi i pinoli. Questo piatto ha un sapore deciso e intenso e i pinoli, più tenui e dolciastri, riusciranno ad attenuare i sapori dandoti una piacevolissima sensazione in bocca. Con un piatto così forse è più corretto chiamare la nostra crema: sugo con pomodori secchi!
Crostini a Base di Carote con Crema di Pomodori Secchi
I crostini possono essere di tanti tipi e noi abbiamo pensato anche a questa preparazione a base di carote, ma sempre poi andandoli ad arricchire con la salsa di pomodori secchi!
Ingredienti
200 g di semi di lino
200 g semi di sesamo
Polpa di 5 carote
50ml di acqua
Sale
Rosmarino
Crema di Pomodorini Secchi
Preparazione
Trita i semi di lino fino a ottenere una specie di farina e aggiungila al sesamo, alla polpa delle carote e mescola bene aggiungendo anche un pizzico di sale e il rosmarino. Adesso aggiungi l’acqua lentamente e continua ad amalgamare gli ingredienti. Una volta ottenuto un composto adeguatamente omogeneo, stendilo sul vassoio dell’essiccatore. Puoi tagliare l’impasto dei crostini in questo momento dando la forma che più ti aggrada. Metti ad essiccare per circa 10 ore ad un massimo di 42 gradi. Passato questo tempo avrai ottenuto i crostini su cui spalmare la salsa di pomodori secchi.
Crema di Pomodori Secchi By CiboCrudo
Dopo aver parlato del prodotto generico in tutte le salse, parliamo ora della Crema di Pomodori Secchi a marchio CiboCrudo perché se un alimento è eccellente, quello che scegliamo noi per te cerca di andare oltre l’eccellenza!
La Crema di Pomodori Secchi by CiboCrudo
Sugo con Pomodori Secchi: Prodotto Biologico
Sugo con Pomodori Secchi: Prodotto Italiano
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
La Crema di Pomodori Secchi by CiboCrudo
Siamo un’azienda che ha deciso di sposare gli ideali di un’alimentazione crudista, ma non siamo restii a godere di un buon prodotto anche cotto, se vengono rispettati i nostri standard di qualità.
Per qualità noi intendiamo alimenti che siano biologici e che provengano da produttori che condividono le nostre idee sul rispetto dell’ambiente. Per la Crema di Pomodori Secchi abbiamo scelto un prodotto proveniente da agricoltura italiana e biologico! Vedremo in seguito l’importanza che ha per noi ottenere prodotti con queste certificazioni.
Sugo con Pomodori Secchi: Prodotto Biologico
Mai come in questo periodo storico si accentua la necessita di ricorrere ad alimenti biologici, perché molti coltivatori devono ricorrere a sostanze che migliorino la produzione per far fronte a una domanda sempre maggiore di prodotti alimentari. Benché le sostanze chimiche utilizzate siano funzionali a soddisfare una sempre maggiore domanda, non è detto che siano la risposta migliore al benessere generale del nostro organismo. Una ricerca scientifica che abbiamo preso in esame proprio a proposito dei pomodori, ci mostra come l’utilizzo di pesanti pesticidi per favorire la produzione degli stessi possa essere un rischio per l’alimentazione dei bambini in Bolivia (*2). Ovviamente questo è solo un caso, ma ci dice molto sull’urgenza di riscoprire delle coltivazioni biologiche per eludere la presunta pericolosità di utilizzo di sostanze chimiche atte a soddisfare il bisogno di una maggiore produzione.
La Crema di Pomodori Secchi è un prodotto biologico e quindi realizzato con ingredienti esuli dal trattamento con sostanze chimiche: un buon sugo con pomodori che puoi gustare in tutta tranquillità!
Sugo con Pomodori Secchi: Prodotto Italiano
Insieme alla riscoperta di coltivazioni biologiche ci teniamo molto a sostenere i produttori del nostro Paese, per aiutare le colture che sposano i nostri ideali a favore dell’ambiente e di un’equilibrata dieta, che aiuti il nostro organismo a funzionare al meglio. A tal proposito prima di spostare il nostro interesse, cerchiamo di vagliare con attenzione il territorio italiano alla scoperta di produttori che soddisfino le nostre più profonde esigenze.
La Crema di Pomodori o sugo con Pomodori Secchi è un prodotto derivante da agricoltura italiana!
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche
Sarai sorpreso di trovare una ricerca scientifica in questa sezione, eppure, dove possiamo, ci appoggiamo sempre a fonti autorevoli per giustificare le informazioni che riportiamo. Al seguente link trovi la ricerca sui pesticidi utilizzati in Bolivia sui pomodori.
*2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25965039
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Crema di Pomodori Secchi: Curiosità
Lasciamoci con una piccola curiosità proprio sulla salsa di pomodori o sugo con pomodori, il nome puoi deciderlo tu!
Origine Marchigiana della Salsa di Pomodori
Origine Marchigiana della Salsa di Pomodori
Come abbiamo detto, il pomodoro ha radici profonde nella nostra tradizione culinaria e la stessa cosa possiamo dire della salsa di pomodori.
Sembrerebbe che il primo a parlare di pomodori in termini di Salsa sia stato un marchigiano, Antonio Latini, ed è proprio grazie a lui che il pomodoro venne consacrato come alimento e si diffuse in tutta Europa. Nel ricettario di Antonio Latini scopriamo che la salsa di pomodori veniva già introdotta come ingrediente base per quello che noi oggi conosciamo come ragù e, quindi, in accompagnamento alla pasta: praticamente un sugo con pomodori e carne.
Gli usi successivi ci parlano, infatti, prevalentemente di accostamento alla carne, ma dopo l’esplosione definitiva di del pomodoro, ne è stata scoperta l’eccezionale versatilità del sapore e oggi sappiamo gustare la Crema di Pomodori Secchi in tantissime ricette anche vegane e crudiste!
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