Le mandorle di Avola sono conosciute in tutto il mondo per la loro qualità e sono considerate un vero e proprio tesoro della natura. In questo articolo, esploreremo le proprietà, i benefici e alcune deliziose ricette che puoi preparare con queste mandorle. Scopriremo anche come puoi acquistare le mandorle di Avola online presso il negozio CiboCrudo.
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Le caratteristiche delle mandorle di Avola
Le mandorle di Avola sono un'eccezionale varietà di frutta secca e in particolare di mandorle, che trovano il loro habitat ideale nella regione del Val di Noto, in Sicilia. Questa zona, compresa tra le province di Siracusa e Ragusa, offre condizioni climatiche uniche che conferiscono alle mandorle di Avola un sapore più intenso rispetto alle mandorle comuni.
La varietà più rinomata di mandorle di Avola è la mandorla pizzuta, anche conosciuta come mandorla d'Avola. Questa mandorla si distingue per la sua forma ovale e appiattita, che permette allo zucchero di distribuirsi uniformemente durante la preparazione di confetti e dolci. La mandorla pizzuta è considerata la "regina delle mandorle" per la sua raffinata qualità.
Le proprietà benefiche delle mandorle di Avola
Le mandorle di Avola non solo sono deliziose, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Queste mandorle sono ricche di vitamine, minerali e grassi insaturi che promuovono il benessere generale del corpo.
Ecco alcune delle principali proprietà benefiche delle mandorle di Avola:
- Ricche di antiossidanti: le mandorle di Avola contengono antiossidanti come la vitamina E, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
- Buone per il cuore: grazie al loro alto contenuto di grassi insaturi, le mandorle di Avola possono contribuire a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e a mantenere il cuore sano.
- Fonte di proteine vegetali: le mandorle di Avola sono un'ottima fonte di proteine vegetali di buona qualità, che sono essenziali per la crescita e il mantenimento dei tessuti muscolari.
- Ricche di magnesio: il magnesio presente nelle mandorle di Avola svolge un ruolo importante nel metabolismo energetico, nella salute delle ossa e dei muscoli e nel funzionamento del sistema nervoso.
- Benefiche per la pelle: grazie alle loro proprietà idratanti e antinfiammatorie, le mandorle di Avola possono migliorare l'aspetto e la salute della pelle.
Acquista le mandorle di Avola online su CiboCrudo
Le mandorle di Avola che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono coltivate in agricoltura biologica certificata, senza l'uso di irrigazioni forzate o pesticidi. Gli alberi di mandorla crescono in modo naturale e sano, garantendo la massima qualità del prodotto.
La raccolta delle mandorle avviene secondo il tradizionale metodo siciliano. Le mandorle mature vengono fatte cadere su teli disposti sotto gli alberi e vengono raccolte immediatamente. Dopo la raccolta, le mandorle vengono private del mallo e lasciate asciugare al sole in modo naturale per evitare la formazione di funghi e aflatossine.
Le mandorle di Avola in vendita su CiboCrudo sono crude, non tostate, non salate e non contengono zucchero né conservanti. Sono vegane, naturalmente prive di glutine e lavorate a temperature inferiori ai 42 gradi per preservarne al meglio le proprietà nutrizionali.
Benefici e utilizzo delle mandorle di Avola nella cucina
Le mandorle di Avola sono estremamente versatili in cucina e possono essere utilizzate in numerose ricette dolci e salate. Ecco tre deliziose ricette che puoi provare:
Ricetta 1: Insalata di spinaci e mandorle
Ingredienti:
- Spinaci freschi
- Mandorle di Avola
- Scorza di limone grattugiata
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Procedimento:
- Lava gli spinaci e tagliali a pezzetti.
- Trita grossolanamente le mandorle di Avola.
- In una ciotola, mescola gli spinaci, le mandorle tritate, la scorza di limone, l'olio extravergine di oliva e il succo di limone.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e servite l'insalata.
Ricetta 2: Biscotti Vegani alle Mandorle di Avola
Ingredienti:
- 200 g di farina di mandorle di Avola
- 100 g di zucchero di canna
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di semi di lino tritati + 6 cucchiai di acqua (sostituto delle uova)
Procedimento:
- In una piccola ciotola, mescola i semi di lino tritati con l'acqua e lascia riposare per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle di Avola, lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata e il lievito per dolci.
- Aggiungi il composto di semi di lino e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma dei biscotti.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Ricetta 3: Latte di mandorle di Avola fatto in casa
Ingredienti:
- Mandorle di Avola
- Acqua
Procedimento:
- Metti le mandorle di Avola in una ciotola e coprile con acqua.
- Lasciale in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte.
- Scola le mandorle e risciacquale sotto acqua corrente.
- Metti le mandorle nel frullatore e aggiungi una quantità di acqua fresca pari al doppio del volume delle mandorle.
- Frulla per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Filtra il latte di mandorle con un colino a maglie fitte o con un panno di cotone.
- Conserva il latte di mandorle in frigorifero e consumalo entro 3-4 giorni.
Conclusioni
Le mandorle di Avola sono un vero e proprio tesoro della natura, ricche di proprietà benefiche per la salute. Grazie alla loro qualità e alla cura con cui vengono coltivate e lavorate, puoi acquistare le mandorle di Avola online sullo shop di CiboCrudo e godere di tutti i loro benefici. Sperimenta con le deliziose ricette proposte e scopri il gusto unico e l'incredibile versatilità di queste mandorle. Aggiungi un tocco di salute e sapore alle tue preparazioni culinarie con le mandorle di Avola.
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