Mandorle pelate Tuono di Sicilia Bio

Ora che conosciamo meglio questa straordinaria varietà di mandorle bianche pelate, approfondiamo quante calorie ci sono nelle mandorle pelate Tuono e quali sono i valori nutrizionali delle mandorle pelate.

In 100 grammi di mandorle pelate Tuono troviamo:

• Energia kcal 622
• Proteine g 27,19
• Carboidrati g 3,7
• di cui zuccheri g 3,6
• Lipidi g 53,72
• di cui acidi grassi saturi g 6,35
• di cui acidi grassi monoinsaturi g 33,6
• di cui acidi grassi polinsaturi g 13,12
• Fibra g 7,3
• Sale g 0
• Calcio mg 236
• Vitamina E mg 23,7

Le mandorle pelate sono altamente proteiche ed energetiche. Inoltre, le mandorle pelate siciliane sono ricche di vitamine e sali minerali: contengono, infatti, elevati livelli di calcio, sono ricche di manganese e contengono circa la metà della dose giornaliera raccomandata di magnesio.

Le mandorle pelate hanno ottime proprietà antinfiammatorie. Un'analisi condotta nel 2022, ha evidenziato come il consumo di 60 g di mandorle al giorno possa ridurre due diversi marker di infiammazione nell'organismo. Questi risultati confermano quelli di un altro studio, nel quale il consumo di 56 g di mandorle pelate siciliane al giorno per 12 settimane ha ridotto i livelli di infiammazione in un gruppo di oltre 200 partecipanti di età compresa tra i 16 e i 25 anni.

Inoltre, le mandorle pelate bio possono essere efficaci per ridurre i livelli di colesterolo LDL. Uno studio di 6 settimane condotto su 107 partecipanti ad alto rischio di malattie cardiovascolari ha infatti osservato come una dieta con il 20% di calorie provenienti da mandorle pelate ha abbassato i livelli di colesterolo LDL. Un altro studio, ha osservato come un consumo modesto di mandorle può ridurre i livelli di colesterolo LDL, mantenendo inalterati i livelli di HDL, o colesterolo "buono".

Infine, le mandorle pelate Tuono sono uno degli alimenti più ricchi di vitamina E, un prezioso antiossidante.

Se ami i dolci e le bevande a base di mandorle, saprai quanto è laborioso pelarle. Ecco perché mandorle già pelate, che uniscono la dolcezza della mandorla Tuono alla praticità dell’assenza di buccia, saranno l’ideale per preparare il latte di mandorle, il marzapane oppure i dolci più raffinati.

• Per preparare un delizioso latte di mandorle fatto in casa metti a bagno 150 g di mandorle sgusciate e pelate tuono in 800 ml di acqua per almeno 5 ore. Frulla le mandorle per 15/20 minuti, andando man mano ad aggiungere quantità di acqua successive. In pratica deve diventare quasi una crema. Con una garza, versa la crema che hai ottenuto frullando e filtra il latte di mandorle.

Le mandorle pelate di Sicilia non sono solo uno snack croccante e un ingrediente versatile ma sono anche ricchissime di nutrienti. La loro ricchezza, però, viene meno quando sono prodotte in agricoltura intensiva.

Dove comprare mandorle bianche pelate di qualità?

Per garantirti delle mandorle pelate più buone e più ricche di nutrienti, le mandorle pelate in vendita su CiboCrudo appartengono alla varietà Tuono e crescono in Italia, in agricoltura biologica certificata.

Grazie alla lavorazione manuale e all’asciugatura naturale al sole si evita lo sviluppo di funghi e di pericolose aflatossine, comunemente presenti nelle mandorle coltivate con metodi industriali e che non rispettano i tempi lenti della natura. Tutte le mandorle pelate Tuono di CiboCrudo sono crude perché non tostate, naturalmente prive di glutine, senza sale o zuccheri aggiunti e vegan. La differenza la vedi e la gusti al primo assaggio!

Dikariyanto V, Smith L, Francis L, Robertson M, Kusaslan E, O'Callaghan-Latham M, Palanche C, D'Annibale M, Christodoulou D, Basty N, Whitcher B, Shuaib H, Charles-Edwards G, Chowienczyk PJ, Ellis PR, Berry SEE, Hall WL. Snacking on whole almonds for 6 weeks improves endothelial function and lowers LDL cholesterol but does not affect liver fat and other cardiometabolic risk factors in healthy adults: the ATTIS study, a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2020 Jun 1;111(6):1178-1189.

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