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Cioccolato Fondente 100% Bio

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Cioccolato Amaro Fondente 100%

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Termine minimo di conservazione: 17/11/2024
Origine: Peru

Cioccolato extra fondente biologico: armonia intensa

  • Zero zuccheri
  • Da agricoltura biologica
  • Crudo: lavorato a basse temperature
  • 100% cacao criollo: il più pregiato al mondo

Breve descrizione del cioccolato 100% fondente

Dietro un cioccolato fondente 100% davvero straordinario ci sono sempre dei preziosi semi di cacao di qualità superiore. Proprio come quelli che utilizziamo per queste tavolette di cioccolato fondente biologico. Di produzione artigianale, questo cioccolato fondente 100 per cento viene lavorato a freddo a partire da sole fave di delizioso cacao criollo non alcalinizzato, una varietà che costituisce meno dell'1% della produzione globale di cacao. Questa pregiata materia prima viene coltivata in armonia con la natura da piccoli produttori equamente retribuiti, che lavorano in Perù in agricoltura biologica certificata. Questo straordinario cioccolato extra fondente biologico è quindi un alimento benefico oltre che sostenibile ed etico. La lavorazione del cioccolato fondente CiboCrudo avviene con attenzione per preservare gli aromi, i nutrienti e gli antiossidanti delle fave di cacao crude. Il risultato è un cioccolato 100% fondente davvero naturale. Completamente privo di zuccheri, naturalmente privo di glutine e senza l'aggiunta di aromi, conservanti, coloranti o additivi. Un cioccolato fondente dal gusto delicatamente amaro e perfettamente equilibrato, buono così com’è.

Il cioccolato fondente non è solo buono ma è ricco di benefici. Scopriamo quante calorie ci sono nel cioccolato fondente 100% e quali sono i suoi valori nutrizionali.

In 100 grammi di cioccolato extra fondente biologico troviamo:

  • Energia kcal 611
  • Grassi 53,6
  • di cui saturi 32,1 g
  • Carboidrati 10,7 g
  • di cui zuccheri 0 g
  • Fibre 14,3 g
  • Proteine 14,3 g
  • Sale 0,05 g

Il cioccolato fondente 100 per 100 è ricchissimo di rame, manganese, ferro e magnesio. Inoltre, uno studio ha dimostrato che le tavolette di cioccolato fondente biologico hanno un'attività antiossidante e una ricchezza di polifenoli e flavanoli superiore a quella di altri frutti benefici, tra cui mirtilli e la polvere di acai.

I flavanoli del cioccolato fondente possono anche ridurre la resistenza all'insulina, che è un fattore di rischio comune per malattie come le cardiopatie e il diabete. La presenza di zucchero potrebbe ridurre questi effetti ma il cioccolato fondente che trovi in vendita sullo shop di CiboCrudo non ne contiene, garantendoti di poter godere appieno di questi benefici.

Il cioccolato fondente è uno degli alimenti che preferiamo mangiare quando siamo di cattivo umore, perché sembra tirarci su di morale. L’effetto antidepressivo del cioccolato non è solo radicato nella credenza popolare ma è supportato dall’evidenza scientifica. Uno studio trasversale su oltre 13 mila partecipanti, infatti, ha rilevato che coloro che consumavano cioccolato fondente avevano sintomi di depressione significativamente ridotti rispetto a coloro che lo mangiavano raramente. Inoltre, una revisione di nove studi clinici ha concluso che il consumo di cioccolato 100% fondente può migliorare l'umore nel breve periodo.

Inoltre, ti interesserà sapere che la teobromina, un composto organico presente nel cioccolato 100% fondente, è risultata più efficace del fluoro nel rimineralizzare e indurire lo smalto dei denti.

Il cioccolato fondente 100 per cento è il perfetto cioccolato da degustazione. Se però volessi utilizzarlo per qualche ricetta, ecco i nostri suggerimenti.

  • Prepara il melone al cioccolato 100% fondente combinando metà melone giallo tagliato a spicchi e congelato per 15/20 minuti, con 100 g di cioccolato fondente 100%, fuso a bagnomaria con qualche goccia di essenza di menta. Tuffa gli spicchi di melone a metà nel cioccolato sciolto, ponili su una gratella e spolverati con granella di cocco per una nota croccante e irresistibile. Dopo un riposo di 20 minuti, trasferisci gli spicchi su un piatto e lasciali nel frigorifero fino al momento di servire.
  • Diventa un mastro cioccolataio e prova dei cioccolatini ripieni alla fragola. Sciogli 100 g di cioccolato fondente 100% a bagnomaria, unendo 10 g di sciroppo d'agavee 80 g di succo d'arancia. Otterrai una crema omogenea da versare in una ciotola precedentemente messa nel congelatore. Monta la crema fino a ottenere una mousse. Versa il cioccolato nello stampo per creare la “camicia” dei cioccolatini, lasciando sgocciolare l'eccesso. Lascia indurire, quindi aggiungi pezzettini di fragola e ricopri con la crema. Chiudi con cioccolato temperato e metti in frigo per 3-4 ore.

Il cioccolato fondente 100 per 100 può essere un alimento benefico al pari di un superfood. Affinché sia così, però, è indispensabile scegliere un cioccolato extra fondente biologico e lavorato a basse temperature, come quello che puoi acquistare online dallo shop di CiboCrudo.

Dove comprare cioccolato fondente 100% di qualità?

Tutto il cioccolato fondente in vendita su CiboCrudo è preparato a partire da soli semi di cacao criollo non alcalinizzati e crudi al 100%. Tutta la lavorazione è artigianale e viene svolta con metodi sostenibili da piccole comunità locali senza sfruttamento del lavoro umano. Non aggiungiamo nulla a questo cioccolato: niente aromi, né zuccheri e tanto meno conservanti. È un cioccolato fondente deliziosamente amaro, naturalmente privo di glutine, dal gusto perfettamente equilibrato e ricco di attivi benefici per la tua salute.

Alkerwi A, Sauvageot N, Crichton GE, Elias MF, Stranges S. Daily chocolate consumption is inversely associated with insulin resistance and liver enzymes in the Observation of Cardiovascular Risk Factors in Luxembourg study. Br J Nutr. 2016 May;115(9):1661-8. doi: 10.1017/S0007114516000702. Epub 2016 Mar 17. PMID: 26983749.

Yujin Lee, Claire E. Berryman, Sheila G. West, C.‐Y. Oliver Chen, Jeffrey B. Blumberg, Karen G. Lapsley, Amy G. Preston, Jennifer A. Fleming and Penny M. Kris‐Etherton, Effects of Dark Chocolate and Almonds on Cardiovascular Risk Factors in Overweight and Obese Individuals: A Randomized Controlled‐Feeding Trial, Journal of the American Heart Association, Volume 6, Issue 12, December 2017

Crozier, S.J., Preston, A.G., Hurst, J.W. et al. Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products. Chemistry Central Journal 5, 5 (2011).

Jackson SE, Smith L, Firth J, Grabovac I, Soysal P, Koyanagi A, Hu L, Stubbs B, Demurtas J, Veronese N, Zhu X, Yang L. Is there a relationship between chocolate consumption and symptoms of depression? A cross-sectional survey of 13,626 US adults. Depress Anxiety. 2019 Oct;36(10):987-995.

Fusar-Poli L, Gabbiadini A, Ciancio A, Vozza L, Signorelli MS, Aguglia E. The effect of cocoa-rich products on depression, anxiety, and mood: A systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(28):7905-7916. doi: 10.1080/10408398.2021.1920570. Epub 2021 May 10. PMID: 33970709.

B.T. Amaechi, N. Porteous, K. Ramalingam, P.K. Mensinkai, R.A. Ccahuana Vasquez, A. Sadeghpour, T. Nakamoto; Remineralization of Artificial Enamel Lesions by Theobromine. Caries Res 1 September 2013; 47 (5): 399–405.

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