Dove trovare nutrienti ad azione antiossidante: un approccio equilibrato alla dieta

Dove trovare gli antiossidanti

Il nostro organismo produce radicali liberi durante il normale processo metabolico, e la presenza di antiossidanti è essenziale per proteggerci da tali scorie. Tra le sostanze benefiche, si annoverano la vitamina A, C ed E, il beta-carotene, il selenio, lo zinco, i polifenoli, i composti solforati, i terpeni, i fitosteroli e le amine.

Fonti Nutrizionali

  • Potassio: Trovato abbondantemente in frutta e verdura, soprattutto nelle varietà a foglia verde scura, uva, pera, banana, dattero, cavolo, porro, nocciole e mandorle.
  • Selenio: Presente nelle noci brasiliane, due noci al giorno sono sufficienti per assumere la quantità necessaria.
  • Zinco: Reperibile in noci, semi oleosi, cavolo, spinaci, pomodoro, pesca e arancia.
  • Bromo: Contenuto in mela, uva, fragola, melone, aglio, asparago, carota, sedano, cavolo, cipolla, porro, ravanello e pomodoro.
  • Rame: Presente nelle mandorle, noci, nocciole, rapa rossa, cipolla, rapa, spinaci, porri, ciliegie, mela, arancia e uva.
  • Iodio: Presente in alghe, aglio, cipolla, crescione, spinaci, cavolo, carota, porro, rapa, pomodoro, pera e uva.
  • Magnesio: Si trova in datteri, spinaci e vari altri vegetali e frutti.
  • Manganese: Reperibile in crescione, cavolo, sedano, carota e cipolla.
  • Fosforo: Contenuto in aglio, sedano, carota, cipolla, porro, pomodoro, mandorla, noce e uva.
  • Silice: Trovato nella buccia della frutta fresca, aglio, scalogno e erba cipollina.
  • Sodio: Si trova nelle verdure e nella frutta.
  • Zolfo: Presente in aglio, crescione, cipolla, ravanello, dattero e mandorla.

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Antiossidanti Conosciuti

  • Acido Alfa Lipoico
  • Aminoacidi Solforati: Cistina, Metionina, Cisteina, Taurina, Acido Cisteico
  • Ascorbato di Potassio
  • Bacche di Goji
  • Betacarotene
  • Bioflavonoidi
  • Caffè
  • Catalasi (enzima del corpo umano)
  • Coenzima Q10
  • E.D.T.A. (Acido Etile Diammino Tetracetico)
  • EGCG
  • Glutatione
  • Licopene
  • Luteina
  • Melatonina
  • Melograno (Acido Ellagico)
  • Metionina
  • MSM
  • NAC o N-Acetil-Cisteina
  • Picnogenolo
  • Potassio
  • Quercitina
  • Rame
  • Resveratrolo
  • Selenio
  • Tè Verde
  • SOD (enzima del corpo umano)
  • Vitamina A, C ed E
  • Zeaxantina
  • Zinco

Mentre queste sostanze sono spesso considerate antiossidanti, è fondamentale ricordare che l'eccesso di alcune di esse potrebbe non essere benefico e che una dieta equilibrata è la chiave per garantire un adeguato apporto nutrizionale.


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