Dove trovare nutrienti ad azione antiossidante: un approccio equilibrato alla dieta

Il nostro organismo produce radicali liberi durante il normale processo metabolico, e la presenza di antiossidanti è essenziale per proteggerci da tali scorie. Tra le sostanze benefiche, si annoverano la vitamina A, C ed E, il beta-carotene, il selenio, lo zinco, i polifenoli, i composti solforati, i terpeni, i fitosteroli e le amine.

Fonti Nutrizionali

• Potassio: Trovato abbondantemente in frutta e verdura, soprattutto nelle varietà a foglia verde scura, uva, pera, banana, dattero, cavolo, porro, nocciole e mandorle.

• Selenio: Presente nelle noci brasiliane, due noci al giorno sono sufficienti per assumere la quantità necessaria.

• Zinco: Reperibile in noci, semi oleosi, cavolo, spinaci, pomodoro, pesca e arancia.

• Bromo: Contenuto in mela, uva, fragola, melone, aglio, asparago, carota, sedano, cavolo, cipolla, porro, ravanello e pomodoro.

• Rame: Presente nelle mandorle, noci, nocciole, rapa rossa, cipolla, rapa, spinaci, porri, ciliegie, mela, arancia e uva.

• Iodio: Presente in alghe, aglio, cipolla, crescione, spinaci, cavolo, carota, porro, rapa, pomodoro, pera e uva.

• Magnesio: Si trova in datteri, spinaci e vari altri vegetali e frutti.

• Manganese: Reperibile in crescione, cavolo, sedano, carota e cipolla.

• Fosforo: Contenuto in aglio, sedano, carota, cipolla, porro, pomodoro, mandorla, noce e uva.

• Silice: Trovato nella buccia della frutta fresca, aglio, scalogno e erba cipollina.

• Sodio: Si trova nelle verdure e nella frutta.

• Zolfo: Presente in aglio, crescione, cipolla, ravanello, dattero e mandorla.

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Antiossidanti Conosciuti

• Acido Alfa Lipoico

• Aminoacidi Solforati: Cistina, Metionina, Cisteina, Taurina, Acido Cisteico

• Ascorbato di Potassio

• Bacche di Goji

• Betacarotene

• Bioflavonoidi

• Caffè

• Catalasi (enzima del corpo umano)

• Coenzima Q10

• E.D.T.A. (Acido Etile Diammino Tetracetico)

• EGCG

• Glutatione

• Licopene

• Luteina

• Melatonina

• Melograno (Acido Ellagico)

• Metionina

• MSM

• NAC o N-Acetil-Cisteina

• Picnogenolo

• Potassio

• Quercitina

• Rame

• Resveratrolo

• Selenio

• Tè Verde

• SOD (enzima del corpo umano)

• Vitamina A, C ed E

• Zeaxantina

• Zinco

Mentre queste sostanze sono spesso considerate antiossidanti, è fondamentale ricordare che l'eccesso di alcune di esse potrebbe non essere benefico e che una dieta equilibrata è la chiave per garantire un adeguato apporto nutrizionale.