Noci Brasiliane (Amazzonia) Crude Bio

Scopriamo insieme quali sono le proprietà e calorie delle noci brasiliane e i valori nutrizionali delle noci del Brasile.

In 100 grammi di noci brasiliane bio troviamo:

• Energia kcal 691
• Proteine g 14
• Carboidrati g 4
• di cui zuccheri g 2
• Lipidi g 16
• Sale g 0
• Selenio μg 1917

Oltre ad essere ricchissime di selenio, le noci del Brasile contengono anche buone quantità di rame e magnesio.

Il selenio è un oligoelemento fondamentale per il corretto funzionamento dell'organismo. È essenziale per il corretto funzionamento della tiroide e una sua carenza può contribuire a rendere meno efficace la risposta immunitaria nei confronti di virus e batteri patogeni.

Le noci del Brasile sono l’alimento che ne contiene di più. Ti basterà sapere che uno studio clinico ha rilevato come il consumo di sole due noci del Brasile al giorno sia efficace quanto l'assunzione di un integratore di selenio.

Le noci brasiliane bio, inoltre, possono aiutarti a ridurre i livelli di infiammazione contrastando lo stress ossidativo e supportare la salute cardiovascolare, contribuendo a mantenere i giusti livelli di colesterolo.

Inoltre, le noci del Brasile possono contribuire a preservare la salute cerebrale, migliorare il tono dell’umore e aiutare a prevenire diversi disturbi neurodegenerativi, tra cui il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.

È sempre il selenio, assieme all’acido ellagico in esse contenuto, ad avere un effetto benefico e protettivo nei confronti dei neuroni.

L’eccessiva assunzione di selenio potrebbe causare selenosi ma, secondo alcuni rassicuranti studi, questo non avverrebbe assumendo le noci del Brasile. Per questo possiamo dire che l’assunzione moderata di noci brasiliane da parte di adulti in buone condizioni di salute non ha particolari controindicazioni.

In questa sezione ci soffermeremo sull’uso in cucina delle noci brasiliane, spaziando un po’ fra ricette sia dolci che salate.

• Puoi utilizzare le noci del Brasile al posto dei pinoli per preparare un delizioso pesto ricco di selenio.
• Prova una feta raw alle noci del Brasile. Nel mixer, frulla ½ tazza di noci del Brasile fino a ridurle finemente. Aggiungi 1 tazza di burro di cocco, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 4 cucchiaini di aceto di mele, 4 cucchiaini di lievito inattivo, 4 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di sale marino, 1 cucchiaino di foglie essiccate di basilico, 1 cucchiaino di foglie essiccate di prezzemolo, ½ cucchiaino di foglie essiccate di timo, ½ cucchiaino di foglie essiccate di origano, ½ cucchiaino di foglie essiccate di maggiorana e 1/8 cucchiaino di peperoncino macinato. Aggiungi anche ¼ di tazza di acqua (o quanto basta) per ottenere la consistenza desiderata. Stendi il composto ottenuto su un piatto liscio e riponilo in frigorifero per circa 3 ore per farlo solidificare, quindi taglia a cubetti.
• Prepara il latte del Brasile al goji, Frulla 2 tazze di noci del Brasile lasciate a bagno, ⅓ di tazza di bacche di goji lasciate a bagno, 2 cucchiai di sciroppo di agave, ½ cucchiaino di cannella macinata, un pizzico di di sale marino e un pizzico di peperoncino di Cayenna macinato, 4 tazze di acqua. Filtra il latte ottenuto utilizzando un filtro per il latte in cotone.
• Prepara dei dolcetti crudisti al cacao e noci del Brasile. Frulla in un mixer 2 tazze di noce di cocco grattugiata e ½ tazza di noci del Brasile fino ad avere una consistenza cremosa. Aggiungi ½ tazza di datteri medjoul, ¼ di tazza di cacao in polvere, 1 cucchiaio di succo di agave, ¼ cucchiaino di essenza di vaniglia, 1/8 cucchiaino di sale marino e ¼ di tazza di acqua (o quanto basta). Prendendo una porzione con un cucchiaio dosatore per gelato, forma palline di circa 2-3 centimetri di diametro, rendendole sferiche utilizzando i palmi delle mani.
• Sperimenta queste tartellette crudiste. Frulla 1 tazza di noci del Brasile con ¼ di tazza di datteri. Stendi il composto in degli stampini. Prepara la crema frullando n° 1 tazza di anacardi, ¼ tazza di datteri, ¼ cucchiaino di essenza di vaniglia e c¾ tazza di acqua (o quanto basta). Riempi le basi con la crema e riponi in frigo.
• Prepara una straordinaria torta di carote crudista. Frulla 3 e ½ tazze di mandorle, 2 ½ tazze di datteri, 12-13 carote medie (circa 1-1,2 kg), 1 tazza di burro di cocco, scorza di arancia, scorza di limone, 2 cucchiai di cannella macinata, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, ½ cucchiaino di chiodi di garofano, ½ cucchiaino di zenzero in polvere, ½ cucchiaino di sale marino 1 e ½ tazze di acqua (o quanto basta). Aggiungi n° 1 Tazza di noci tritate grossolanamente e 1 tazza di uva sultanina. Suddividi in due tortiere a cerniera di circa 25 centimetri di diametro, riponi in frigo. Prepara la glassa: frulla 1 tazza di noci del Brasile, 1 tazza di anacardi, ¼ tazza di succo d’agave, 1 arancia spremuta, ½ limone spremuto, 2 cucchiai di burro di cocco, 1 cucchiaio di lecitina di soia, ½ cucchiaino di chiodi di garofano e ¼ tazza di acqua (o quanto basta). Spalma la glassa su un dolce, sovrapponi con l’altro e copri tutto con ulteriore glassa.

Le noci del Brasile rappresentano un vero tesoro per la tua salute e il tuo palato. Questi piccoli gioielli della natura non sono solo uno spuntino gustoso, ma sono anche un'importante fonte di nutrienti. Tuttavia, devi fare attenzione a scegliere con cura la provenienza delle tue noci del Brasile per assicurarti di ottenere il massimo beneficio per il tuo benessere.

Dove comprare noci del Brasile di qualità?

Le noci del Brasile che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da coltivazioni biologiche certificate ed equo solidali, garantendo così un prodotto di alta qualità, sostenibile e prodotto senza sfruttamento del lavoro. Grazie ai metodi di produzione artigianali, le noci del Brasile CiboCrudo mantengono intatte le loro proprietà nutritive e il loro sapore autentico. In più sono lavorate attentamente per garantire l’assenza di muffe, tossine o additivi. Non tostate né salate, sono ricche di grassi sani e antiossidanti, e sono una fonte eccellente di selenio, un minerale essenziale per il corretto funzionamento del tuo organismo. Delicatamente burrose e croccanti, le adorerai in qualsiasi momento della giornata.

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