Il mango disidratato è un tesoro nascosto di nutrienti e un delizioso frutto che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Se sei in cerca di uno snack sano e gustoso o di un ingrediente versatile per le tue ricette, il mango disidratato fa al caso tuo.
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Caratteristiche del Mango Essiccato
Il mango essiccato proviene dal frutto di Mangifera indica, un albero originario del sud-est asiatico. Oggi, il mango viene coltivato in molte parti del mondo, inclusi l'Africa, il Brasile e le Filippine.
Il mango di CiboCrudo è un frutto disidratato biologico di alta qualità. Viene coltivato utilizzando metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente. Questi frutti sono coltivati senza l'uso di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici, garantendo un prodotto naturale al 100%. L'essiccazione a basse temperature preserva al massimo i nutrienti e il sapore originale del mango. Il risultato è un mango disidratato senza zuccheri, solfiti o coloranti artificiali aggiunti.
Proprietà Benefiche del Mango Essiccato
Il mango disidratato ha molte proprietà benefiche per la nostra salute:
- È una ricca fonte di vitamine e fibre e può aiutare a combattere il grasso e l'obesità. Può anche aiutare l'intestino in caso di costipazione.
- Contiene lupeolo, un antiossidante che può ridurre lo stress ossidativo del nostro organismo.
- Ha un effetto afrodisiaco che può aumentare il desiderio sessuale e migliorare le prestazioni sessuali.
- È benefico per gli occhi grazie al contenuto di vitamina A e beta-carotene.
- Ha un effetto energizzante grazie al suo contenuto di vitamine. Può aiutare a combattere la stanchezza e viene spesso consigliato come ricostituente naturale in caso di convalescenza o debolezza fisica.
- Può essere utile per chi ha infiammazioni ai bronchi e all'apparato respiratorio.
- Grazie al beta-carotene, può contrastare l'azione dei radicali liberi, prevenire l'invecchiamento precoce dei tessuti e delle cellule e aumentare la resistenza alle infezioni.
Controindicazioni del Mango Essiccato
Nonostante le numerose proprietà benefiche del mango disidratato, è importante consumarlo con moderazione. A causa dell'alto contenuto di zucchero, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue se consumato in eccesso. Pertanto, non è consigliato per le persone con diabete o per chi cerca di perdere peso. Inoltre, può causare allergie in alcune persone. Se si verificano reazioni allergiche come prurito, gonfiore o eruzioni cutanee dopo aver mangiato mango essiccato, è importante consultare un medico.
Ricette con Mango Essiccato
Il mango disidratato è un frutto bio e versatile che può essere utilizzato in molte ricette. Ecco tre ricette deliziose che puoi provare con il mango disidratato.
Ricetta 1: Macedonia Colorata con Mango Essiccato
Ingredienti:
- Mango essiccato
- Scorza d'arancia
- Mele
- Kiwi
- Banane
- Fragole
- Ananas
- Zucchero
- Marsala
Procedura:
- Taglia il mango disidratato e la scorza d'arancia a dadini e mettili in una ciotola con il marsala per circa 15 minuti.
- Sbuccia le mele, i kiwi e le banane e tagliali a pezzetti. Lava le fragole, sgocciolale, togli il picciolo verde e asciugale. Sgocciola l'ananas e taglia le fette a spicchietti.
- Metti tutta la frutta in una coppa, spolverizza con dello zucchero e mescola delicatamente.
- Aggiungi il marsala con la frutta messa a macerare, mescola e copri con una pellicola trasparente.
- Conserva in frigo fino al momento di servire.
Ricetta 2: Biscotti Morbidi con Mango Essiccato
Ingredienti:
- 2 cucchiai di semi di lino tritati + 6 cucchiai di acqua (sostituto delle uova)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 50 g di margarina vegetale morbida (o olio di cocco)
- 6 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di latte vegetale (soia, mandorla, avena, ecc.)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 cucchiai di mango essiccato tagliato a piccoli pezzetti
- Zucchero a velo vegano (facoltativo)
Procedura:
- In una piccola ciotola, mescola i semi di lino tritati con l'acqua e lascia riposare per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- In una ciotola, frulla la margarina vegetale, il composto di semi di lino e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Mescola la farina con il lievito e unisci al composto, alternando con il latte vegetale. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi altro latte.
- Aggiungi il mango essiccato tagliato a piccoli pezzetti e mescola delicatamente.
- Cuoci nella piastra elettrica (o in forno a 180°C per circa 10-12 minuti) distribuendo il composto a cucchiaiate negli stampi fino a esaurimento.
- Una volta cotti, spolvera con zucchero a velo vegano e servi.
Ricetta 3: Insalata di Mango e Avocado
Ingredienti:
- Mango essiccato
- 1 avocado
- Lattuga
- 100 g di ceci o tofu affumicato
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Succo di limone
Procedura:
- Taglia il mango essiccato e l'avocado a pezzetti. Lava la lattuga e tagliala a strisce.
- Se usi il tofu, taglialo a cubetti e saltalo in padella con un po' di olio d'oliva fino a renderlo croccante. Se usi i ceci, scaldali leggermente in padella con olio e spezie a piacere.
- In una ciotola, mescola il mango, l'avocado, la lattuga e i ceci (o tofu).
- Condisci con olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone. Mescola bene e servi immediatamente.
Conclusione
Il mango essiccato è un tesoro nascosto di nutrienti e un delizioso snack che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. È un ottimo ingrediente per le tue ricette ed è disponibile per l'acquisto online sul negozio di CiboCrudo. Prova le nostre ricette e scopri la delizia del mango disidratato!
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