Chufa: Proprietà, benefici e ricette

Chufa: Proprietà, benefici e ricette

La chufa, nota anche come "tigernut" o "mandorla di terra", è un tubero antichissimo che offre numerosi benefici per la salute. In questo articolo, esploreremo le proprietà nutrizionali della chufa, i suoi benefici per il benessere e tre gustose ricette da preparare in cucina.

Acquista la chufa e la farina di chufa su CiboCrudo!


Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 1
Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 3
21
Zigoli Dolci (Chufa) Bio e Crudi
€9,45-25%
Prima era €12,60
-25%
Farina Di Chufa Cruda Bio 1
Farina Di Chufa Cruda Bio 2
10
Farina Di Chufa Bio e Cruda
€6,93-30%
Prima era €9,90
-30%

Caratteristiche della chufa

La chufa è un tubero commestibile che cresce in diverse parti del mondo, in particolare in Africa e in Spagna, dove è molto apprezzata nella regione di Valencia. Questo tubero ha un gusto dolce e una consistenza croccante, che ricorda le mandorle e il cocco. È disponibile in diverse forme, tra cui chufa intera, chufa pelata e farina di chufa.

La chufa intera è perfetta per uno spuntino nutriente o per una merenda veloce. La chufa pelata può essere utilizzata in molte ricette, come dolci, biscotti e pane. Infine, la farina di chufa è una farina senza glutine per la preparazione di torte, crostate e altri prodotti da forno.

Valori nutrizionali e benefici per il benessere

La chufa è un alimento altamente nutriente e offre molti benefici per il benessere. È ricca di fibre, vitamine (in particolare vitamina E) e minerali come magnesio, potassio e fosforo. La chufa è anche una fonte di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

Le fibre presenti nella chufa favoriscono la regolarità intestinale, migliorano la digestione e contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la chufa contiene grassi sani, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e a mantenere il cuore sano.

La chufa, come la farina di chufa, hanno un indice glicemico medio-basso (54) e per questo sono ideali per le persone con diabete o coloro che cercano di controllare il proprio peso.

La chufa è anche adatta a persone con intolleranze alimentari, in quanto è priva di glutine e lattosio. Può essere un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana, in quanto fornisce proteine vegetali di alta qualità.

Proprietà e benefici della chufa

La chufa offre una serie di proprietà e benefici per la salute:

  • Regolarità intestinale e digestione: le fibre agiscono come una spugna nel tratto digestivo, assorbendo l'acqua e aiutando a mantenere le feci morbide e facili da eliminare. Questo può essere particolarmente utile per le persone che soffrono di stitichezza o di problemi digestivi.
  • Riduzione del colesterolo e protezione cardiovascolare: la chufa contiene grassi insaturi che possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. I grassi insaturi sono noti per il loro effetto positivo sulla salute del cuore e possono aiutare a prevenire malattie cardiache e altri problemi cardiovascolari.
  • Controllo del peso e sensazione di sazietà: le fibre assorbono l'acqua nello stomaco, creando una sensazione di pienezza che può ridurre l'appetito e prevenire il sovraccarico calorico.
  • Supporto al sistema immunitario: la chufa è ricca di vitamina E e antiossidanti, che svolgono un ruolo importante nel supporto del sistema immunitario. La vitamina E è nota per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e a rafforzare il sistema immunitario.

Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 1
Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 3
21
Zigoli Dolci (Chufa) Bio e Crudi
€9,45-25%
Prima era €12,60
-25%
Farina Di Chufa Cruda Bio 1
Farina Di Chufa Cruda Bio 2
10
Farina Di Chufa Bio e Cruda
€6,93-30%
Prima era €9,90
-30%

Ricette con chufa

Ecco tre deliziose ricette da preparare in cucina utilizzando la chufa:

Ricetta 1: Pudding di chufa

Ingredienti:

  • 1 tazza di chufa pelata
  • 2 tazze di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Frutta fresca per guarnire

Procedura:

  1. Metti le chufa pelate in ammollo in acqua per almeno 4 ore o durante la notte.
  1. Scolale e risciacquale bene.
  1. Frulla le chufa con il latte di mandorla, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.
  1. Versa il composto in ciotole o bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
  1. Guarnisci con frutta fresca prima di servire.

Ricetta 2: Smoothie di farina di chufa e frutti di bosco

Ingredienti:

  • 1/4 di tazza di farina di chufa
  • 1 banana
  • 1 tazza di frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli)
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di miele (opzionale)
  • Ghiaccio (facoltativo)

Procedura:

  1. Metti la farina di chufa, la banana, i frutti di bosco e il latte di cocco nel frullatore.
  1. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi ghiaccio se desideri una consistenza più fresca.
  1. Assaggia il smoothie e aggiungi il miele se desiderato. Frulla nuovamente per mescolare.
  1. Versa il frullato in bicchieri e servilo immediatamente.

Ricetta 3: Biscotti alla chufa

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina di chufa
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Gocce di cioccolato (opzionali)

Procedura:

  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  1. In una ciotola, mescola insieme la farina di chufa, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale.
  1. Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  1. Aggiungi le gocce di cioccolato se desideri.
  1. Prendi piccole porzioni di impasto e forma dei biscotti sulla teglia preparata.
  1. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.
  1. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Conclusioni

La chufa è un alimento versatile e salutare, ricco di nutrienti e con numerosi benefici per la salute. Puoi acquistare chufa di alta qualità sul negozio online di CiboCrudo insieme ad altri tipi di squisita frutta secca bio.

Sperimenta le ricette proposte e scopri il gusto unico della chufa nella tua cucina!


Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 1
Zigoli Dolci (Chufa) Crudi Bio 3
21
Zigoli Dolci (Chufa) Bio e Crudi
€9,45-25%
Prima era €12,60
-25%
Farina Di Chufa Cruda Bio 1
Farina Di Chufa Cruda Bio 2
10
Farina Di Chufa Bio e Cruda
€6,93-30%
Prima era €9,90
-30%


Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!


Potrebbero interessarti

Mandorle Pelate Tuono Bio 1
Mandorle Pelate Tuono Bio 3
34
Mandorle pelate Tuono di Sicilia Bio
€13,43-25%
Prima era €17,90
Esaurito -25%
Semi O Noccioli Di Albicocca Amari Crudi Bio 1
Semi O Noccioli Di Albicocca Amari Crudi Bio 4
36
Armelline: Mandorle di Albicocca Amare Bio & Crude
€9,68-25%
Prima era €12,90
-25%
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 3
220
Mandorle sgusciate di Sicilia Bio e Crude
€14,18-25%
Prima era €18,90
Fino a -25%
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 1
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 3
51
Pistacchi Siciliani sgusciati al naturale Crudi e Bio
€18,68-25%
Prima era €24,90
Fino a -25%
Noci Sgusciate Biologiche Crude 1
Noci Sgusciate Biologiche Crude 3
61
Noci Sgusciate Biologiche Crude
€7,08-40%
Prima era €11,80
Fino a -40%
Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€10,43-30%
Prima era €14,90
Fino a -30%


Articoli correlati

Mango in polvere: proprietà, benefici e ricette
CiboCrudo
Pubblicato il 25/09/2023
Tempo di lettura: 3 min
Acai in Polvere
CiboCrudo
Pubblicato il 10/08/2023
Tempo di lettura: 3 min
Acerola: Proprietà, Benefici e Ricette
CiboCrudo
Pubblicato il 07/11/2023
Tempo di lettura: 4 min
Mandorle sgusciate Siciliane
CiboCrudo
Pubblicato il 31/07/2023
Tempo di lettura: 3 min
Semi di Chia
CiboCrudo
Pubblicato il 29/08/2023
Tempo di lettura: 4 min
Matcha in polvere
CiboCrudo
Pubblicato il 02/08/2023
Tempo di lettura: 5 min
Olio di semi di lino
CiboCrudo
Pubblicato il 31/07/2023
Tempo di lettura: 4 min
Guarana
CiboCrudo
Pubblicato il 29/08/2023
Tempo di lettura: 3 min
Origano
CiboCrudo
Pubblicato il 28/08/2023
Tempo di lettura: 4 min
bacche di goji
CiboCrudo
Pubblicato il 02/08/2023
Tempo di lettura: 4 min