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Acqua di noce di cocco

Acqua di noce di cocco
CS
Carol Saito
Carol Saito

Dal Mal...Essere al Ben....Essere

Esiste anche pronta in commercio, ma stamattina ho avuto la fortuna di trovare un cocco giovane, metterci dentro la cannuccia e poi col cucchiaio grattare le pareti..... sembrava un budino :)

L'acqua di noce di cocco è un alimento caratterizzato da molte proprietà e benefici che si esplicano nei confronti dell'organismo umano: contiene pochi grassi, molti microelementi, elementi minerali e vitamine. Viene estratto dal cocco giovane in cui si sta formando la polpa ed è un liquido poco dolce, dal sapore leggero e gradevole. Da non confondersi con il latte che troviamo nel cocco maturo (quello marrone) o con il latte di cocco.

La sua assunzione genera benefici al sistema immunitario rinforzandolo, ha effetti positivi sul sistema nervoso, aiuta la digestione, ed ha proprietà rigenerative a livello cellulare.
L'acqua di noce di cocco, per le sue caratteristiche, è considerata un ottimo sostituto del plasma sanguigno in quanto è una sostanza sterile che non distrugge i globuli rossi ed è tollerato senza difficoltà dall'organismo umano.
Infatti durante la seconda guerra mondiale e successivamente durante la guerra del Vietnam, l'acqua di noce di cocco veniva direttamente iniettata ai feriti quando non vi era a disposizione il plasma sanguineo. Quindi è anche un valido sostituto del plasma sanguigno, in quanto è sterile, non produce calore e non ha proprietà fagocitaria nei confronti degli eritrociti; ed inoltre è ben tollerata dal nostro organismo, anche perchè facilita il trasporto di ossigeno nelle cellule.

In generale, l'acqua di cocco ha pochi zuccheri, per il 99% priva di grassi ed è il frutto estivo per eccellenza (al pari con l'anguria) proprio perchè con le sue sostanze minerali è in grado di mantenere costante il livello di idratazione del corpo, mantenedolo fresco e alla giusta temperatura. È una soluzione coadiuvante anche nei casi di malnutrizione, cattiva circolazione sanguigna, ipertensione, bruciori di stomaco, ritenzione idrica e in particolare rappresenta un rimedio per curare i danni provocati dagli antibiotici e dalle tossine alimentari.

Essendo una bevanda naturale, possono berla anche i bambini, soprattutto quelli che soffrono di disturbi intestinali ed è adatta in tutte le fasce d'età.

Per gli sportivi è ottima come integrazione agli sforzi intensi o negli sport ad elevato consumo calorico, favorendo il recupero muscolare.... e ovviamente per tutti che sudano molto d'estate.

Non va confusa con il latte di cocco, che invece proviene dalla polpa. Ciao Carol

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