Aglio Nero

Non si finisce mai di imparare dalla natura! La gamma di cibi naturali, crudi e vegetali ricchi di attivi, ognuno dei quali con le loro proprietà e benefici aumenta costantemente: e pensare che sono spesso piante o frutti che sono sulla terra da milioni di anni! Solo che noi facciamo fatica a comprendere i regali che Madre Terra ci mette a disposizione.
CiboCrudo allora fa ricerca al posto tuo, investe tempo e risorse per andare a scovare sempre qualcosa di nuovo, che sia il massimo dell’eccellenza e della qualità!

A brevissimo CiboCrudo metterà a disposizione di tutti l'Aglio Nero, impossibile che tu non ne abbia ancora sentito parlare! Trovarlo non è stato così facile, ma noi te lo porteremo a casa entro 24h e…la qualità migliore che si possa trovare sul mercato sarà al 100% quella di CiboCrudo.

Intanto mentre lo aspettiamo facciamo insieme la conoscenza di questo nuovo cibo: ne varrà la pena.

L’Aglio Nero è originario della Corea, ma già da qualche anno è entrato a far parte del novero degli alimenti più utilizzati negli Stati Uniti: un Paese dove le novità vengono recepite immediatamente, specie quando si tratta di tendenze in campo alimentare…il crudismo in effetti è nato proprio negli USA!
In Europa il consumo di questo cibo è diventato diffuso solo negli ultimi tempi e ancora se ne sa davvero poco: un peccato perché è ricchissimo di attivi, i quali esercitano ricadute davvero positive sul nostro generale stato di benessere.
Prima di entrare nello specifico, rispondiamo ad una domanda che sicuramente ti sarai posto: come “nasce” il black allium? In realtà grazie ad un processo vecchio secoli: la fermentazione.
Si lasciano appunto fermentare i bulbi di aglio fresco per 30 giorno in ambienti con temperatura e % di umidità ben precisi. Dopo di che, senza l’aggiunta di alcun tipo di conservante o additivo, i bulbi fermentati vengono lasciati ossidare per 45 giorni: è così che si anneriscono e diventano più morbidi rispetto “all’originale”, perdendo anche un po’ del sapore forte e pungente che lo caratterizza.
Quello che invece non cambia affatto è l’apporto di nutritivi ed attivi che questo cibo è in grado di mettere a nostra disposizione.
Attendibili ricerche scientifiche testimoniano i suoi effetti antinfiammatori (1*) ed antiossidanti (2*).
Un altro studio ancora (3*) ha invece voluto indagare a fondo la correlazione tra gli attivi dell’Aglio Nero e la diminuzione del rischio di contrarre cancro al colon: le conclusioni dicono che può essere efficace nella prevenzione e nel trattamento di questa tipologia di cancro negli esseri umani.
Passando all’analisi dei valori nutrizionali, ci potremmo sorprendere nel constatare che l’aglio nero contiene pochissimo sale, ma al contrario zuccheri naturali tra cui il Fruttosio che, come confermato dalla Commissione Europea, causa un aumento del glucosio nel sangue inferiore rispetto agli alimenti contenenti saccarosio o glucosio.

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27686665

2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26770698
3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24649105