Maionese di Lupini

Name: Maionese di Lupini
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Lupini in Salamoia 200 gr; Acqua 80 g; Senape ½ c; Succo di Limone q.b.; Sale dell’ Himalaya; Paprika q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Naturalmente Crudo

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Tempo di preparazione:

10 minuti

Tempo aggiuntivo:

30 minuti

Dosi:

Ingredienti:

Lupini in Salamoia 200 gr

Acqua 80 g

Senape ½ c

Succo di Limone q.b.

Sale dell’ Himalaya

Paprika q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione Maionese di Lupini

Tenere almeno mezz’ora in ammollo i lupini , poi togliere le bucce.
Frullare, ad alta velocità, i lupini, con l’acqua e tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere una crema spumosa , senza grumi.
Essendo una maionese la quantità di olio sarà abbondante.

Attrezzatura:

Frullatori Ad Immersione

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