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Frutta Raw e Bio

Grassi vegetali bio

1/2 peperoncino Jalapeno 1/4 di cipolla rossa 8 gr di coriandolo fresco

pestare al mortaio la polpa di un avocado maturo e 1 e 1/2 cucchiaio di succo di lime

ideale da assaporare accompagnata da cruditè di stagione.

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Guacamole con Cipolle Rosse - Veg Raw Food

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Vi possiamo suggerire Cibo Crudo con una vasta gamma di prodotti 100% Raw: - (Succo d'agave Raw -100%, Olio di cocco, Lucuma, Tahin non tostato, Oli spremuti a freddo, Anacardi - Crudi 100% ecc.)
- Attrezzatura e utensili per una cucina crudista (Affetta-Verdura a spirale, Estrattori, Vitamix, Essiccatori ecc.)

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Guacamole con Cipolle Rosse - Veg Raw Food

in meno di 5 minuti è pronta una salsa buonissima, dalle origini molto antiche, in una variante assai gustosa. 

Guacamole con Cipolle Rosse

Tenere almeno mezz’ora in ammollo i lupini , poi togliere le bucce.
Frullare, ad alta velocità, i lupini, con l’acqua e tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere una crema spumosa , senza grumi.
Essendo una maionese la quantità di olio sarà abbondante.

Questa Ricetta di maionese vegetale è tra le più buone che abbia mai assaggiato, completamente vegan e anche senza soia, ottima per accompagnare qualsiasi portata.

Maionese di Lupini

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia e profumata.
Riporre in frigorifero fino al momento di servirla.

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti

La salsa tzatziki è una ricetta originale greca ed è un piatto a base di yogurt e aglio,è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina greca, la variante vegan cruda non vi deluderà, grazie al suo sapore fresco e alla sua versatilità, lo tzatziki vegan crudo lo potrete utilizzare per accompagnare moltissime pietanze. 

Tzatziki

LA PRIMA MAIONESE FRUTTARIANA CON MELA VERDE E AVOCADO
Il video è stato aggiornato e velocizzato.

Buona Visione!

Ricetta del: 26 aprile 2013

Ricetta Fruttariana - Ricette Fruttariane

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°Cucina BioEvolutiva°

Maionese alla Mela - Veg Raw Food - Apple Mayonnaise

LA PRIMA MAIONESE FRUTTARIANA CON MELA VERDE E AVOCADO
(Ricetta Base)
Ricette Fruttariane - Fruttarismo (tag: vegetariana vegan fruttariana fatta in casa)

Maionese con Mela Verde e Avocado

Schiacciare molto bene la polpa dell'avocado con una forchetta , aggiungendo man mano l'olio , il succo di limone , il sale , il peperoncino e solo alla fine l’erba cipollina tritata sottile .
Riporre in frigo fino al momento di servirlo.

La salsa Guacamole arriva da molto lontano, precisamente dal Messico e si dice che risalga addirittura all'era degli Aztechi, La ricetta originale del guacamole era costituita dalla sola purea di avocado ben maturo miscelata con succo di lime e sale, ma con l'andare del tempo è stata arricchità con ulteriori ingredienti, fino ad oggi che è diventata una vera e propria icona della cucina messicana. La Guacamole nasce vegana.   

Guacamole a Modo Nostro 

- Bamix ( frullatore a immersione e relativo contenitore )

Hummus di Zucchine - 100% Veg Raw Food
Ricetta Facile e Veloce

Il video è stato aggiornato e velocizzato.
Buona Visione!

Ricetta del 17 marzo 2013 

Ricetta dei Crackers alla Pizzaiola - 100% Veg Raw Food
Link: http://www.youtube.com/watch?v=Cy1CzJoMDyQ

Ricetta Crudista - Ricette Vegan Crudiste


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Hummus di Zucchine - 100% Veg Raw Food (Ricetta Facile e Veloce)

HUMMUS DI ZUCCHINE - Salsa Crudista

HUMMUS DI ZUCCHINE

Pesto alla Genovese Raw Fatto in Casa

tag: veg vegan raw food crudismo vegetarian liguria genova facile e veloce vegetale

ATTREZZATURA

Mortaio di pietra come da tradizione o mixer

INGREDIENTI

100 gr di foglie di basilico fresco possibilmente genovese DOC, 40 gr di pinoli, la polpa di 1 avocado (facoltativa), 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo, 1/2 spicchio d'aglio privato del germoglio interno, 2 cucchiai di Parmigiano Crudista (v. ricetta p.), sale marino integrale q.b.

PREPARAZIONE IN BREVE

Lavare in acqua fredda le foglie di basilico e farle asciugare su un canovaccio bianco senza stropicciarle.

-Con il mortaio

Pestare al mortaio l'aglio con i pinoli, riducendoli in crema. Quindi aggiungete alcuni grani di sale e le foglie di basilico. Pestate delicatamente con movimento rotatorio fino a quando dal basilico non si distilla un liquido verde intenso. Aggiungere il Parmigiano/Pecorino crudista.
Versare a filo l'olio. La preparazione deve essere rapida affinché il basilico non si ossidi.

Aggiungere eventualmente la polpa dell'avocado e amalgamatela al pesto solo al momento di consumarlo.

-Con il frullatore

Frullare tutti gli ingredienti a velocità minima fino a ottenere un composto cremoso e più emulsionato rispetto a quello con il mortaio.

Conservazione

Versare il pesto concentrato (senza avocado) in un vasetto con la bocca larga, meglio ancora, a forma troncoconica. Coprire la superficie con un filo d'olio e pulire perfettamente le pareti del vasetto con un po' di carta da cucina. Chiudere ermeticamente il vasetto e riporlo in frigorifero dove conserverà gusto e colore per più di un mese.

Al momento di consumare il pesto, schiacciate la polpa dell'avocado e amalgamatela al pesto già pronto.

NOTE

L'avocado non è assolutamente previsto nella ricetta tradizionale, ma può essere, per chi non usa olio, integralmente sostitutivo di questo.


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® Cucina BioEvolutiva

Pesto alla Genovese Raw - Fatto in Casa - Ricetta Crudista di CBE

Pesto alla Genovese Raw Fatto in Casa

Pesto alla Genovese

Oggi ho pensato di darvi un'idea per utilizzare il pesce vegetale preparato la settimana passata. Realizziamo un burger al profumo di mare, accompagnato da una salsa tartara pronta in 5 minuti. Vi mostrerò un'idea burger completa, voi come lo avreste preparato? ♥

Ricetta scritta Salsa Tartara: https://www.vegnarok.com/post/salsa-tartara-vegan
Ricetta Salsa cheddar: https://www.youtube.com/watch?v=X9T87XUV_NU&t=86s
Ricetta Maionese: https://www.youtube.com/watch?v=IrD9ACHYxoo
Ricetta pesce vegetale: https://www.youtube.com/watch?v=8_bGdhtMgrc&t=11s

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Burger di pesce VEGANO | Salsa tartara vegana pronta in 5 minuti

SALSA TARTARA - Ricetta Vegana

SALSA TARTARA

- Frullatore a immersione e contenitore in sua dotazione

Maionese Crudista vegetale fatta in casa

tag: veg vegetarian vegan crudismo crudiste raw food light delicata dietetica

ATTREZZATURA
frullatore a immersione

INGREDIENTI
- 1 bicchiere di olio di girasole spremuto a freddo
- 1/3 di bicchiere di latte di mandorla - Link video ricetta: http://youtu.be/DwMp56n33qw
- il succo spremuto di 1 limone
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- sale marino integrale q.b.
- 2 cucchiai (rasi) di farina di mandorla oppure della polpa residua del latte di mandorla

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® Cucina BioEvolutiva

Maionese Crudista - Facile e Veloce - Ricetta di CBE

MAIONESE VEGANA
Ricetta base


MAIONESE VEGANA

- Canovaccio di cotone bianco
- Colino
- Grattugia
- Schiaccia aglio
- Frusta

Tzatziki - Ricetta Crudista (100% Raw)

Il famosissimo piatto greco, finalmente veg raw 100%

ATTREZZATURA
- Canovaccio di cotone bianco
- Colino
- Grattugia
- Schiaccia aglio o mortaio con pestello
- Frusta o cucchiaio

INGREDIENTI
- 400 gr di yogurt 100% raw vegan Link: http://youtu.be/YC0x7O1S-UU
- 2-3 spicchi d'aglio privi del germoglio interno
- 1 cetriolo
- 4 cucchiai di olio evo spremuto a freddo
- 2 cucchiai di aceto di mele non pastorizzato
- Aneto fresco (in sostituzione: essiccato o la barba di un finocchio)
- Qualche foglia di menta o mentuccia
- Origano

Facoltativo
Sale marino integrale q.b.

Si può abbinare con:
Crackers alla Pizzaiola Raw - Link: http://youtu.be/Cy1CzJoMDyQ

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® Cucina BioEvolutiva

tag: veg vegetarian vegan raw food crudismo tzatziki greco grecia greek yogurt vegetale dietetico light kefir yogourt iogurt greco raw veganism santorini

Tzatziki - Ricetta Crudista - 100% Veg Raw food

TZATZIKI VEGANO
Salsa greca- antipasto

TZATZIKI VEGANO

Come prima cosa apriamo la noce di cocco, in modo da recuperare la sua acqua interna, che filtreremo. Puliamo la polpa di cocco dal rivestimento, riduciamolo in pezzetti e li inseriremo nell'estrattore, un pò per volta. con il latte ottenuto lo uniamo con l'acqua estratta, di tutto il liquido ottenuto ne useremo 1/3.

Versiamo il latte di cocco, olio e succo di limone, anacardi e il sale, in un recipiente alto e stretto e iniziamo a frullare dall'alto verso il basso, fino a quando diventerà compatta. Poi si potrà gustare.

Estrattore di Succo HUROM
Frullatore ad Immersione BAMIX
Martello
Cacciavite
Apribottiglie
Colino

Maionese al Cocco - 100% Veg Raw Food

Raw Coconut Mayonnaise

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Buona Visione!

Ricetta del: 17 aprile 2013

Ricetta Crudista - Ricette Vegan Crudiste


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Maionese al Cocco - 100% Veg Raw Food - Raw Coconut Mayonnaise

La maionese vegana, si sa, è nettamente più etica di quella tradizionale fatta con le uova, ma non si può certo dire che sia il massimo della salute! Vi invito a provare questa Maionese fruttariana cruda sana e leggera, con una gustosa base di cocco. 


Maionese Crudista al Cocco

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