Crema di Mandorle Pelate di Sicilia Bio

Scopriamo insieme i valori nutrizionali e i principali benefici della nostra crema di mandorle.

In 100 grammi di crema troviamo:

• Energia: 630 kcal / 2640 kJ  
• Grassi: 50,31 g  
• di cui saturi: 4,5 g  
• Carboidrati: 23,51 g  
• di cui zuccheri: 1,5 g  
• Fibre: 9 g  
• Proteine: 21,2 g  
• Sale: 0,002 g

Dal punto di vista nutrizionale, la crema di mandorle senza zucchero è una fonte eccezionale di benessere. L'elevato apporto di proteine vegetali (oltre 21g su 100g) la rende un'ottima crema proteica naturale, perfetta per supportare lo sviluppo muscolare di sportivi e atleti, e ideale per chi cerca una crema di mandorle fit o segue diete chetogeniche e low-carb. I grassi presenti sono in netta prevalenza insaturi (mono e polinsaturi), i cosiddetti "grassi buoni" amici del sistema cardiovascolare.

Le mandorle sono inoltre tra le migliori fonti alimentari di Vitamina E, un potente antiossidante liposolubile che protegge le membrane cellulari dallo stress ossidativo e combatte l'invecchiamento cutaneo, oltre a fornire ottime dosi di magnesio e calcio.

Trattandosi di un alimento denso di nutrienti ed energetico, il dosaggio consigliato è di circa 15-30 grammi al giorno, quindi 1-2 cucchiai. Non vi sono controindicazioni particolari, se non in caso di allergia specifica alla frutta a guscio (viene prodotta in uno stabilimento che lavora altra frutta secca a guscio, arachidi e prodotti derivati dal latte).

Usare la crema di mandorle in cucina per sfruttare al meglio i suoi benefici e il suo aroma, è molto semplice! Il suo sapore delicato e la consistenza liscia la rendono un jolly assoluto sia per le ricette dolci che per quelle salate.

Vediamo 3 esempi di ricette vegane con la nostra crema di mandorle pelate.

• Porridge proteico al naturale: per una colazione energetica, cuoci 50g di fiocchi d'avena con 150ml di bevanda vegetale. A cottura ultimata, versa il porridge in una tazza e aggiungi un generoso cucchiaio di crema di mandorle come topping, mescolando per rendere il tutto incredibilmente cremoso. Completa con frutti di bosco freschi e semi di chia. Al mattino, l'uso del burro di mandorle senza oli aggiunti abbassa l'indice glicemico del pasto prolungando il senso di sazietà.
• Latte di mandorla "espresso": non hai latte vegetale in frigo? Frulla nel blender 1 cucchiaio abbondante di pasta di mandorle pelate con 250ml di acqua fresca e un dattero denocciolato (se desideri dolcificare). In soli 30 secondi otterrai un latte di mandorla autoprodotto, bianchissimo, senza conservanti e pronto da bere.
• Maionese vegana alle mandorle (dressing salato): in una ciotolina, unisci 2 cucchiai di crema di mandorle, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di senape e un filo d'acqua per diluire. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un'emulsione liscia. Questa salsa è perfetta per condire insalate, verdure arrosto o per accompagnare burger vegetali.

Non sai se la crema di mandorle va in frigo? La risposta è no: per mantenerne la cremosità, conservala in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore e odori intensi. 

La maggior parte delle referenze che trovi nei supermercati, vendute come crema di mandorle al naturale o creme spalmabili, nasconde insidie: contengono spesso zuccheri raffinati al primo posto tra gli ingredienti, oli vegetali di scarsa qualità (come l'olio di palma) per allungare il prodotto, o aromi artificiali. Inoltre, vengono spesso utilizzate mandorle di origini miste e di scarto.

La pasta di mandorle pura CiboCrudo è composta da un solo, unico ingrediente: mandorle italiane certificate biologiche. La delicata pelatura restituisce un gusto fine ed elegante, mentre la macinazione artigianale garantisce una texture vellutata al palato. Praticamente irresistibile!

Dove comprare la crema di mandorle biologica di qualità? 

Se cerchi la migliore crema di mandorle pelate bio 100% italiana la trovi online sullo shop di CiboCrudo. Scegliere questo prodotto significa portare a tavola la vera essenza della mandorla siciliana, con la garanzia di una lavorazione che rispetta la materia prima e la tua salute.

Inoltre è vegana, biologica, senza glutine e naturalmente priva di lattosio.

Kamil A, Chen CY. Health benefits of almonds beyond cholesterol reduction. J Agric Food Chem. 2012 Jul 11;60(27):6694-702. doi: 10.1021/jf2044795. Epub 2012 Feb 17. PMID: 22296169.

Mattes RD, Dreher ML. Nuts and healthy body weight maintenance mechanisms. Asia Pac J Clin Nutr. 2010;19(1):137-41. PMID: 20199999. 

Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Effects of daily almond consumption on cardiometabolic risk and abdominal adiposity in healthy adults with elevated LDL-cholesterol: a randomized controlled trial. J Am Heart Assoc. 2015 Jan 5;4(1):e000993. doi: 10.1161/JAHA.114.000993.