Frutto della Passione in Polvere: Un Sorprendente Dono della Natura
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Prima era
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Termine minimo di conservazione:
30/10/2025
Origine:
Brasile
Farina di maracuja: gusto sorprendente
In polvere senza additivi
Per succhi, frullati e dolci raw
Lavorata a basse temperature
Breve descrizione della maracuja in polvere
Il frutto della passione o maracuja come viene chiamato in sud America, è il frutto della Passiflora Edulis. La pianta era conosciuta e utilizzata dai nativi del Sud America già migliaia di anni fa, quando in Perù i nativi mescolavano il succo spremuto del frutto della passione con acqua e ne ricavavano una bevanda energetica e rinfrescante. Nel XVI secolo, i primi missionari giunti nelle Americhe rimasero colpiti dall'affascinante composizione del fiore, e lo chiamarono “il fiore delle cinque ferite”. Secondo questi religiosi i 5 stami del fiore ricordavano i chiodi della croce, mentre i cinque petali e i cinque sepali del fiore rappresentavano gli apostoli fedeli.
La pregiata polvere di frutto della passione che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è prodotta con frutti maturi selezionati accuratamente e cresciuti presso piantagioni incontaminate del Brasile. Questi frutti sono messi a essiccare naturalmente al sole e, in nessuna fase di produzione, hanno subito cotture superiori ai 42°. In questo modo non sono state disperse le proprietà organolettiche della maracuja. Dopo l’essiccazione delicata, l’estratto liofilizzato di frutto della passione viene ridotto in finissima polvere che non contiene alcun tipo di additivo, colorante, sale, zucchero o conservante.
Benefici e valori nutrizionali del frutto della passione
Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali della maracuja.
In 100 g di frutto della passione troviamo:
Energia 494KJ/118kcal
Carboidrati totali 23,38g
Di cui zuccheri 11g
Fibra alimentare 10g
Proteine 2,20g
Grassi totali 0,7g
Di cui grassi saturi 0,1 g
Sodio 28mg
Il frutto della passione in polvere offre diversi benefici per la pelle perché ricco di flavonoidi antiossidanti e di vitamina C, composti che combattono i radicali liberi, contrastando l'invecchiamento cutaneo e favorendo la produzione di collagene. Nella maracuja, inoltre, sono presenti omega 6 che contribuiscono a contrastare la formazione di rughe. Ricca di pectina, la maracuja può regolarizzare le funzioni intestinali, contribuendo a risolvere problemi di stipsi. Ricco di Beta-Carotene e Vitamina A, il frutto della passione contribuisce al benessere degli occhi. Inoltre, la maracuja può essere benefica per chi soffre di diabete di tipo 2.
Il frutto della passione non ha particolari controindicazioni se consumato in quantità moderate da adulti in buone condizioni di salute. Se soffri di patologie, sei in gravidanza, allattamento o assumi farmaci, consulta il tuo medico.
Come utilizzare l’estratto di frutto della passione liofilizzato
Ottenuta dalla macinazione della polpa di frutto della passione, questa polvere di maracuja conserva il caratteristico gusto tropicale e la fragranza intensa del frutto. La polvere di frutto della passione è perfettamente solubile in acqua e può essere incorporata in creme, ganache, glassature, e dolci come torte, gelati o mousse, regalando una nota fruttata e acidula. In cucina la farina di maracuja può essere impiegata come condimento per insaporire marinature e salse. Inoltre, la polvere di frutto della passione è un'ottima aggiunta a cocktail, smoothie o tè.
Ecco come utilizzare la maracuja in polvere in cucina:
Prova un succo rinfrescante alla maracuja sciogliendo un cucchiaio di maracuja in polvere in un bicchiere d’acqua. Se vuoi puoi aggiungere foglie di menta fresca.
Perché acquistare la maracuja in polvere di CiboCrudo?
La maracuja ha un delizioso gusto tropicale. Non è, però, facilmente reperibile nel nostro paese: ecco perché l’ideale è avere sempre in dispensa della polvere di maracuja pronta all’uso.
Dove comprare una polvere di frutto della passione di qualità?
La polvere di frutto della passione che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo viene preparata con 100% frutti di maracuja freschi e maturi. La polpa di frutta viene essiccata naturalmente a basse temperature, sempre inferiori ai 42 gradi, e macinata in polvere finissima. Non contiene alcun additivo né conservante, nessun aroma né zucchero aggiunti.
