Maionese di Lupini

Questa Ricetta di maionese vegetale è tra le più buone che abbia mai assaggiato, completamente vegan e anche senza soia, ottima per accompagnare qualsiasi portata.

Difficoltà:
Tempo Preparazione:
Tempo Extra: -
Tempo Totale:
Dosi (persone): 6

Ingredienti - Ricetta:

  • Lupini in Salamoia 200 gr
    • Acqua 80 g
      • Senape ½ c
        • Succo di Limone q.b.
          • Sale dell’ Himalaya
            • Paprika q.b.
              • Olio Extravergine d'oliva q.b.

                Attrezzatura:

                Frullatori Ad Immersione

                Preparazione: Maionese di Lupini

                Tenere almeno mezz’ora in ammollo i lupini , poi togliere le bucce.
                Frullare, ad alta velocità, i lupini, con l’acqua e tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere una crema spumosa , senza grumi.
                Essendo una maionese la quantità di olio sarà abbondante.


                 

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