La crema di cocco è un prodotto versatile che offre una miriade di benefici per la salute e può essere utilizzato in una varietà di modi in cucina. In questo articolo, esploreremo le proprietà di questa crema, i benefici che offre, e vi presenteremo tre ricette deliziose che potete provare a casa.
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Proprietà della Crema di Cocco
Scopri le proprietà principali della crema di cocco:
Nutrienti essenziali
La crema di cocco è ricca di nutrienti essenziali che sono benefici per la salute. Contiene vitamine del gruppo B, vitamina C ed E, e minerali come ferro, selenio, sodio, calcio, magnesio e fosforo. Inoltre, è un'ottima fonte di fibre dietetiche che aiutano a mantenere un sano sistema digestivo.
Grassi sani
La crema di cocco è una fonte di acidi grassi sani, in particolare l'acido laurico. Questo acido grasso a catena media (MCT) è noto per la sua capacità di essere rapidamente convertito in energia dal corpo, anziché essere immagazzinato come grasso. Inoltre, l'acido laurico può aiutare a sostenere la salute del sistema immunitario.
Antiossidanti
La crema di cocco contiene anche una buona quantità di antiossidanti naturali, che possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi nel corpo e ridurre l'infiammazione.
Benefici della Crema di Cocco
Ecco alcuni dei principali benefici di questo burro 100% vegetale:
- Salute del cuore: gli acidi grassi presenti nella crema di cocco possono aiutare a migliorare la salute del cuore. L'acido laurico, in particolare, è stato collegato alla riduzione dei livelli di colesterolo cattivo (LDL) e all'aumento del colesterolo buono (HDL) nel sangue.
- Energia: gli acidi grassi a catena media (MCT) nella crema di cocco sono una fonte di energia rapida per il corpo. Questo li rende un'ottima scelta per coloro che cercano di aumentare i loro livelli di energia.
- Salute della pelle: la crema di cocco può essere utilizzata come un idratante naturale per la pelle. Può aiutare a nutrire e idratare la pelle, lasciandola morbida e liscia.
- Salute digestiva: la crema di cocco è una buona fonte di fibre dietetiche che possono aiutare a promuovere la salute digestiva. Può aiutare a prevenire la stitichezza e promuovere una sensazione di sazietà.
- Perdita di peso: la crema di cocco può aiutare a promuovere la perdita di peso in vari modi. Può aiutare a ridurre l'appetito, aumentare il metabolismo e fornire al corpo una fonte di energia che non viene immagazzinata come grasso.
Ricette con la Crema di Cocco
Qui puoi trovare delle semplici ricette da provare subito a casa!
Ricetta 1: Crema di cocco al cucchiaio
Ingredienti:
- 200 ml di crema di cocco
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di farina di riso
Procedimento:
- In un tegame, mescolare lo zucchero di cocco e la farina di riso.
- Aggiungere la crema di cocco poco a poco, mescolando continuamente con una frusta.
- Mettere il tegame sul fuoco e continuare a mescolare fino a raggiungere la densità desiderata.
- Rimuovere dal fuoco e continuare a mescolare mentre si raffredda.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare prima di servire.
Ricetta 2: Crema di cocco per farcire dolci
Ingredienti:
- 200 ml di crema di cocco
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di farina 00 o fecola di patate
Procedimento:
- In una piccola casseruola, versa la crema di cocco e aggiungi lo zucchero di cocco e la farina (o fecola di patate).
- Mescola bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti, assicurandoti che non ci siano grumi.
- Porta la casseruola su fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente.
- Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa e raggiunge una consistenza liscia e cremosa, simile a una crema pasticcera. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
- Una volta pronta, rimuovi la crema dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina.
- Quando la crema si è raffreddata, puoi utilizzarla per farcire dolci, torte o altri dessert.
Ricetta 3: Tartellette Vegane alla Crema di Cocco e Frutti di Bosco
Ingredienti per le Tartellette:
- 200 g di farina di mandorle (o farina integrale)
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o agave
- Un pizzico di sale
Ingredienti per la Guarnizione:
- Crema di cocco (già pronta)
- Frutti di bosco freschi (mirtilli, lamponi, more)
- Foglioline di menta (opzionale)
- Un po' di zucchero a velo vegano per spolverare (opzionale)
Procedimento:
- Prepara le basi delle tartellette. In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto modellabile.
- Dividi l’impasto in piccoli stampini da tartellette e premilo sul fondo e sui lati per formare le basi.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare completamente.
- Assembla le tartellette. Riempi ciascuna base di tartelletta con un cucchiaio abbondante di crema di cocco.
- Decora con frutti di bosco freschi e, se desideri, foglioline di menta.
- Spolvera con zucchero a velo vegano prima di servire, se lo desideri.
- Conserva le tartellette in frigorifero fino al momento di gustarle.
La crema di cocco è un prodotto versatile e nutritivo che può essere utilizzato in una varietà di modi in cucina. Speriamo che queste informazioni e ricette ti aiutino a sfruttare al meglio i benefici di questo prodotto meraviglioso. Buona cucina!