Le noci sono uno dei frutti più amati e consumati al mondo. Sono ricche di nutrienti e vantano numerosi benefici per la salute. In questo articolo, esploreremo le proprietà delle noci, i loro benefici per la salute, e vi suggeriremo anche tre deliziose ricette da provare.
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Caratteristiche delle noci
Le noci sono i semi di piante appartenenti al genere Juglans. Questi frutti sono originari dell'India e del Mar Caspio, ma oggi i principali produttori sono Cina, Stati Uniti, Ucraina e Romania.
Noci sgusciate
Le noci sgusciate sono quelle che vengono vendute senza il loro guscio duro esterno. Questo rende più facile consumarle, poiché non è necessario rompere il guscio per raggiungere il frutto. Le noci sgusciate sono un'ottima scelta per chi cerca un snack sano e nutriente.
Quelle di CiboCrudo sono noci sgusciate biologiche che sono state coltivate senza l'uso di pesticidi o altri prodotti chimici. Questo significa che la frutta secca in vendita su CiboCrudo è più salutare e più sicura da mangiare. Inoltre, la coltivazione biologica è più rispettosa dell'ambiente.
Proprietà delle noci
Le noci sono ricche di nutrienti e offrono numerosi benefici per la salute. Contengono proteine, fibre, vitamine e minerali, tra cui potassio, fosforo, magnesio e calcio. Inoltre, sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore.
Calorie delle noci sgusciate
Le calorie delle noci sgusciate sono piuttosto elevate, con circa 650 calorie per 100 grammi. Tuttavia, le noci sono anche molto nutrienti, il che significa che offrono molti benefici per la salute nonostante il loro alto contenuto calorico.
Benefici delle noci
Le noci non solo sono deliziose, ma offrono anche una serie di benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali benefici delle noci.
- Salute del cuore: le noci sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, che sono noti per i loro benefici per la salute del cuore. Gli omega-3 possono aiutare a ridurre il colesterolo e a mantenere i vasi sanguigni sani.
- Salute del cervello: le noci contengono anche nutrienti che sono buoni per il cervello, tra cui vitamina E, acidi grassi omega-3 e antiossidanti. Questi nutrienti possono aiutare a migliorare la memoria e le funzioni cognitive.
- Salute delle ossa: le noci sono una buona fonte di calcio e magnesio, che sono importanti per la salute delle ossa. Consumare regolarmente noci può aiutare a mantenere le ossa forti e sane.
- Salute dell'intestino: le noci sono ricche di fibre, che sono importanti per la salute dell'intestino. Consumare regolarmente noci può aiutare a mantenere un intestino sano e a prevenire problemi come la stipsi.
- Perdita di peso: nonostante il loro alto contenuto calorico, le noci possono essere un'ottima aggiunta a una dieta per la perdita di peso. Le noci sono molto sazianti, il che può aiutare a controllare l'appetito e a ridurre l'apporto calorico complessivo.
Ricette con le noci
Le noci sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette. Ecco tre ricette da provare.
Ricetta 1: Torta Vegana di Noci e Mele
Ingredienti:
- 200 g di noci sgusciate
- 2 mele
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero di canna
- 3 cucchiai di semi di lino tritati + 9 cucchiai di acqua (sostituto delle uova)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di cocco (fuso) o margarina vegetale
- Un pizzico di sale
- In una piccola ciotola, mescola i semi di lino tritati con l’acqua e lascia riposare per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mettile da parte.
- Trita finemente le noci in un mixer.
- In una ciotola grande, mescola il composto di semi di lino con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi l’olio di cocco fuso, la farina, il lievito, le noci tritate e un pizzico di sale.
- Unisci le mele e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno o leggermente oliata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.
Ricetta 2: Pesto di Noci Vegano
Ingredienti:
- 100 g di noci sgusciate
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedura:
- Metti le noci, l’aglio e il sale in un mixer e trita fino a ottenere una consistenza granulosa.
- Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il lievito alimentare.
- Aggiungi l'olio d'oliva a filo, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Il pesto di noci vegano è pronto per essere utilizzato per condire pasta o come base per bruschette. Puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Ricetta 3: Insalata di spinaci e noci
Ingredienti:
- 200 g di spinaci freschi
- 50 g di noci sgusciate
- 50 g di formaggio vegano a base di anacardi o mandorle, sbriciolato
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedura:
- Lava bene gli spinaci e mettili in una ciotola.
- Trita grossolanamente le noci e aggiungile agli spinaci.
- Sbriciola il formaggio vegano sopra gli spinaci e le noci.
- Condisci con olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene l'insalata e servila come contorno o piatto leggero.
Speriamo che queste informazioni e ricette vi aiutino a incorporare più noci nella vostra dieta e ricordatevi, potete acquistare noci e altra frutta raw sul negozio di CiboCrudo. Buon appetito!
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