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Noci Pecan Crude Bio

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Noci di Pecan Sgusciate: Una Noce che merita di essere amata

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Termine minimo di conservazione: 29/8/2025
Origine: Messico

Noci pecan: ricchezza texana

  • Non tostate né salate
  • Da agricoltura biologica
  • Già sgusciate

Breve descrizione delle noci pecan

Le noci pecan sono il frutto della pianta scientificamente nota come Carya illinoinensis, appartenente alla famiglia delle Juglandaceae. Originarie del Nord America, queste noci erano un'importante fonte di cibo per le tribù indigene che abitavano quelle terre. Con il passare del tempo, le noci pecan hanno continuato a guadagnare popolarità, tanto che il governatore del Texas, James Stephen Hogg, ne promosse la coltivazione in tutto lo Stato americano, trasformando le noci pecan bio nell'albero emblema del Texas. Negli Stati Uniti, la coltivazione su larga scala di noci pecan bio è iniziata verso la metà del 1800. Ad oggi, gli USA sono i maggiori produttori di noci pecan sgusciate, con il 90% della produzione mondiale stimata in 150.000/200.000 tonnellate all'anno, prodotte da 10 milioni di alberi.

La noce pecan in Italia è poco diffusa, con poche piccole coltivazioni in Sicilia, ma non per questo è un alimento da disdegnare: anzi! Le noci americane pecan sono ricche di benefici e di gusto. In confronto alle nostre noci sgusciate, le noci americane pecan sono rossicce ed hanno una forma più allungata.

Le noci pecan sgusciate che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da sole coltivazioni biologiche certificate. Dopo la raccolta, vengono selezionate a mano ed essiccate delicatamente al sole. La lavorazione attenta e artigianale ti dà la garanzia di acquistare delle noci pecan online davvero crude e che non hanno subito trattamenti chimici o invasive cotture.

Le noci pecan sgusciate CiboCrudo non vengono tostate né salate e sono 100% naturali, senza sale, zucchero o altri additivi. Sono delle noci pecan bio prodotte con metodi sostenibili, nel rispetto dell’ambiente, degli animali e del lavoro umano.

Andiamo ora alla scoperta delle proprietà delle noci pecan, a partire dalle calorie e dai valori nutrizionali di queste noci di pecan.

In 100 grammi di noci americane pecan troviamo:

  • Energia 3018 kJ / 721 kcal
  • Grassi 72,0 g
  • di cui acidi grassi insaturi 6,2 g
  • Carboidrati 4,3 g
  • di cui zuccheri 4,0 g
  • Fibre 9,6 g
  • Proteine 9,2 g
  • Sale 0,000 g

Le noci pecan sono altamente caloriche e ricche di diversi nutrienti importanti, tra cui fibre, rame, tiamina e zinco.

Le noci americane pecan sono benefiche per la salute cardiovascolare. Durante uno studio condotto su 204 persone affette da patologie cardiovascolari, il consumo di 30 grammi di noci pecan al giorno per 12 settimane ha migliorato il rapporto tra colesterolo totale e colesterolo HDL (buono) nel sangue. Similmente, un altro studio su 19 persone con livelli normali di colesterolo ha rilevato che coloro che mangiavano circa 70 grammi di noci pecan online ogni giorno avevano livelli significativamente più bassi di colesterolo LDL (cattivo) dopo 8 settimane, rispetto a un gruppo di controllo.

Inoltre, le noci pecan sgusciate potrebbero essere delle preziose alleate per controllare la glicemia. Secondo uno studio, una dieta ricca di noci pecan può migliorare la capacità dell'organismo di utilizzare efficacemente l'insulina e migliorato la funzione delle cellule beta del pancreas, responsabili della produzione di insulina.

Le noci pecan bio, e in generale tutta la frutta secca oleosa, sono ricche di grassi insaturi. Questi grassi possono proteggere il cervello e migliorare le funzioni cognitive, come anche dimostrato da un ampio studio condotto su oltre 15.000 donne e durato più di 40 anni.

Le noci americane pecan non hanno particolari controindicazioni ma, ovviamente, chi è allergico alla frutta secca dovrebbe evitarle.

Le noci di pecan in vendita su CiboCrudo sono ottime da sgranocchiare così come sono ma possono diventare protagoniste di tanti dolci della tradizione americana oppure di diverse ricette crudiste. Vediamo insieme delle ricette con noci pecan bio.

  • Prepara dei quadrotti di frutta secca e cacao. Frulla 5 fichi secchi, 8 datteri Medjoul, ½ tazza di noci pecan, 3 cucchiai di semi di zucca e una presa di vaniglia. Trasferisci l'impasto in una terrina e unisci 2 cucchiai di granella di cacao, riponi in frigorifero per almeno 2 ore, quindi stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 0,5 cm. Taglia e gusta!
  • Prova dei brownie raw all'avocado e noci pecan. Per 20 brownies, La base si prepara frullando 1 tazza di mandorle fino ad ottenere una farina, poi aggiungi 1 tazza di cocco in granella, ½ tazza di noci pecan, 1 tazza di datteri medjoul, 1 pizzico di vaniglia, 1 cucchiaio di uva di corinto, 1 cucchiaio di acqua, ¾ di tazza di cacao in polvere e un pizzico di sale. Prepara quindi la crema frullando 3 cucchiai di succo d'agave, 2 avocado maturi, 4 cucchiai di olio di cocco fuso, 2 cucchiai di pistacchi, il succo di mezzo lime. Spalma la crema sulla base e fai riposare per una notte. Ora prepara la glassa, mescolando 1 cucchiaino di burro di mandorle, 2 cucchiai di sciroppo di agave, 1 e ½ cucchiaio di cacao in polvere e 1 cucchiaio di olio di cocco fuso. Con l'aiuto di una sac à poche decora la torta e fai nuovamente riposare in frigorifero prima di tagliare.
  • Fai merenda con un patè 100% raw vegan. Per prepararlo, lascia a bagno per 4 ore una tazza e mezza di noci pecan. Frullale con due cucchiai di scalogno tritato, uno spicchio di aglio piccolo, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio e mezzo di succo di limone e una presa di sale.
  • Hai mai provato una zuppa autunnale crudista? Per prepararla, frulla 100 g di noci pecan, 4 funghi cremino medi, 1 cucchiaino di curcuma, 200 g di topinambur, una presa di sale e 2 bicchieri di acqua.

Le noci pecan bio sono un alimento sano e ricco di nutrimento, oltre che di gusto. Affinché siano davvero benefiche però, è importante che non subiscano tostature aggressive e che non vengano arricchite con sale o zucchero.

Dove si possono comprare le noci americane pecan?

Tutte le noci americane pecan che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono coltivate con passione in agricoltura biologica certificata con tecniche sostenibili. Questo a garanzia del rispetto dell'ambiente e di chi lavora. La raccolta avviene a mano e l’essiccazione è delicata, al sole o in forni a temperature controllate inferiori ai 42 gradi. Solo avendo tutte queste attenzioni possiamo garantirti delle noci pecan bio naturalmente prive di glutine, 100% vegan e completamente prive di tossine e additivi.

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