Come prima cosa apriamo la noce di cocco, in modo da recuperare la sua acqua interna, che filtreremo. Puliamo la polpa di cocco dal rivestimento, riduciamolo in pezzetti e li inseriremo nell'estrattore, un pò per volta. con il latte ottenuto lo uniamo con l'acqua estratta, di tutto il liquido ottenuto ne useremo 1/3.
Versiamo il latte di cocco, olio e succo di limone, anacardi e il sale, in un recipiente alto e stretto e iniziamo a frullare dall'alto verso il basso, fino a quando diventerà compatta. Poi si potrà gustare.
Consigli:
Attrezzatura:
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