COMPOSTA DI ZUCCA

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 1 vasetto di 200ml

200gr di zucca butternut (potete usare anche la mantovana che ha un sapore più deciso)

3 cucchiai di succo d’agave

1 presa di scorza d’arancia essiccata o di limone (anche fresca)

1 cucchiaio di acqua

Preparazione COMPOSTA DI ZUCCA

PROCEDIMENTO Tolgo bene la buccia della zucca e sciacquo sotto l’acqua; la taglio poi a pezzetti e la metto nel boccale del frullatore. Aggiungo poi il resto degli ingredienti e frullo bene, fino ad ottenere una crema morbida, se è necessario utilizzo anche il temper. In questo modo sono sicura che anche il più piccolo pezzetto di zucca, viene ridotto a crema. Verso poi la crema, dentro ad un barattolo di vetro con chiusura ermetica e la ripongo in frigo. Dura una decina di giorni.

Consigli:

ATTREZZATURA Frullatore.

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