Latte di mandorle fatto in casa

Se sei alla ricerca di una bevanda vegetale sana e deliziosa, non cercare oltre: il latte di mandorla fatto in casa è la scelta perfetta per te. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo attraverso la preparazione di questa bevanda cremosa, ricca di nutrienti e priva di zuccheri aggiunti. Per ottenere il massimo dei risultati, ti basterà seguire la video ricetta e utilizzare le nostre mandorle: scegli tra leMandorle Sgusciate Bio di CiboCrudo e le Mandorle pelate Tuono di Sicilia Bio. Queste mandorle biologiche sono di altissima qualità e conferiranno al tuo latte di mandorla un sapore unico e autentico.

Proprietà del Latte di Mandorla

Il latte di mandorla fatto in casa offre una vasta gamma di benefici per la salute. Le mandorle sono una fonte eccellente di calcio, manganese e magnesio. Questi nutrienti sono essenziali per la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso. Inoltre, le mandorle sono ricche di vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dallo stress ossidativo.

Il latte di mandorla fatto in casa è anche un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta vegana o crudista. È privo di lattosio e colesterolo e può essere utilizzato come alternativa sana al latte animale. Inoltre, è privo di zuccheri aggiunti, il che lo rende adatto anche per coloro che seguono una dieta povera di zuccheri o persone diabetiche.

Preparazione del Latte di Mandorla Fatto in Casa

1. Se usi le mandorle sgusciate, mettile in una ciotola e coprile con acqua fredda. Lasciale in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Questo passaggio è importante per ammorbidire le mandorle e sbucciarle più facilmente.
2. Dopo l'ammollo, scola e risciacqua le mandorle con abbondante acqua fresca.
3. Pela le mandorle con le tue mani, vedrai che la pellicina verrà via molto facilmente dopo l’ammollo. Se usi le mandorle pelate puoi saltare questo passaggio.
4. Trasferisci le mandorle in un frullatore potente e aggiungi 3 tazze di acqua fresca. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. A questo punto, filtra il latte di mandorla. Puoi utilizzare un panno di mussola o un colino a rete fine per separare la polpa delle mandorle dal liquido. Se invece ami una consistenza più rustica, puoi saltare questo passaggio.
6. Se lo desideri, ora puoi aggiungere lo sciroppo d’agave per dolcificare ulteriormente la bevanda.
7. Versa il latte di mandorla in una bottiglia di vetro pulita e sigillata. Conserva in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Agita bene prima di servire.

Video Ricetta:

Consiglio dello Chef

Non buttare la polpa di mandorle avanzata! Utilizzala per creare dei dolcetti come per esempio questi deliziosi Truffles con polpa di mandorle e granella di cioccolato.

Inoltre, il latte di mandorla fatto in casa può essere utilizzato in molte ricette deliziose e salutari. Ecco alcune idee per sfruttare al massimo questa bevanda versatile:

• Protein Smoothie con Proteine di Canapa: mixa il latte di mandorla con frutta fresca e proteine in polvere per creare un smoothie cremoso e nutriente.
• Cioccolata con panna: sostituisci il latte animale con il latte di mandorla e crea una panna densa e cremosa per arricchire la tua cioccolata.
• Chia Pudding al cacao: utilizza il latte di mandorla come base per il tuo budino al cacao e semi di chia.