Salsa Ajvar Raw (ricetta Croata)
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
2 Peperoni rossi
1 peperone verde
1 cipolla rossa media
1/2 melanzana pelata (chi non se la sente di mangiarla cruda può essere omessa)
1-2 spicchi d'aglio
1-2 cucchiai aceto di mele
1-2 cucchiai agave
sale
pepe
Olio d'oliva
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Salsa Ajvar Raw (ricetta Croata)
- 1
- 2
- 3
Preparazione della Salsa Ajvar Raw:
- Taglia i peperoni a cubetti, la cipolla in quarti e la melanzana a cubetti (se usata).
- Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con una forchetta.
- Aggiungi le verdure in un frullatore o in un mixer con l'aglio schiacciato, l'aceto di mele, l'agave, il sale e il pepe. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi l'olio d'oliva a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Servi la salsa Ajvar con pane tostato o come accompagnamento a crudité di verdure.
Buon appetito!
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