Salsa Tahini Bio

La salsa tahini è una gustosa crema di semi di sesamo tostati. Di origine Mediorientale, questa crema di sesamo è famosa in tutto il mondo perché protagonista di alcune prelibate preparazioni orientali tra cui l'hummus, l'halva e il baba ghanoush.
La tahina chiara che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è ottenuta dalla macinazione di soli semi di sesamo tostati. La tahina che puoi acquistare online su CiboCrudo è integrale, ricca di proteine, naturalmente priva di glutine e compatibile con un’alimentazione vegan perché priva di ingredienti di origine animale.
Non aggiungiamo nulla a questo delizioso burro di sesamo: niente sale, zuccheri, oli o conservanti aggiunti ma solo il 100% di semi di sesamo da agricoltura biologica, coltivati senza l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM), pesticidi o diserbanti chimici.
Dalla consistenza morbida e dal sapore ricco, il tahini con semi di sesamo tostati contiene nutrienti benefici e può essere utilizzato come salsa, come crema spalmabile e come condimento.
La salsa tahina è ricca di fibre, proteine e di vitamine e minerali importanti, tra cui rame, selenio e fosforo.
100 g di tahina chiara contengono:
- Calorie: 675 kcal
- Carboidrati: 1.5 g
- Di cui zuccheri: 1.0 g
- Grassi: 7,2 g
- di cui saturi: 9.3 g
- Proteine: 23.0 g
- Fibre: 10.0 g
Il consumo di semi di sesamo, che sono l'ingrediente principale del tahini, ha la capacità di migliorare il profilo lipidico e ridurre i livelli di stress ossidativo. Inoltre, la salsa tahina potrebbe proteggere dall’infiammazione cronica: in un recente studio è risultato come i soggetti che consumano quotidianamente semi di sesamo o prodotti a base di sesamo hanno livelli ridotti di interleuchina-6, una proteina che contribuisce all'infiammazione.
La crema di sesamo è ovviamente perfetta in abbinamento con tante ricette della cucina Mediorientale ma può anche essere utilizzata come semplice condimento e come ingrediente versatile per la colazione o la pausa merenda. Vuoi sapere come? Vediamo insieme alcune ricette con la tahini con semi di sesamo tostati.
- La salsa tahini è indispensabile per preparare un cremoso hummus di ceci. Per prepararlo frulla dei ceci cotti, meglio ancora decorticati, con salsa tahini, aglio crudo,succo di limone e sale. A piacere puoi anche arricchire l’hummus con spezie oppure erbe aromatiche.
- Diluisci la salsa tahini con un goccio di acqua calda, aggiungi erbe aromatiche o spezie a piacere e prepara una cremosa salsa per condire verdure arrosto, patate al forno e insalate.
- Puoi consumare la salsa tahin semplicemente spalmata sul pane al posto del burro, se vuoi anche con l’aggiunta di un velo di una delle tue composte preferite.
- Assaggia la tahin così com’è, in abbinamento a delle fettine di mela per un ricco snack pre- o post workout.
- La salsa tahini è ottima per dare un tocco finale a smoothie bowl per la colazione, porridge o pancake.
La salsa tahini CiboCrudo è ottenuta dalla macinazione di soli semi di sesamo tostati provenienti da agricoltura biologica certificata. È una salsa tahini integrale di qualità premium senza sale né zucchero aggiunti. Non contiene additivi, coloranti o conservanti: l’ideale per preparare un hummus da leccarsi i baffi e per arricchire di gusto e benessere qualsiasi ricetta dolce o salata.
Khadem Haghighian M, Alipoor B, Eftekhar Sadat B, Malek Mahdavi A, Moghaddam A, Vatankhah AM. Effects of sesame seed supplementation on lipid profile and oxidative stress biomarkers in patients with knee osteoarthritis. Health Promot Perspect. 2014 Jul 12;4(1):90-7.
Rafiee S, Faryabi R, Yargholi A, Zareian MA, Hawkins J, Shivappa N, Shirbeigi L. Effects of Sesame Consumption on Inflammatory Biomarkers in Humans: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Evid Based Complement Alternat Med. 2021 Nov 1;2021:6622981.