Menù Fast!

Data pubblicazione: 19/03/2018


cibocrudo

Ecco il menu di Pasqua 2018 by CiboCrudo!

Colazione

CREEPS

Per le creps :

  1. 4 Banane mature
  2. 2 cucchiai di farina di Lino
  3. Un pizzico di Vaniglia
  4. Burro di Mandorle crudo
  5. Per il caramello 
  6. Sciroppo d’Acero
  7. Frutta fresca a cubetti

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e frullare le banane con la farina di lino e vaniglia, versare il contenuto sui fogli dell’ Essiccatore dando una forma di creps, e lasciare disidratare per 4-5 ore. Una volte pronte le creps spalmare del burro di mandorle e farcire con la frutta fresca, richiudere a metà e decorare con il succo di acero.

 

Antipasto

CHIPS DI PATATE DOLCI

  1. 1-2 patate dolci
  2. 1 cucchiaio di olio evo
  3. 1\4 di cucchiaino di sale
  4. Rosmarino

PREPARAZIONE:

Sbucciare le patate dolci, tagliarle sottili con la Mandolina, metterle a seccare nell’essiccatore almeno 4 ore, fino a quando non si accartocciano, poi mettere le patate in una busta e inserire i vari condimenti, agitare bene in modo che tutte si condiscano 

 

ZUPPA DI PISELLI

  1. 1 grossa manciata di spinaci
  2. 3 tazze di piselli 
  3. 2 tazze di acqua calda o tiepida
  4. 1/2 avocado
  5. 1 cucchiaio di Menta fresca

PREPARAZIONE:

Mescolare tutti gli ingredienti in un Frullatore o robot da cucina. Servire con pane raw

 

Primo Piatto

RAW LASAGNA AL CORIANDOLO

Per le verdure marinate

  1. 1 pomodoro 
  2. 1 tazza di funghi
  3. 1 tazza di Broccolo siciliano
  4. 1 cucchiaio di tamari
  5. 1 cucchiaino di olio evo
  6. Per il pesto di coriandolo e Noci
  7. 2 tazze di coriandolo fresco
  8. 1/4 di tazza di noci
  9. Semi di Zucca da 1/4 di tazza
  10. Succo di 1 limone
  11. 1 spicchio d'Aglio sbucciato
  12. Sale, a piacere
  13. Acqua, se necessario

Per i Lasagna Noodles

Usare una zucca butternut

PREPARAZIONI:

  1. Per preparare le verdure: affettare i funghi e il pomodoro e staccare le cimette del broccolo siciliano, e metterli in una ciotola. Condirli con il tamari e l'olio. Metti tutto nell’ essiccatore.
  2. Per preparare il pesto: frulla tutti gli ingredienti nel tuo robot da cucina fino a quando non diventa una consistenza simile al pesto, aggiungendo acqua o un pochino d’olio evo se necessario. Metti in una ciotola e mettere da parte.
  3. Per preparare le sfoglie tagliare la zucca con una mandolina
  4. Poi assemblare la lasagna, porre due sfoglie di zucca spalmare del pesto e delle verdure, continuando così.

 

Dolce

CROSTATA LA Cioccolato

Crosta:

  1. 1 1/2 tazze di noci crude
  2. 1 cucchiaio di Olio di Cocco (fuso)
  3. 1/3 di Uva Passa o Datteri
  4. La cioccolata
  5. 2 avocado grande e maturo
  6. 1/2 tazza di Cacao in Polvere
  7. ½ tazza di succo d’Agave
  8. 1/3 di tazza di olio di cocco (fuso)
  9. 1 pizzico di sale marino
  10. 1 pizzico di cannella

PREPARAZIONI:

  1. Decorare con cacao in granella
  2. Per la crosta:  
  3. Frulla tutti gli ingredienti nel tuo frullatore ad alta velocità. Stendere il composto in uno stampo a cerniera e lasciare in frigo.
  4. Per la cioccolata mettere tutto nel frullatore ad alta velocità, e versare il composto sulla base che è già in frigo.
  5. Guarnire con la granella di cioccolato

 

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