Riso Selvatico: Un Tesoro Pescato dai Grandi Laghi
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Termine minimo di conservazione:
29/12/2026
Origine:
Usa
Riso selvatico: il tesoro del Nord America
Zizania aquatica da agricoltura biologica
Alternativa proteica e integrale al riso comune
Gusto nocciolato e aromatico
Breve descrizione del riso selvatico
La Zizania aquatica, anche nota come riso nero selvatico, è una pianta acquatica originaria del Nord America. Seppur imparentato con la pianta del riso, la zizania è una pianta erbacea: il riso selvatico, quindi, non è propriamente appartenente alla categoria dei cereali perché è in realtà un seme.
Il riso selvatico si presenta con chicchi affusolati, lunghi un centimetro e molto sottili, di un colore che varia dal rosso-bruno al nero ed era un alimento importante per le popolazioni indigene delle Americhe del Nord, che lo raccoglievano dalle rive dei fiumi e dei laghi.
La zizania acquatica CiboCrudo, di produzione biologica, viene ancora raccolta manualmente a bordo di canoe. È un alimento vegan.
Valori nutrizionali e benefici del riso selvatico
100 grammi di riso selvatico contengono:
Energia 1508 kJ / 356 kcal
Grassi 1,1 g
di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 68,7 g
di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 6,2 g
Proteine 14,7 g
Sale 0,02 g
Come utilizzare la zizania aquatica
Il riso selvatico va sempre cotto. La cottura in pentola richiede 40-50 minuti; i tempi si riducono lasciando la zizania acquatica a bagno prima di cuocerla.
Prepara un riso selvatico stile pilaf, perfetto come base per una Buddha bowl o un’insalata fredda. Versa una tazza di riso selvatico con due tazze di acqua fredda in una pentola e fai cuocere coperto a fuoco basso senza mescolare finché l’acqua non sarà stata completamente assorbita dal riso.
Prova il riso selvaggio nella tua solita zuppa di funghi oppure in una vellutata di cavolfiore per un abbinamento a tutto sapore. Puoi utilizzare del riso selvatico già cotto oppure aggiungerlo crudo e farlo cuocere insieme al resto degli ingredienti, rispettando i tempi di cottura previsti (40-50 minuti).
Perché acquistare la zizania aquatica CiboCrudo?
Una dieta varia è sinonimo di benessere e ricchezza del microbiota intestinale: ecco perché ti consigliamo di introdurre il riso selvatico nella tua alimentazione, come alternativa versatile e gustosa al comune riso.
Dove comprare zizania acquatica (o riso selvatico)?
Tutto il riso selvaggio in vendita su CiboCrudo viene prodotto in agricoltura biologica certificata, nel rispetto dei nostri elevati standard qualitativi ed etici.
Solo così puoi avere la certezza di mangiare un riso selvatico di qualità premium: vegan e integrale, dall’elevato profilo nutrizionale.
