Olio di Avocado: Proprietà, Benefici e Ricette

olio di avocado proprietà benefici e ricette
Silvia Chiafele
Pubblicato il 21/10/2024

L'olio di avocado è un ingrediente versatile e ricco di nutrienti essenziali che offre numerosi benefici per la salute. Estratto dalla polpa del frutto dell’avocado, questo olio vegetale è amato sia per le sue proprietà culinarie che per i suoi usi cosmetici. Ma a cosa fa bene l’olio di avocado? Grazie alla sua alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi e vitamine come la vitamina E, l’olio di avocado supporta la salute cardiovascolare, migliora l’aspetto della pelle e dei capelli, e può essere usato per cucinare in modo sano.

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Proprietà dell’Olio di Avocado

L'olio di avocado si ottiene dalla polpa del frutto Persea americana, coltivato originariamente in Centro America. Il miglior olio di avocado viene estratto tramite spremitura a freddo, un metodo che preserva tutte le sue proprietà nutritive e lo rende ricco di acidi grassi monoinsaturi e vitamine.

Ecco cosa rende speciale l’olio di avocado:

  • Acidi grassi monoinsaturi: aiutano a migliorare la salute del cuore e a ridurre il colesterolo LDL, il che contribuisce a prevenire malattie cardiovascolari.
  • Vitamina E: questo potente antiossidante protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, promuovendo la rigenerazione cellulare.
  • Carotenoidi: migliorano l'assorbimento di vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K, particolarmente utili quando l'olio è abbinato a verdure o insalate.

Ma a cosa serve l’olio di avocado nello specifico? È perfetto per la cura della pelle e dei capelli, oltre che per preparare ricette salutari. Vediamo ora più in dettaglio i suoi benefici.

Benefici dell’Olio di Avocado

L'olio di avocado apporta numerosi vantaggi al tuo corpo, sia dall'interno che dall'esterno:

  • Migliora la salute del cuore: gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio di avocado aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e migliorano l'elasticità delle arterie, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
  • Cura della pelle e del viso: ti sei mai chiesto cosa fa l’avocado sulla pelle? La vitamina E e gli antiossidanti presenti nell’olio nutrono e idratano la pelle in profondità, migliorando la sua elasticità e donandole un aspetto radioso. Puoi applicare l'olio di avocado sul viso come trattamento idratante e anti-invecchiamento o per combattere le rughe. Ad esempio, prova questa maschera viso fai da te da preparare facilmente a casa tua: mescola l'olio di avocado con lo sciroppo d'acero e lo yogurt di soia. Applica la miscela sul viso pulito e lascia agire per 15-20 minuti. Risciacqua con acqua tiepida e tampona il viso.
  • Benefici per i capelli: l'olio di avocado è ideale per nutrire i capelli secchi e danneggiati. Vuoi sapere come usare l’olio di avocado sui capelli? Applicalo come maschera pre-shampoo per ammorbidirli e renderli più luminosi. Oppure prepara questa maschera per capelli con olio di avocado: mescola l'olio di avocado con l'olio di cocco e il gel di aloe vera in una ciotola. Applica la maschera su tutta la lunghezza dei capelli, concentrandoti sulle punte. Lascia in posa per 30 minuti, poi risciacqua bene con lo shampoo.

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Come Usare l’Olio di Avocado in Cucina?

L’olio di avocado per cucinare è perfetto grazie al suo alto punto di fumo (175°C), che lo rende adatto per la cottura. Tuttavia, per sfruttare al meglio i suoi benefici nutritivi, è consigliabile usarlo a crudo, ad esempio per condire insalate o aggiungerlo a piatti di verdure.

Ecco tre ricette deliziose da provare.


Ricetta 1: Insalata di cous cous con olio di avocado

Ingredienti:

  • 1 tazza di cous cous cotto
  • 1 avocado maturo, a cubetti
  • 1 cetriolo tagliato a fettine
  • 1 carota grattugiata
  • 2 cucchiai di olio di avocado
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni della confezione e lascialo raffreddare.
  • Mescola il cous cous cotto con l'avocado, il cetriolo e la carota in una ciotola.
  • Condisci con l’olio di avocado e il succo di limone.
  • Aggiusta di sale e pepe, mescola bene e servi.

Ricetta 2: Vellutata di carote e zenzero con olio di avocado

Ingredienti:

  • 4 carote grandi
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm) o zenzero in polvere
  • 2 cucchiai di olio di avocado
  • 500 ml di brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Sbuccia e taglia le carote e la cipolla a pezzi. Soffriggile leggermente in una pentola con un cucchiaio di olio di avocado.
  2. Aggiungi lo zenzero e il brodo vegetale. Lascia cuocere finché le carote non diventano morbide.
  3. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
  4. Condisci con un altro cucchiaio di olio di avocado prima di servire.

Ricetta 3: Bruschette con pomodori, basilico e olio di avocado

Ingredienti:

  • 4 fette di pane integrale
  • 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
  • 2 cucchiai di olio di avocado
  • Foglie di basilico fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Griglia leggermente le fette di pane su una piastra fino a quando sono croccanti.
  2. Strofina l'aglio sulle fette di pane caldo per insaporirle.
  3. In una ciotola, mescola i cubetti di pomodoro con l'olio di avocado, il sale e il pepe.
  4. Distribuisci il mix di pomodoro sopra le fette di pane grigliato.
  5. Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi immediatamente.


In conclusione, l'olio di avocado è un vero alleato per il tuo benessere, grazie alle sue proprietà benefiche che vanno oltre l’uso in cucina. Ricco di acidi grassi monoinsaturi, vitamine e antiossidanti, questo olio supporta la salute del cuore, nutre la pelle e dona vitalità ai capelli. Oltre ai suoi benefici per la salute, l'olio di avocado è incredibilmente versatile in cucina, come hai potuto scoprire nelle ricette proposte.


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