L'olio di cocco MCT ha guadagnato notorietà nel mondo della salute e del fitness. Questo olio, ricco di trigliceridi a catena media (MCT), offre una serie di benefici per la salute, dal favorire il senso di sazietà fino a supportare il cervello con la sua fonte di energia. In questo articolo, esploreremo le proprietà dell'olio di cocco MCT, i suoi benefici e come può essere utilizzato in deliziose ricette.
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Cosa è l'Olio di Cocco MCT?
L'olio di cocco MCT è un tipo di grasso vegetale che contiene trigliceridi a catena media. Questi sono più "corti", quindi vengono digeriti più facilmente rispetto ai grassi a catena lunga. Tale proprietà li rende una fonte di energia rapida e facilmente utilizzabile per il corpo.
Gli acidi grassi a catena media contenuti nell'olio MCT sono:
- C6 (acido caproico o esanoico)
- C8 (acido caprilico o ottanoico)
- C10 (acido caprico o decanoico)
- C12 (acido laurico o dodecanoico)
L'olio MCT è ottenuto attraverso un processo di estrazione e isolamento degli MCT dall'olio di cocco o di palmisti.
Proprietà e benefici dell'Olio di Cocco MCT
Scopriamo assieme quali sono i principali vantaggi di integrare questo tipo di olio di cocco biologico nella nostra dieta:
- Fonte di Energia: dato che i grassi MCT vengono digeriti più facilmente, vengono rapidamente assorbiti e trasportati nel flusso sanguigno, dove possono essere convertiti in energia o in chetoni. I chetoni sono un tipo di molecola energetica che il tuo cervello e i tuoi muscoli possono utilizzare per le funzioni corporee.
- Peso: promuove la sensazione di sazietà e può aumentare il tasso metabolico, aiutando a bruciare più calorie. L'olio MCT può anche aiutare a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso.
- Salute del Cervello: i chetoni prodotti dalla digestione dei MCT possono fornire energia al cervello, migliorando la funzione cognitiva e riducendo i sintomi di malattie neurologiche come l'Alzheimer.
- Salute Intestinale: può aiutare a bilanciare il microbioma intestinale, promuovendo la crescita di batteri buoni e riducendo l'infiammazione.
Differenza tra Olio MCT e Olio di Cocco
Nonostante l'olio di cocco MCT e l'olio di cocco siano entrambi derivati dalla stessa fonte, ci sono alcune differenze chiave da notare. Mentre l'olio di cocco è ricco di vari tipi di grassi, compresi gli MCT e gli acidi grassi a catena lunga, l'olio MCT è composto principalmente da trigliceridi a catena media.
Inoltre, l'olio di cocco ha un punto di fumo più basso rispetto all'olio MCT, il che significa che può degradarsi e produrre fumo a temperature più basse. Questo rende l'olio MCT una scelta migliore per la cottura ad alte temperature.
Differenza tra l'Olio di Cocco MCT C8 e l'Olio di Cocco MCT C8-C10
Gli oli di cocco MCT sono noti per i loro benefici per la salute, in particolare per coloro che seguono la dieta chetogenica o cercano una fonte di energia rapida. Come abbiamo visto, esistono diverse varianti di olio di cocco MCT, come l'Olio di Cocco MCT C8 e l'Olio di Cocco MCT C8-C10 Bio. Ecco una comparazione dettagliata per aiutarti a capire meglio le differenze tra questi due prodotti, prendendo come riferimento gli oli MCT che trovi in vendita su CiboCrudo.
Olio di Cocco MCT C8 CiboCrudo
Ecco le caratteristiche principali:
- Composizione: Contiene il 99% di acido caprilico (C8).
- Benefici: Fornisce energia rapida, aumenta i livelli di chetoni nel sangue più velocemente rispetto ad altre forme di MCT, supporta la chetosi.
- Uso Ideale: Perfetto per coloro che cercano un incremento rapido dei livelli di chetoni per supportare la funzione cerebrale e fisica.
- Proprietà Specifiche: Gli acidi caprilici (C8) sono considerati i più chetogenici, ovvero producono più chetoni rispetto agli altri MCT.
- Versatilità: Può essere aggiunto a frullati, caffè chetogenico (bulletproof coffee), yogurt e insalate.
Olio di Cocco MCT C8-C10 CiboCrudo
Queste invece le caratteristiche principali della variante C8-C10:
- Composizione: Contiene il 55-65% di acido caprilico (C8) e il 35-45% di acido caprico (C10).
- Benefici: Fornisce energia immediata e sostenuta, supporta la chetosi, favorisce la perdita di peso, migliora la funzione cognitiva.
- Uso Ideale: Ideale per chi cerca un equilibrio tra energia rapida e sostenuta, grazie alla combinazione di C8 e C10.
- Proprietà Specifiche: L'acido caprilico (C8) è tre volte più chetogenico dell'acido caprico (C10), mentre l'acido caprico fornisce energia più duratura.
- Versatilità: Perfetto per l'uso in caffè chetogenico, frullati, condimenti per insalate e altre ricette a crudo.
Ricetta 1: Frullato Energetico con Olio di Cocco MCT
Ingredienti:
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1 banana
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1 cucchiaio di olio di cocco MCT C8-C10
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250 ml di latte di mandorle
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1 cucchiaio di semi di chia
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dolcificante q.b. (facoltativo)
Procedimento:
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In un frullatore, aggiungi la banana, l'olio di cocco MCT C8-C10, il latte di mandorle, i semi di chia e il miele.
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Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
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Versa in un bicchiere e bevi subito per un colpo di energia veloce e nutriente.
Ricetta 2: Insalata di Quinoa con Olio di Cocco MCT C8
Ingredienti:
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1 tazza di quinoa
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2 tazze di acqua
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1 cucchiaio di olio di cocco MCT C8
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1 cetriolo, tagliato a dadini
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1 pomodoro, tagliato a dadini
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Succo di 1 limone
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Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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In una pentola, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi la quinoa e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
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Una volta cotta, lascia raffreddare la quinoa.
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In una ciotola grande, unisci la quinoa, il cetriolo, il pomodoro, l'olio di cocco MCT C8, il succo di limone, il sale e il pepe.
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Mescola bene e servi.
Ricetta 3: Popcorn con Olio di Cocco MCT C8-C10
Ingredienti:
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1/2 tazza di chicchi di popcorn
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2 cucchiai di olio di cocco MCT C8-C10
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Sale q.b.
Procedimento:
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In una pentola grande, scalda l'olio di cocco MCT C8-C10 a fuoco medio.
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Aggiungi i chicchi di popcorn e copri la pentola.
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Quando i popcorn iniziano a scoppiare, agita la pentola ogni tanto per evitare che i popcorn brucino.
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Quando lo scoppiettio rallenta, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per un minuto.
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Aggiungi il sale a piacere e servi.
In conclusione, l'olio di cocco MCT è un prodotto versatile e ricco di benefici. Può essere utilizzato in una svariata quantità di ricette, offrendo un modo delizioso per migliorare la tua salute.
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