Olio di cocco MCT: Proprietà, Benefici e Ricette

Olio di cocco MCT: Proprietà, Benefici e Ricette

L'olio di cocco MCT ha guadagnato notorietà nel mondo della salute e del fitness. Questo olio, ricco di trigliceridi a catena media (MCT), offre una serie di benefici per la salute, dal favorire il senso di sazietà fino a supportare il cervello con la sua fonte di energia. In questo articolo, esploreremo le proprietà dell'olio di cocco MCT, i suoi benefici e come può essere utilizzato in deliziose ricette.

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Cosa è l'Olio di Cocco MCT?

L'olio di cocco MCT è un tipo di grasso vegetale che contiene trigliceridi a catena media. Sono più "corti", quindi vengono digeriti più facilmente rispetto ai grassi a catena lunga. Questa proprietà li rende una fonte di energia rapida e facilmente utilizzabile per il corpo.

Gli acidi grassi a catena media contenuti nell'olio MCT sono:

  • C6 (acido caproico o esanoico)
  • C8 (acido caprilico o ottanoico)
  • C10 (acido caprico o decanoico)
  • C12 (acido laurico o dodecanoico)

L'olio MCT è ottenuto attraverso un processo di estrazione e isolamento degli MCT dall'olio di cocco o di palmisti.

Proprietà e benefici dell'Olio di Cocco MCT

Scopriamo assieme quali sono i principali vantaggi di integrare questo tipo di olio di cocco biologico nella nostra dieta:

  • Fonte di Energia: dato che i grassi MCT vengono digeriti più facilmente, vengono rapidamente assorbiti e trasportati nel flusso sanguigno, dove possono essere convertiti in energia o in chetoni. I chetoni sono un tipo di molecola energetica che il tuo cervello e i tuoi muscoli possono utilizzare per le funzioni corporee.
  • Peso: promuove la sensazione di sazietà e può aumentare il tasso metabolico, aiutando a bruciare più calorie. L'olio MCT può anche aiutare a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso.
  • Salute del Cervello: i chetoni prodotti dalla digestione dei MCT possono fornire energia al cervello, migliorando la funzione cognitiva e riducendo i sintomi di malattie neurologiche come l'Alzheimer.
  • Salute Intestinale: può aiutare a bilanciare il microbioma intestinale, promuovendo la crescita di batteri buoni e riducendo l'infiammazione.

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Differenza tra Olio MCT e Olio di Cocco

Nonostante l'olio di cocco MCT e l'olio di cocco siano entrambi derivati dalla stessa fonte, ci sono alcune differenze chiave da notare. Mentre l'olio di cocco è ricco di vari tipi di grassi, compresi gli MCT e gli acidi grassi a catena lunga, l'olio MCT è composto principalmente da trigliceridi a catena media.

Inoltre, l'olio di cocco ha un punto di fumo più basso rispetto all'olio MCT, il che significa che può degradarsi e produrre fumo a temperature più basse. Questo rende l'olio MCT una scelta migliore per la cottura ad alte temperature.

Ricetta 1: Frullato Energetico con Olio di Cocco MCT

Ingredienti:

  • 1 banana
  • 1 cucchiaio di olio di cocco MCT
  • 250 ml di latte di mandorle
  • 1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Procedimento:

  1. In un frullatore, aggiungi la banana, l'olio di cocco MCT, il latte di mandorle, i semi di chia e il miele.
  1. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
  1. Versa in un bicchiere e bevi subito per un colpo di energia veloce e nutriente.

Ricetta 2: Insalata di Quinoa con Olio di Cocco MCT

Ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa
  • 2 tazze di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di cocco MCT
  • 1 cetriolo, tagliato a dadini
  • 1 pomodoro, tagliato a dadini
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. In una pentola, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi la quinoa e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
  1. Una volta cotta, lascia raffreddare la quinoa.
  1. In una ciotola grande, unisci la quinoa, il cetriolo, il pomodoro, l'olio di cocco MCT, il succo di limone, il sale e il pepe.
  1. Mescola bene e servi.

Ricetta 3: Popcorn con Olio di Cocco MCT

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di chicchi di popcorn
  • 2 cucchiai di olio di cocco MCT
  • Sale q.b.

Procedimento:

  1. In una pentola grande, scalda l'olio di cocco MCT a fuoco medio.
  1. Aggiungi i chicchi di popcorn e copri la pentola.
  1. Quando i popcorn iniziano a scoppiare, agita la pentola ogni tanto per evitare che i popcorn brucino.
  1. Quando lo scoppiettio rallenta, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per un minuto.
  1. Aggiungi il sale a piacere e servi.

In conclusione, l'olio di cocco MCT è un prodotto versatile e ricco di benefici. Può essere utilizzato in una varietà di ricette, offrendo un modo delizioso per migliorare la tua salute.

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