Magazine

Cucino crudo con Anna

Cucina BioEvolutiva

Francesca Bettoni 

CIBOCRUDO

Scopri di più

Da oltre 10 anni scegliamo per te solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, alimenti funzionali e ingredienti ricercati tutti da portare a tavola. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!

Chi siamo? CiboCrudo!

Privacy Policy

Contatti

Cookie policy

Chi siamo

Le nostre certificazioni

Termini e condizioni di vendita

Vision & mission

Programma fedeltà

Punti vendita dei prodotti Cibocrudo

Partner commerciali

Formato

Datteri Medjoul: I “Giganti Buoni” il dattero più buono

Datteri Medjoul Crudi Bio

Erba cipollina essiccata: L’Integrale Finezza della Natura

Erba Cipollina Secca Cruda Bio

Peperoncino Essiccato Bio: La Salutare Piccantezza della Natura

Peperoncino In Polvere Crudo Bio

Olio di Semi di Girasole: la Naturale Delicatezza del Fiore

Olio Di Semi Di Girasole Crudo Spremuto A Freddo Bio

Le Bacche di Goji: I Salutari Frutti di un Paese Incontaminato

Bacche Di Goji Disidratate Crude Premium Quality Bio 

I Pinoli: modesti alleati del tuo cuore!

Pinoli Italiani Biologici

Mix di Uva Passa: Un Dolce Sfizio Naturale

Mix Di Uva Passa Cruda Bio

Amaranto in Grani Bio: L’Integrale Energia dei Semi

Amaranto In Grani Crudo Dell'India

Uva Sultanina: Sana Dolcezza nella Solidarietà!

Uva Sultanina Cruda Bio

Olive Greche Bio: il Naturale Sapore del Mediterraneo

Olive Greche Kalamata Bio

Sale Rosa Integrale: L'Antica Purezza del Rosa

Sale Rosa Dell'Himalaya

Aglio Crudo Essiccato: L’Aroma Intenso della Salute

Aglio Essiccato In Scaglie Crudo Bio

Salsa Tahini Scura: Il Cremoso Gusto della Natura

Tahini Scuro (Burro Di Sesamo Nero) Crudo Bio

Semi Di Sesamo

Semi Di Sesamo Bianchi Crudi Bio

Noci Sgusciate Bio: Naturale Fonte di Salute

Noci Sgusciate Biologiche Crude

Capperi dell'arcipelago: L’Integra Ricchezza del Bocciolo

Capperi Sotto Sale Crudi Bio

I Semi di Sesamo Nero: Concentrato di Potenza Nutritiva

Semi Di Sesamo Nero Crudi Bio

Mandorle sgusciate Bio: Prezioso Tesoro di Nutrienti

Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio

Olio Extravergine di Oliva: la Salutare Delicatezza del Vero Extravergine 

Olio Extravergine Di Oliva Biologico Villa Pontina Bio

Pomodori Secchi: Tutto Il Gusto Naturale del Sole di Sicilia

Pomodori Ciappa Secchi Crudi Bio

Psillio raw e bio

Funghi Curativi

Tavolette di cioccolato crudo

Cocco disidratato crudo e bio

Aglio secco biologico

Spirulina bio

Olio di cocco biologico

Erbe aromatiche

Alga verde Chlorella

Olio di semi bio

Semi di lino bio

Pasta di cacao bio

Zucchero raw e bio

Creme vegane salate

Spezie biologiche

Pomodori secchi biologici

Snack salati

Farine naturali senza glutine

Frutta disidratata biologica

Composte di frutta bio

Olive biologiche da tavola 

Creme spalmabili bio

Superfood e alimenti funzionali

Peperoncino secco bio

Pepe biologico

Cereali integrali senza glutine

Datteri secchi biologici

Cous cous senza glutine

Condimenti bio

Dolcificanti naturali

Snack vegan e bio

Quinoa bio

Alghe essiccate biologiche

Dolcificante liquido bio

Bacche essiccate bio

Semi oleosi bio

Frutta secca bio

Prodotti raw senza glutine

Proteine vegetali bio

Riso crudo biologico

Semi di sesamo biologici

Uvetta essiccata bio

Semi biologici

Burri 100% vegetali bio

Burro di cacao bio

Cacao crudo bio

Oli vegetali biologici

Semi per germogli

Salse vegane

Semi di canapa bio

Frutti di bosco disidratati bio

Frutta In Polvere

Barrette energetiche

Conserve biologiche

Prodotti in Offerta!

Frutta Raw e Bio

Grassi vegetali bio

Preparazione INSALATA FINOCCHIO, SEDANO E RUCOLA

PRCEDIMENTO Pulisco il sedano privandolo delle foglie, che posso utilizzare per prepararmi un ottimo succo; pulisco anche il finocchio e lo taglio in quarti. Con la mandolina affetto sottilmente il finocchio e lo metto in una terrina; stessa cosa faccio con il sedano, ma lo taglio con il coltello, e lo metto nella stessa terrina, e condisco il tutto con dell’olio evo, il limone e una presa di sale. Lascio poi riposare per almeno 20 minuti. passato il tempo di posa, aggiungo la rucola, mescolo bene per insaporirla e la servo poi nei piatti. Volendo posso decorare l’insalata con della salsa tartara leggermente diluita con dell’acqua.

Se state pensando di aiutarvi a disintossicarvi, questa insalata fa al caso vostro. Un’insalata semplice, dal sapore gustoso e fresco, che non richiede troppa lavorazione nella preparazione. La presenza del finocchio, sedano e rucola, può aiutare ad avere un buon apporto di fibre e di aiutare il vostro corpo a sentirsi più fresco.

INSALATA FINOCCHIO, SEDANO E RUCOLA

Preparazione INSALATA INVERNALE con FINOCCHIO, ARANCIA, OLIVE NERE e GERMOGLI

Pulisco bene il finocchio e lo taglio sottilmente con la mandolina; lo metto poi in una terrina. Elimino ora la buccia dell’arancia con un coltello, e sempre con questo taglio delle fette sottili che metto poi nella terrina insieme al finocchio. Ora taglio le olive a pezzetti, e sempre nella terrina aggiungo anche i germogli (insieme alle olive). e qualche grano di pepe rosa. Verso nella terrina qualche cucchiaio di vinaigrette, e mescolo bene, fino a quando gli ingredienti non hanno preso il condimento. Su di un piatto da portata, appoggio il coppapasta e lo riempio, facendo una leggera pressione, con l’insalata. Una volta sfilato il coppapasta, decoro con altri germogli e qualche grano di pepe rosa.

ATTREZZATURA Mandolina Coppapasta rotondo

Da un po’ di tempo pensavo di fare quest’insalata, ed oggi finalmente mi sono decisa a farla. Anche perché le feste, si son fatte sentire, così ho pensato di aiutarmi con un ortaggio che potesse aiutare il mio corpo.

INSALATA INVERNALE con FINOCCHIO, ARANCIA, OLIVE NERE e GERMOGLI

PROCEDIMENTO Con la mandolina taglio molto sottilmente sia il cavolo cappuccio rosso che quello verde. Metto tutto poi dentro in una terrina e verso sopra al cavolo il succo del 1/2 limone. Ora il cavolo rosso perderà parte del suo colore, è normale. Aggiungo ora l’uvetta, le bacche di goji, le olive nere denocciolate spezzettate e le noci, precedentemente triturate con il coltello. Condisco poi con un cucchiaio di vinaigrette, mescolo bene tutti gli ingredienti e lascio riposare per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, spolvero l’insalata con la cannella e servo.

Macchina Tagliaverdure da Cucina Manuale Rosa - Food Cutter- Health Craft

Questa ricetta è, si può dire, una rivisitazione ampliata e più generosa (per quanto riguarda gli ingredienti), della ricetta del cavolo cappuccio caramellato. L’agrodolce mi piace tantissimo, e mi ricorda dei piatti della nostra cucina tradizionale, ai quali mi ero affezionata, questo è dato soprattutto dalla presenza dell’uvetta e delle bacche di goji!

Insalata Agrodolce 

Preparazione INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO

PROCEDIMENTO In una terrina taglio sottilmente, con la mandolina,sia il cavolo cappuccio bianco che viola. La stessa cosa faccio con il finocchio ed il topinambur; questo lo pulisco molto bene, prima di tagliarlo, perché presenta delle venature orizzontali, dove può nascondersi della terra. A questo punto pulisco il pompelmo; con un coltello ben affilato, taglio la scorza, la pelle bianca, e lo taglio poi in spicchi. Preparo la vinaigrette, e in un contenitore di vetro metto l’olio evo, quello di girasole, aggiungo il limone ed il coriandolo tritato finemente. Agito bene fino a quando gli ingredienti non si emulsionano. ( lo si vede perché il condimento si gonfia e cambia colore). Condisco l’insalata e mescolo bene con le mani. Una volta messa nei piatti, aggiungo i semi di sesamo.

Mi sto appassionando alle insalate. Mi diverte tantissimo creare nuove combinazioni con le verdure, cercando di  utilizzare sempre verdure di stagione. Provare ortaggi, dei quali non conoscevo l’esistenza, come la carota viola o la batata viola, quest’ultima nuovissima new entry delle mie scoperte.

INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO

PROCEDIMENTO Per preparare la salsa, lascio in ammollo prima i datteri per 1 ora. Passato il tempo di ammollo, e dopo averli denocciolati, li metto nel boccale del frullatore, insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Passo poi la crema in un setaccio a maglie molto fini, in questo modo separo la polpa dal liquido. Quando faccio questa operazione, metto sotto al setaccio un contenitore, in modo da poter tenere la salsa, che è quella che useremo per il condimento. La polpa la posso mettere in un contenitore e usare da spalmare sopra a dei crackers. Messa da parte la salsa, preparo l’insalata; frullo in modo grossolano, le mandorle che andranno poi insieme a tutti gli altri ingredienti. Pulisco, l’insalata che taglio sottile, e i ravanelli che taglio in quarti. Con una mandolina, taglio in modo sottile il cavolo cappuccio e lo metto in una terrina, dove aggiungerò l’insalata, i ravanelli, l’uva sultanina e la granella di mandorle. Mescolo bene e condisco poi con la salsa che ho tenuto da parte.

L’insalata è un piatto che, solitamente, non manca sulla tavola. A volte ci si ingegna nell’aggiunta di ingredienti, che pur essendo opposti, come sapore e consistenza, possano renderla unica. Ma molto spesso, si presta poca (o quasi poca) attenzione, al condimento.

INSALATA CON SALSA DOLCE

PROCEDIMENTO Pulisco bene il finocchio e con una mandolina lo taglio sottile, e lo metto in una terrina capiente. Aggiungo poi l’uvetta, ed il finocchietto selvatico, precedentemente lavato ed asciugato. Aggiungo poi per ultimo i fiori, perchè sono i più delicati. Preparo poi il condimento.

Metti un fiore in bocca, recitava una pubblicità di quando ero piccola; ed io , in questo piatto, l’ho seguita alla lettera. Non mi capita spesso di poter utilizzare i fiori “eduli”, anche perché non è molto facile reperirli in commercio.

INSALATA FIORITA

Sciacquare con abbondante acqua l'amaranto e cuocere 1 tazza di amaranto con 3 d'acqua, per 30 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare altri 10 minuti. Nel frattempo che si raffredda lavare sbucciare con un pelapatate il cetriolo e la zucchina, e tagliare a dadini le verdure.In una ciotola unire l'amaranto alle verdure e condire con tutto il resto.

Macchina Tagliaverdure da Cucina Manuale Rossa- Food Cutter- Health Craft

L'amaranto si presta benissimo per preparare ottime insalate estive, fresco è una valida alternativa al classico riso, arricchendolo con dei semi oleosi e con della frutta secca sarà un piatto unico davvero ricco!

Insalata di Amaranto

Insalata Russa RAW 100%

tag: veg vegetarian raw food maionese dietetica crudista crudismo crudo video ricette vegetale light

ATTREZZATURA
mixer
grattugia

INGREDIENTI
130 gr di cavolfiore
130 gr di rapa bianca
130 gr di carota
1 pezzo di sedano
300 gr di piselli freschi
Maionese Crudista - Link Video Ricetta: http://youtu.be/1UVRjWx8T3g

PER LA DECORAZIONE
pomodoro essiccato
olive nere
listarelle di peperone rosso
foglie di radicchio rosso
Uova Sode Crudiste - Link Video Ricetta: http://youtu.be/uhtW2Q1Ylr4

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

Insalata Russa RAW 100% - Ricetta Crudista di CBE

Insalata Russa RAW 100%

Insalata Russa RAW 

INSALATA RUSSA VEGAN - Piatto ponte verso il Crudismo

INSALATA RUSSA VEGAN

tagliare le cipolle a cubetti e tenerle in ammollo in acqua calda e mezzo cucchiaino di sale per 2 min

tagliare a cubetti i pomodori, e metterli in un insalatiera.

tagliare a rondelle sottili il peperoncino fresco, privandolo dei semi

tritiamo il coriandolo, uniamo il tutto e condiamo con il succo del lime.

aggiungiamo le cipolle ben scolate dall'acqua, condiamo con dell'olio d'oliva extravergine

Cucina BioEvolutiva
Web Tv of Raw Food / Fruitarian / Natural Hygiene

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
1 peperoncino verde o rosso piccante
¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
2 piccole cipolle rosse
5 pomodori ramati
1 Tazza di acqua calda
½ cucchiaino di sale
Il succo di 1 lime
1 o 2 cucchiai di olio evo spremuto a freddo

www.cucinabioevolutiva.com

Kachumbari - Ricetta Keniana Crudista - Veg Raw Food

Il kuchumbari un piatto di insalata crudo Africano, nella variante del Kenya. 

Kachumbari

Preparazione INSALATA ESTIVA MANGO AVOCADO E FRAGOLE CON DRESSING DI TAHINI LIMONE CORIANDOLO

Per l'insalata
Lavare e pulire tutta la frutta e la verdura.
Pelare i cetrioli, l’avocado e il mango.
Tagliare tutta la frutta le la verdura a piacere (cubetti, fettine, rondelle etc)
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola mescolare delicatamente con un cucchiaio o meglio ancora con le mani.
Condire con il dressing di tahin o servire separatamente.
Consumare subito
Per il dressing
Per il dressing di tahin e coriandolo
Unire il succo di limone,il sale o tamari, la tahin e l’olio in una piccola bacinella o ciotola e mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti. Se si desidera una salsa più liquida aggiungere a piacere 1-2 cucchiai di acqua.
Tagliare grossolanamente le foglie di coriandolo e il peperoncino e aggiungerli alla salsa.
Prima di utilizzarle il dressing mescolare bene il composto perché i liquidi ed i grassi tendono a separarsi.

Accompagnare con 4-5 Crackers Caroteoppure guarnire con una cucchiaio di noci, pinoli o mandorle perfetta come pasto unico, contorno, spuntino o aperitivo

lievemente piccante ricca di vitamina C, alleata per la pelle facile , veloce, estiva adatta ai bambini adatta per chi segue una dieta ipocaloria e per chi è intolleranti al glutine

adatta a chi segue una dieta a basso indice glicemico buona, rinfrescante, dissente facile e velocesemi di zucca, semi di girasole, semi di chia o semi di papavero

INSALATA ESTIVA MANGO AVOCADO E FRAGOLE CON DRESSING DI TAHINI LIMONE CORIANDOLO

Insalate

Ricette

Homepage

Aglio biologico italiano essiccato al sole, senza solfiti né conservanti. Scegli il raw italiano con CiboCrudo!

Aglio Secco Raw e Biologico

Scopri l'Aglio in Scaglie di CiboCrudo, fonte preziosa di minerali e principi attivi. Valorizza i tuoi piatti con l'aroma e il sapore intenso dei nostri fiocchi d'aglio biologici!

Bacche disidratate di qualità premium: zero zucchero, zero solfiti, zero conservanti. Prova la qualità CiboCrudo e assaggia la differenza!

Bacche essiccate Bio e Raw

Scopri i benefici delle Bacche di Goji biologiche di CiboCrudo. Le nostre bacche sono di qualità superiore, prive di additivi e zuccheri aggiunti. Provale ora!

Bacche Di Goji Essiccate Bio e Crude di Prima Qualità

Cremosi burri vegetali 100% plant-based, senza aggiunta di zucchero, sale o olio. Prova la qualità del raw italiano CiboCrudo!

Burri Vegetali Alimentari, Raw e Biologici

Scopri i deliziosi Capperi sotto sale di CiboCrudo. Con ingredienti 100% biologici e lavorati con metodi tradizionali, esalteranno il sapore di ogni piatto. Provali!

Scopri i benefici dei Chicchi di Amaranto di CiboCrudo. Naturalmente privi di glutine e ricchi di sostanze nutritive, sono il giusto connubio di bontà e salute. Provali!

Cereali biologici naturalmente gluten-free, lavorati sotto i 42 gradi per fare il pieno di gusto e salute. Li trovi solo su CiboCrudo, ordina oggi!

Cereali Senza Glutine Raw e Bio

Scopri il gusto autentico della Sicilia con i Pomodori Secchi della varietà Ciappa di CiboCrudo. Biologici ed essiccati al sole danno la spinta giusta ai tuoi piatti!

Condimenti light per insalata provenienti da agricoltura biologica certificata, crudi e senza conservanti. Ordinali su CiboCrudo!

Condimenti Raw e Bio

Le conserve più buone con soli ingredienti da agricoltura biologica certificata. Prova la differenza con i prodotti raw di CiboCrudo!

Conserve Biologiche Raw

Creme spalmabili lavorate a basse temperature con soli ingredienti bio: così buone che creano dipendenza. Ordinale su CiboCrudo!

Creme Spalmabili Vegan, Raw e Bio

I datteri più dolci e dalla buccia più sottile, essiccati naturalmente e senza zuccheri aggiunti. Ordinali subito su CiboCrudo!

Datteri Secchi, Crudi e Bio

Acquista la migliore qualità di Datteri Medjoul su CiboCrudo. I nostri datteri sono biologici, raccolti a mano, essiccati al sole e mai esposti a temperature sopra i 42°.

Scopri i benefici dell'Erba Cipollina Essiccata di CiboCrudo. Biologica e ricca di antiossidanti, è perfetta per insaporire i tuoi piatti preferiti. Provala!

Erbe aromatiche essiccate delicatamente, provenienti da agricoltura biologica e di qualità premium. Ordinale su CiboCrudo!

Erbe Aromatiche Biologiche

L’energia della frutta bio essiccata a basse temperature, senza conservanti o zuccheri aggiunti. Acquistala su CiboCrudo!

Frutta Raw e Bio sempre a portata di mano

Frutta disidratata senza zucchero aggiunto né conservanti? La trovi su CiboCrudo: un’esplosione di gusto raw e bio!

Frutta disidratata Biologica e Raw

Vuoi il meglio della frutta secca non tostata, non salata e da agricoltura biologica? Trovalo su CiboCrudo e nutri il tuo benessere!

Frutta Secca Oleosa Raw e Bio

Aggiungi i grassi vegetali raw alla tua dieta con CiboCrudo. Buoni, bio e senza aggiunta di olio, zucchero, sale o conservanti. Provali subito!

Insalata Russa RAW

Info e ingredienti

Consigli:

Video Ricetta:

Potrebbero interessarti

Ricette correlate