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Maionese Crudista al Cocco

Maionese Crudista al Cocco
CB
Cucina BioEvolutiva
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo aggiuntivo:
15 minuti
Dosi:
4

Ingredienti:

1 Bicchiere di Olio Extravergine d'Oliva Spremuto a Freddo
1/3 di Bicchiere di Latte di Cocco
il Succo Spremuto di 1 Limone
Sale Rosa del Himalaya q.b.
Anacardi
1 noce di cocco

Preparazione Maionese Crudista al Cocco

Come prima cosa apriamo la noce di cocco, in modo da recuperare la sua acqua interna, che filtreremo. Puliamo la polpa di cocco dal rivestimento, riduciamolo in pezzetti e li inseriremo nell'estrattore, un pò per volta. con il latte ottenuto lo uniamo con l'acqua estratta, di tutto il liquido ottenuto ne useremo 1/3.

Versiamo il latte di cocco, olio e succo di limone, anacardi e il sale, in un recipiente alto e stretto e iniziamo a frullare dall'alto verso il basso, fino a quando diventerà compatta. Poi si potrà gustare.

Consigli:

Attrezzatura:

Estrattore di Succo HUROM
Frullatore ad Immersione BAMIX
Martello
Cacciavite
Apribottiglie
Colino

Video Ricetta:

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