Pesto di Rucola e Mandorle

Se stai cercando un modo delizioso e salutare per condire i tuoi piatti, allora il pesto di rucola e mandorle è la scelta perfetta. Questa ricetta è ricca di nutrienti e di benefici per la salute ed è ideale da abbinare alla pasta, a croccanti bruschette o crackers, o ancora per aggiungere cremosità alle tue insalate.

La chiave per rendere questo pesto ancora più nutriente è l'utilizzo dell'olio di semi di lino di CiboCrudo. Questo olio è ricco di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore e del cervello. Non solo, devi infatti sapere che il nostro olio di semi di lino è ottenuto da semi di lino biologici spremuti a freddo, per preservare tutti i suoi benefici nutrizionali.

Sei pronto a preparare il tuo pesto di rucola e mandorle? Iniziamo con la preparazione di questa fantastica ricetta!

Preparazione del Pesto di Rucola e Mandorle

Ecco i passaggi da seguire per preparare il pesto di mandorle e rucola:

1. Lava accuratamente la rucola e asciugala.
2. In un mixer, aggiungi la rucola, le mandorle, lo spicchio d'aglio, il sale e il pepe.
3. A poco a poco, aggiungi anche l'olio di semi lino avendo cura di amalgamare la salsa ad ogni pausa del mixer.
4. Frulla fino a quando la miscela non raggiungerà una consistenza cremosa.
5. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Consigli dello Chef

Ecco alcuni consigli per ottenere il miglior pesto di rucola e mandorle che tu abbia mai assaggiato:

• Per un sapore più intenso, tosta leggermente le mandorle prima di utilizzarle nella ricetta.
• Ricorda di lavare bene la rucola per rimuovere eventuali residui di terra.
• Se desideri un pesto più cremoso, aggiungi un po' più di olio di semi di lino.

Puoi conservare il pesto con rucola e mandorle in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a una settimana.