Polvere Di Shatavari (Asparagus Racemosus) Biologico, Vegan e Crudo

Shatavari: colei che ha cento mariti

• Breve descrizione della polvere di shatavari

  L’Asparagus racemosus, meglio conosciuto come shatavari è una pianta che predilige i terreni ghiaiosi e che si può trovare nelle località montuose di India, Sri Lanka e Nepal. Nella millenaria tradizione ayurvedica, lo shatavari è utilizzato come adattogeno per aumentare la resistenza agli stress, come prezioso ausilio per il benessere femminile e per favorire la fertilità. Il nome stesso, nell'antica lingua sanscrita, significherebbe “colei che possiede cento mariti”.

  A livello locale, l’Asparagus racemosus ha una grande importanza nel sostentamento di alcune popolazioni locali di India e Nepal, che commercializzano lo shatavari in polvere nel mercato delle piante aromatiche e medicinali.

  Oggi, lo shatavari in polvere è estremamente richiesto in tutto il mondo per via dei suoi benefici ma i cambiamenti climatici e la raccolta intensiva lo stanno rendendo sempre più difficile da reperire.

  Per questo, abbiamo scelto una polvere di shatavari prodotta in India in agricoltura biologica certificata. La coltivazione biologica è, per noi, la migliore garanzia di sostenibilità e di rispetto dell’ambiente e degli animali, in tutte le fasi produttive. E, come ulteriore garanzia, abbiamo voluto certificare questa polvere di shatavari con il marchio VeganOK, lo standard etico più diffuso in Europa. Dopo la raccolta, la radice di shatavari viene pulita ed essiccata a basse temperature per lasciare integri tutti i principi attivi presenti nello shatavari in polvere. Dopo l’essiccazione, la polvere di shatavari viene macinata in una polvere finissima, priva di additivi e di tossine. Durante tutto il processo, vengono effettuati controlli di qualità per garantire la purezza e la sicurezza di questa polvere di shatavari che è 100% naturale, vegan e naturalmente priva di glutine.

• Benefici e valori nutrizionali dello shatavari in polvere

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali della polvere di shatavari.

  In 100 g di polvere di shatavari troviamo:

  • Energia 1310 KJ/313 kcal
  • Carboidrati totali 47,79g
  • Di cui zuccheri 5,80 g
  • Fibra alimentare 35,23 g
  • Proteine 6,81 g
  • Grassi totali 2,70 g
  • Di cui grassi saturi 1,05 g
  • Sodio 0,0890 g

  Lo shatavari in polvere può aiutare a promuovere la fertilità e a modulare i livelli ormonali. Lo shatavari ha, inoltre, proprietà antiossidanti e può rafforzare il sistema immunitario. Studi in vivo hanno dimostrato che lo shatavari può aiutare ad alleviare i sintomi della tosse, agire come diuretico e aiutare in caso di ulcere gastriche. Inoltre, sempre secondo i risultati di studi in vitro, lo shatavari può aiutare a ridurre il rischio di calcoli renali e persino aiutare in caso di depressione.

  Da ultimo, le saponine contenute nella radice di shatavari possono ridurre i danni alla pelle causati dai radicali liberi che portano alla formazione di rughe.

• Come utilizzare la polvere di shatavari

  La polvere di shatavari può essere assunta come tisana, sciolta in acqua, frullati o smoothie. La posologia della polvere di shatavari è di 1 cucchiaino due volte al giorno.

  Ecco qualche suggerimento d’uso per la polvere di shatavari:

  • Prova una tazza di latte dorato, ideale da gustare prima di andare a letto. Per prepararlo, avrai bisogno di: ½ cucchiaio di curcuma, 1/2 cucchiaio di Shatavari in polvere, 1 tazza di latte di cocco, 1 tazza di olio di cocco e sciroppo di acero per dolcificare. Riscalda il latte di cocco a bagnomaria fino a una temperatura di 42 gradi, aggiungi la curcuma e lo shatavari in polvere mescolando attentamente per amalgamare gli ingredienti. Dolcifica a piacere.
  • Il Ghee Ayurvedico è un condimento che combina i benefici dello Shatavari con il burro chiarificato tradizionale noto come ghee. Puoi anche optare per il burro di cocco per una versione vegana. Per prepararlo, avrai bisogno di: 2 cucchiai di Shatavari in polvere, 4 cucchiai di burro di cocco e 2 bicchieri d'acqua. Inizia preparando un decotto con lo Shatavari e l'acqua, riscaldando lentamente fino a quando l'acqua è calda al tatto. Successivamente, fai raffreddare, filtra il decotto e mescola con il burro di cocco a bagnomaria fino a quando l'acqua si sarà ridotta. Conserva il ghee risultante in un vaso di vetro ermetico.
  • Prepara la nostra Zuppa Relax, semplice e veloce. Gli ingredienti necessari sono: 1 cucchiaio di datteri denocciolati tritati, 1 cucchiaio di mandorle tritate, 1 cucchiaio di farina di cocco, 1 pizzico di zafferano, 1 cucchiaino di burro di cocco, 1 pizzico di cardamomo, 1 cucchiaino di Shatavari in polvere e 1 bicchiere di latte di riso. Riscalda il latte a bagnomaria fino a una temperatura di 42 gradi Celsius, quindi aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene per amalgamare il tutto.
  • Prepara dei Bon Bon della Passione. Avrai bisogno di: 1 tazza di cacao in polvere, 1 tazzina di anacardi tritati finemente, 1 tazzina di burro di cacao crudo, 1 tazzina di burro di cocco, 1 cucchiaino di sciroppo d'agave e 1 cucchiaio di Shatavari in polvere. Sciogli lentamente il burro di cacao e il burro di cocco a bagnomaria, poi aggiungi gli altri ingredienti e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto nelle forme per dolcetti e mettili nel freezer per farli solidificare.

• Perché acquistare la polvere di shatavari di CiboCrudo?

  La polvere di shatavari è un adattogeno della tradizione ayurvedica. Purtroppo, data l’alta richiesta di questo prodotto, le piante di shatavari sono sempre più rare. Per questo, è importante scegliere uno shatavari che sia prodotto in maniera sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

  Dove si può comprare della polvere di shatavari di qualità?

  La polvere di shatavari che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da agricoltura biologica certificata. Viene coltivata con metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente, ed è certificata VeganOK, lo standard etico più diffuso in Europa. Lo shatavari viene essiccato e lavorato a basse temperature, così da mantenere tutte le proprietà della radice di shatavari fresca.  È una polvere di shatavari pura e priva di dolcificanti, additivi o conservanti. Inoltre, è vegan, naturalmente priva di glutine e testata per l’assenza di metalli pesanti.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Bhatnagar M, Sisodia SS, Bhatnagar R. Antiulcer and antioxidant activity of Asparagus racemosus Willd and Withania somnifera Dunal in rats. Ann N Y Acad Sci. 2005 Nov;1056:261-78. doi: 10.1196/annals.1352.027. PMID: 16387694.

  
  

  Christina AJ, Ashok K, Packialakshmi M, Tobin GC, Preethi J, Murugesh N. Antilithiatic effect of Asparagus racemosus Willd on ethylene glycol-induced lithiasis in male albino Wistar rats. Methods Find Exp Clin Pharmacol. 2005 Nov;27(9):633-8. doi: 10.1358/mf.2005.27.9.939338. PMID: 16357948.

  
  

  https://www.scienceasia.org/2015.41.n4/scias41_236.pdf

  
  

  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0091305708002657

  
  

  https://www.mona.uwi.edu/fms/wimj/article/1154

  
  

  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874104000212?via%3Dihub

  
  

  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X00001519?via%3Dihub

  
  

  Wiboonpun N, Phuwapraisirisan P, Tip-pyang S. Identification of antioxidant compound from Asparagus racemosus. Phytother Res. 2004 Sep;18(9):771-3. doi: 10.1002/ptr.1526. PMID: 15478181.

  
  

  Kohli D, Champawat PS, Mudgal VD. Asparagus (Asparagus racemosus L.) roots: nutritional profile, medicinal profile, preservation, and value addition. J Sci Food Agric. 2023 Mar 30;103(5):2239-2250. doi: 10.1002/jsfa.12358. Epub 2022 Dec 16. PMID: 36433663.

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