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Semi di Rucola da germoglio Bio

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Semi di Rucola da Germoglio: La Pura Intensità delle Foglie

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Termine minimo di conservazione: 30/12/2023
Origine: Italia

Germogli di rucola: piccante croccantezza

  • Da agricoltura biologica certificata
  • Accuratamente selezionati
  • Anche senza germogliatore

Breve descrizione dei semi di rucola da germoglio

La rucola, nota anche come ruchetta o rughetta, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Il suo nome botanico, Eruca sativa, riflette la sua origine mediterranea e asiatica. La rucola è nativa di regioni come il Mediterraneo orientale e l'Asia occidentale, ma si è diffusa in tutto il mondo grazie al suo sapore leggermente pungente e aromatico.

I germogli di rucola non sono altro che le giovani piante di rucola appena germogliate. Caratterizzati da un sapore piccante e un profilo nutrizionale ricco, i germogli di rucola sono ottimi in cucina per arricchire insalate, verdure saltate e panini ai quali donano un tocco di croccantezza.

I germogli di rucola che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono selezionati con cura e facili da far germinare anche se non hai il germogliatore. Provengono da piante di rucola coltivate in Italia in agricoltura biologica certificata e sono semi completamente privi di organismi geneticamente modificati o di residui di pesticidi.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali dei semi di rucola da germoglio.

In 100 g di germogli di rucola troviamo sole 30 kcal.

I germogli di rucola sono fonte di potassio, ferro, magnesio e vitamine A e C. La germogliazione può aumentare il contenuto di nutrienti all’interno dei semi di rucola, migliorandone il profilo aminoacidico, la concentrazione proteica e la disponibilità di vitamine e minerali.

I semi di rucola, dopo la germogliazione, possono essere aggiunti a insalate, panini e piadine oppure a sushi e verdure saltate.

Per far germogliare i semi di rucola procedi così:

  • metti a bagno 2 cucchiai di semi in acqua per 8-12 ore
  • scola l’acqua di ammollo e sciacqua bene i semi
  • disponi nel germogliatore o in un barattolo chiuso da una garza al buio, ad esempio nella credenza, e risciacqua con acqua fresca ogni 8 - 12 ore avendo cura di scolare bene tutta l’acqua.
  • dopo tre giorni, sposta il barattolo oppure il germogliatore in un luogo ben illuminato.

Puoi decidere tu quando raccogliere i germogli di rucola. I germogli di rucola hanno un gusto piccante e deciso.

Ecco alcune ricette per utilizzare i germogli di rucola:

  • Per preparare del sushi crudista con germogli di rucola, inizia preparando un'alternativa al riso tradizionale utilizzando cavolfiore tritato finemente al mixer. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto di mele per migliorare il sapore. Stendi uno strato sottile di cavolfiore "risotto" su un foglio di alga nori, lasciando uno spazio vuoto su un lato. Aggiungi una generosa quantità di germogli di rucola al centro e stratifica con fette sottili di avocado, carote e cetriolo. Arrotola delicatamente il sushi, sigillando il lato vuoto con un po' di acqua per far aderire l'alga nori. Una volta formato il rotolo, taglialo in pezzi della dimensione desiderata e servilo con salsa di soia e zenzero marinato.
  • Per preparare delle deliziose verdure saltate con germogli di rucola, inizia riscaldando dell'olio extra vergine di oliva in una padella. Aggiungi aglio in polvere per aromatizzare l'olio e poi aggiungi una miscela di verdure a julienne, come peperoni colorati, zucchine e carote. Cuoci le verdure a fuoco medio-alto finché diventano tenere ma ancora croccanti. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco e con i germogli di rucola. Puoi completare il piatto con una spruzzata di succo di limone fresco per un tocco di acidità.

I germogli di rucola sono stuzzicanti e ricchi di proprietà. Affinché siano davvero benefici e semplici da germogliare, però, è importante che i semi di rucola siano privi di OGM e accuratamente selezionati per la germogliazione.

Ma dove si possono comprare dei semi di rucola da germoglio di qualità?

I semi di rucola da germoglio che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da agricoltura biologica certificata e sono assolutamente privi di organismi geneticamente modificati. Sono semplici da far germinare anche in casa senza esperienza e senza l'ausilio di un germogliatore.

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