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Semi di Alfa Alfa da germoglio Bio

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Semi di Alfa Alfa da Germoglio: La Salutare Potenza del Germoglio

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Termine minimo di conservazione: 29/9/2025
Origine: Italia

Semi di alfa alfa da germogliare: la potenza di Madre Natura

  • Da agricoltura biologica
  • Accuratamente selezionati
  • Anche senza germogliatore

Breve descrizione dei germogli di alfa alfa

La Medicago Sativa è una pianta dagli svariati utilizzi, più conosciuta con il nome di erba medica o semplicemente come alfa alfa: una parola di origine araba, il cui significato letterale è “padre di tutti gli alimenti”.

La nostra conoscenza dei germogli alfa alfa risale ai testi medici cinesi, a partire già dal 5.000 a.C. Leggendo questi scritti si comprende come già all’epoca questi germogli fossero ritenuti essenziali nella dieta. Ogni singolo seme di alfa alfa, infatti, contiene al suo interno le sostanze nutritive necessarie per generare prima i germogli, e poi la pianta matura. Le sostanze nutritive del seme aumentano sensibilmente durante il processo di germogliazione producendo preziosi enzimi, sostanze vive fondamentali per la nostra salute.

I semi di alfa alfa da germogliare che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono accuratamente selezionati e semplici da utilizzare anche senza germogliatore. Provengono da piante di alfa alfa coltivate in agricoltura biologica certificata e sono privi di organismi geneticamente modificati.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie dei germogli di alfa alfa.

Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di semi di alfa alfa:

  • Calorie 23 kcal
  • Carboidrati 3%
  • Proteine 40%

L’alfa alfa in germogli è fonte di calcio, potassio, fosforo, ferro e vitamine A, C, E e K. La germogliazione può aumentare il contenuto di nutrienti all’interno dei semi di alfa alfa, migliorandone il profilo aminoacidico, la concentrazione proteica e la disponibilità di vitamine e minerali.

L'erba medica è tradizionalmente utilizzata per il trattamento del diabete e i germogli di alfa possono esercitare un effetto antiperlipidemico e anti-iperglicemico. I germogli di alfa alfa sono, inoltre, fonte di fitoestrogeni e di antiossidanti.

Far germogliare i semi di alfa alfa è semplice. Procedi così: metti a bagno 2 cucchiai di semi in acqua per 8-12 ore, scola l’acqua di ammollo, sciacqua bene quindi disponi nel germogliatore. Se non hai il germogliatore, puoi utilizzare un barattolo chiuso da una garza. Lascia il barattolo al buio, ad esempio nella credenza, e risciacqua con acqua fresca ogni 8 - 12 ore avendo cura di scolare bene tutta l’acqua. Dopo tre giorni, sposta il germogliatore in un luogo ben illuminato. Puoi decidere quando raccogliere i tuoi germogli di alfa alfa.

Per gustarli al meglio, puoi consumare i germogli di alfa alfa crudi in un mix con altri germogli o semi, aggiunti a un'insalata fresca biologica o utilizzati come tocco finale in panini o piatti più elaborati.

Ecco alcune ricette per utilizzare i germogli di alfa alfa:

  • Per preparare dei deliziosi crackers speziati con germogli di alfa alfa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 25 g di semi di sesamo macinati, 25 g di semi di girasole macinati, 25 g di germogli di Alfa Alfa, 15 g di semi di zucca macinati, 75 g di farina di semi di lino, 500 g di pomodori maturi, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di Aglio in polvere, 1 cucchiaino di Origano secco, 1 cucchiaino di Erba Cipollina, 1/4 cucchiaino di Pepe Nero macinato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Mescola tutti gli ingredienti e lascia asciugare per circa 10 ore nell’essiccatore o alla luce diretta del sole.
  • Ecco una insalata di ceci e germogli: ci vorranno 250 gr di ceci, una manciata di germogli di alfa alfa, qualche ravanello rosso, 1/2 cipolla rossa di Tropea, 1/2 cespo di indivia belga, olio extra vergine d’oliva (se desideri), 1 cucchiaino di gomasio, e sale nero macinato sul momento, se preferisci. La preparazione è semplice, basta tagliare e mescolare tutti gli ingredienti secondo i tuoi gusti, quindi servire come un'insalata fresca e saporita.
  • Prova i germogli di semi di alfa alfa con la quinoa. Gli ingredienti per 2 persone includono 100 g di quinoa, 40 g di germogli di Alfa-Alfa, 100 g di tempeh, 100 g di piselli, 1 cipolla, olio extravergine, sale, dragoncello e maggiorana. Inizia facendo bollire la quinoa in acqua leggermente salata per 10-15 minuti. Nel frattempo, soffriggi la cipolla a fuoco basso e aggiungi i piselli. Taglia il tempeh a cubetti e aggiungilo agli altri ingredienti. Dopo aver spento il fuoco, incorpora i germogli di Alfa-Alfa per preservarne le proprietà. Completa il piatto con maggiorana e dragoncello.

I germogli di alfa alfa sono deliziosamente croccanti e ricchi di nutrienti. Affinché siano davvero benefici, però, è importante scegliere semi di alfa alfa di qualità. Solo così, infatti, si ha la certezza di non assumere metalli pesanti o residui di pesticidi.

Ma dove si possono comprare dei semi di alfa alfa di qualità?

I semi di alfa alfa da germoglio di CiboCrudo provengono da agricoltura biologica certificata e sono privi di OGM. Sono accuratamente selezionati e semplici da utilizzare, anche senza germogliatore.

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