INSALATA ESTIVA

Qui fa ancora davvero molto caldo e spesso salendo dal mare, non si ha poi tanta voglia di mettersi sotto a preparare chissà quali piatti. Così ho comprato, pensando alla poco voglia di preparare, dei peperoni, della lattuga romana ed un cetriolo pugliese.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 1/2 lattuga romana 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1/2 cetriolo pugliese

Preparazione: INSALATA ESTIVA

PROCEDIMENTO

Lavo bene tutte le verdure, del cetriolo con un pelapatate tolgo la buccia esterna. A questo punto con un coltello taglio in modo molto sottile le foglie della lattuga romana, e lo stesso faccio con i peperoni. Per il cetriolo, dopo averlo privato della buccia, con una mandolina, lo taglio a fette spesse due millimetri.

Metto poi in una terrina, da una parte la lattuga, a seguire i peperoni tagliati a julienne ed infine il cetriolo. Condisco a piacere o con dell’olio evo ed un mix di erbe aromatiche, o con una salsa di anacardi, o di prezzemolo.