Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 4 persone:
1\2 sedano rapa
2-3 carote (dipende da quanto sono grandi)
1 mela fuji
per il condimento:
olio qb
sale un pizzico
1\2 succo di limone
pepe un pizzico
semi di finocchietto un pizzico.
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Antipasto di sedano rapa
Esaurito
Fino a -10%
Preparazione Antipasto di sedano rapa
PROCEDIMENTO:
lavare e pelare le carote e il sedano rapa, lavare la mela e non pelarla lasciate pure la buccia, poi tagliare a julienne il seda rapa, le carote e la mela, unire tutti gli ingredienti del condimento in modo da creare un olio aromatico e condire il tutto, disporre in piatti singoli spolverate con delle nocciole tritate grossolanamente e buon appetito.
Il sedano rapa o sedano Verona è buonissimo crudo, molto più delicato di quello "normale". Ha proprietà rimineralizzanti, antigrasso, toniche e drenanti, molto ricco di sali minerali e vitamina C, leggermente lassativo, fluidificanti per muco e catarro..... con barbabietola e sedano rapa ottimi per chi ha un essicatore patatine con sopra un pò di paprika
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