Muffin Salati Vegani all'Erba d'Orzo

Muffin Salati Vegani all'Erba d'Orzo
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo aggiuntivo: 20 minuti
Dosi: 10
Ingredienti:
200 g di farina di teff o mix senza glutine per panificati
200 g di broccoli (o verdure a piacere)
300 g di latte vegetale
1 cucchiaio di farina di semi di lino
1 cucchiaino di lievito di birra in polvere
Erbe aromatiche a piacere
Sale q.b.
40 g di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di Erba d'Orzo in polvere


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Muffin Salati Vegani all'Erba d'Orzo

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Immagina di poter gustare dei muffin non solo deliziosi ma anche completamente vegani, senza glutine, senza uova, e senza latticini. Ecco la ricetta per te: Muffin salati vegani all'Erba d'Orzo. Perfetti come antipasto, per un pranzo veloce, o anche come snack: insomma, quando mangiarli lo decidi tu!

Cosa li rende davvero speciali? L’ingrediente segreto che non ti aspetti: l'Erba d'Orzo! Oltre a donare ai tuoi muffin un allegro colore verde naturale, quella che trovi sullo shop di CiboCrudo proviene da agricoltura biologica certificata ed è pura al 100%, senza additivi, zuccheri aggiunti, glutine o derivati animali.

Preparazione dei Muffin Salati all'Erba d'Orzo

  1. Cuoci i broccoli (o le verdure che hai scelto) al vapore fino a farli diventare morbidi. Se utilizzi verdura in foglia come gli spinaci, sbollentala e strizzala bene per rimuovere l'eccesso di acqua.
  1. In una ciotola, unisci le farine, il sale, le erbe aromatiche, l'olio e l'Erba d'Orzo in polvere.
  1. Aggiungi poco alla volta il latte vegetale, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
  1. Infine, aggiungi il lievito e amalgama bene il tutto.
  1. Riempi dei pirottini di carta con il composto e aggiungi una spolverata di semi di zucca o di sesamo a scelta.
  1. Inforna a 175° per 20 minuti.

Servi i muffin tiepidi o freddi.

Consigli dello Chef

Puoi conservare i muffin salati in un contenitore ermetico per qualche giorno. Sono perfetti da portare in ufficio per un pranzo veloce o da servire come aperitivo in un buffet. Puoi variare le verdure a seconda della stagione o dei tuoi gusti personali. Provali e lasciati sorprendere dal loro sapore unico!


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