Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
- 4 banane congelate
- 50 gr di ciocclato raw - 1 manciata di fiori eduli
- 1 cucchiaio di acqua di kewra
- 1 pizzico di vaniglia
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Gelato alla Stracciatella Fiorata
Preparazione del Gelato alla stracciatella crudista
- Preparazione delle Banane: Sbuccia e taglia le banane a rondelle. Mettile in un sacchetto per alimenti e mettile in freezer per almeno 2 ore, fino a quando saranno completamente congelate.
- Preparazione del Gelato: Metti le banane congelate in un frullatore, aggiungi l'acqua di kewra e un pizzico di vaniglia. Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Preparazione del Cioccolato: Rompi il cioccolato raw in piccoli pezzi o scaglie.
- Aggiunta del Cioccolato: Aggiungi il cioccolato tritato al composto di banana e mescola delicatamente con una spatola per creare l'effetto "stracciatella".
- Aggiunta dei Fiori Eduli: Incorpora delicatamente i fiori eduli nel gelato, facendo attenzione a non romperli.
- Congelamento: Trasferisci il gelato in un contenitore adatto al freezer. Congela per almeno 1-2 ore per ottenere una consistenza più solida.
- Servire: Servi il gelato in coppe o ciotole. Puoi decorare con ulteriori fiori eduli o scaglie di cioccolato.
Consigli dello chef:
- Assicurati che le banane siano mature prima di congelarle per un sapore dolce naturale.
- Se desideri un gelato più morbido, puoi servirlo immediatamente dopo averlo mescolato.
- Puoi variare la quantità di cioccolato e fiori eduli a seconda dei tuoi gusti.
Questo gelato alla stracciatella fiorata è un dessert crudista perfetto per le calde giornate estive, unendo il gusto dolce e naturale delle banane con la ricchezza del cioccolato e l'eleganza dei fiori eduli.
Video Ricetta:
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